طرز تهیه کیک شربتی ایده آل و خوشمزه

طرز تهیه کیک شربتی ایده آل و خوشمزه


منبع: آرگا

192

1399/6/29

08:10


از جمله کیک های پرطرفدار که اغلب خانواده ها از خوردن آن لذت می برند کیک شربتی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک شربتی را به صورت مرحله به مرحله و با بهترین روش به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

طرز تهیه کیک شربتی ایده آل و خوشمزه

کیک شربتی از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعم است که بافت نرمی دارد و طرز تهیه آن بسیار آسان و راحت است و شما می توانید این کیک خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان هایتان در ایام عید و مهمانی های مختلف تهیه کنید.

کیک خیس و کیک شربتی از انواع کیک های خوش طعم و متفاوت می باشند و بهتر است خانم هایی که به پخت انواع کیک علاقه مند هستند این کیک های خوشمزه را در منزل بپزند و از عطر و طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرند. در این مطلب با دستور پخت کیک شربتی خوشمزه و عالی آشنا خواهید شد.

کیک شربتی

مواد لازم

  • آرد سفید : ۲ لیوان
  • شکر : ۱ لیوان
  • روغن : ۱ لیوان
  • ماست : ۱ لیوان
  • تخم مرغ : ۴ عدد
  • هل : ۱/۴ قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه شربت کیک

  • شکر : ۱ لیوان
  • آب : ۱ لیوان
  • گلاب : ۱/۴ لیوان
  • زعفران : ۱ قاشق چای خوری
  • هل : ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک شربتی در منزل

برای پخت بهتر کیک شربتی یا همان کیک باقلوا ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا داغ شود سپس روغن و شکر را در درون ظرف مناسبی با کمک همزن با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید.

مخلوط شکر و روغن

سپس تخم مرغ ها را به صورت جداگانه به مخلوط شکر و روغن اضافه کنید و با همزن به خوبی مایه کیک را بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ هم بزنید. در مرحله بعدی روش تهیه کیک شربتی هل را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا هل با مواد به خوبی مخلوط شود سپس ماست را به مخلوط مواد بیافزایید و به خوبی مایه کیک را هم بزنید.

اضافه کردن ماست به مایه کیک

آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و به مایه کیک بیافزایید. در این مرحله نباید مایه کیک را زیاد هم بزنید اما دقت کنید که نباید هیچ گلوله آردی در مایه کیک باقی بماند و بهتر است مخلوط مایه کیک و آرد را با کمک لیسک هم بزنید. توجه داشته باشید که کیکی شربتی همچون کیک اسفنجی دارای بافتی نرم می باشد، پس الک نمودن آرد یکی از ضروریات تهیه کیک است.

اضافه کردن رد و بیکینگ پودر الک شده به مایه کیک


در این مرحله از دستور پخت کیک شربتی در درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی بیاندازید و سپس اطراف و ته قالب را چرب کنید و مایه کیک را در درون قالب بریزید توجه داشته باشید که مایه کیک کمی سفت است و باید با کمک قاشق مایه کیک را در درون قالب به خوبی پخش کنید.

ریختن مایه کیک در درون قابل فر

قالب کیک را به مدت ۲۰ دقیقه در درون فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. سپس شربت کیک را آماده کنید برای تهیه شربت کیک ابتدا آب و شکر و زعفران را در درون قابلمه ای مناسب بریزید و سپس قابلمه را به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا شربت به دمای جوش برسد و سپس هل و گلاب را به شربت کیک اضافه کنید. شربت آماده شده و کیک پخته شده را در گوشه ای قرار دهید تا کاملا سرد شوند.

طرز تهیه شربت کیک شربتی

کیک شربتی پخته شده

بعد از سرد شدن کیک آن را با کمک کارد تیزی از طول به صورت خطوط موازی برش بزنید و قالب کیک را بچرخانید و کیک را به صورت مایل برش بزنید.

برش دادن کیک شربتی

طرز تهیه کیک شربتی در منزل

سپس شربت را بر روی همه قسمت های کیک بریزید.

ریختن شربت بر روی برش های کیک

در مرحله آخر پودر نارگیل و پودر پسته را بر روی کیک بریزید.

پاشیدن پودر نارگیل و پودر پسته بر روی کیک شربتی

کیک های آماده شده را در درون سینی گردی بچینید.

   

دستور پخت کیک شربتی با بهترین روش در منزل

نکات طلایی برای پخت بهتر کیک شربتی

  • می توانید برای تهیه مایه کیک شربتی از روغن مایع و یا روغن جامد استفاده کنید.
  • مقدار هم زدن در کیفیت این کیک بسیار تاثیرگذار است.
  • می توانید میزان شکر را نصف کنید تا شیرینی کیک متعادل شود.
  • در فر را زودتر از ۲۰ دقیقه باز نکنید زیرا پف کیک می خوابد.
  • برای طلایی شدن روی کیک می توانید گریل فر را به مدت ۳ دقیقه روشن کنید.
  • در طرز تهیه کیک شربتی از ماست ترش استفاده نکنید زیرا مایه کیک میبرد و باعث می شود کیک پودر شود.
  • بهتر است در دستور پخت کیک شربتی از قالب رولت استفاده کنید.
  • مدت زمان پخت کیک شربتی ۲۰ دقیقه است ولی بسته به نوع آرد و روغن و فر ممکن است مدت زمان پخت کیک به ۶۰ دقیقه نیز برسد.
  • برای اینکه مطمئن شوید کیک پخته است یک خلال دندان تمیز را در وسط کیک فرو کنید اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید کیک پخته است.

کیک شربتی خوشمزه

نحوه تهیه کیک شربتی بدون فر با روش ساده

کیک شربتی را می توانید بدون فر نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید.

مواد لازم :

  • آرد : دو پیمانه
  • تخم مرغ : چهار عدد
  • روغن مایع : یک پیمانه
  • ماست : یک پیمانه
  • شکر : یک پیمانه
  • بکینگ پودر : دو قاشق چای خوری
  • پودر هل : یک قاشق چای خوری
  • نمک : یک پنس

مواد لازم برای تهیه شربت کیک :

  • آب : یک پیمانه
  • شکر : یک پیمانه
  • گلاب : یک چهارم پیمانه
  • زعفران : یک دوم قاشق چای خوری
  • پودر هل : یک قاشق چای خوری

آموزش تهیه کیک شربتی بدون فر

نحوه تهیه :

در روش تهیه کیک شربتی ابتدا آرد، نمک و بکینگ پودر را سه بار الک نمایید سپس تخم مرغ، شکر و هل را به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا حالت کشدار به خود بگیرد.

حالا به تخم مرغ، روغن مایع و ماست بیفزایید و آن را به خوبی هم بزنید سپس به آن آرد را کم کم اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید.

در مرحله بعدی کف قابلمه نسوز را چرب کرده سپس مواد کیک آماده شده داخل آن بریزید و بر روی آن دمکنی قرار دهید، اجازه دهید بر روی شعله ملایم به مدت چهل دقیقه بماند و تا سه دقیقه درب آن را باز نکنید زیرا باعث خوابیدن پف آن می شود.

حالا با خلال دندان آن را چک کنید و در صورتی که هنوز کاملا پخته نشده است به مدت ده دقیقه دیگر نیز اجازه دهید پخته شود در همین حین به سراغ تهیه شربت کیک بروید.

در این مرحله از نحوه تهیه کیک شربتی به منظور تهیه شربت، آب و شکر را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش کرده و به آن زعفران، هل و گلاب بیفزایید.

در مرحله آخر بعد از خنک شدن کیک و شربت، بر روی کیک شربت بریزید سپس به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و به صورت دلخواه آن را برش دهید، نوش جان.

دستور تهیه کیک شربتی بدون فر

کیک شربتی از انواع کیک های پرطرفدار و محبوب است و به خاطر داشتن گلاب و هل و زعفران طعمی دلپذیر و متفاوت دارد شما می توانید این کیک خوش طعم را برای سفره های افطاری و سفره های نذری و یا مجالس عصرانه تهیه کنید، علاوه بر این با کلیک بر روی انواع کیک می توانید با سایر دستور پخت کیک های مختلف و خوشمزه در منزل آشنا شوید. امیدواریم از طرز تهیه کیک شربتی در خانه نهایت لذت برده باشید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری نمایید.

مطالب مشابه


نظرات


تصویری


ویدئو