طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۴ نفر

ستاره | سرویس آشپزی - اگر در هر شرایطی دسترسی ندارید تا خمیر پیتزای آماده بخرید یا قصد دارید تا آنرا در خانه تهیه کنید، به راحتی می‌توانید در خانه این کار را انجام دهید.

پیتزا یکی از فست فودهای پرطرفداری است که همه افراد، بزرگ و کوچک، پیر و جوان از خوردنش لذت می‌برند. البته در این میان هستند کسانی که برای حفظ تناسب اندام و با آکاهی از کالری پیتزا و رعایت مسائل بهداشتی ترجیح می‌دهند پیتزا را در خانه و مطابق میل و سلیقه اهل خانواده تهیه کنند و در این بین هیچ چیزی جای خمیر ‌پیتزای خانگی را نخواهد گرفت. بنابراین ما در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه خمیر پیتزا برای 4 نفر آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه خمیر پیتزا برای 4 نفر

دستور تهیه

۱. ابتدا آب و شکر را بخوبی مخلوط کنید. سپس مایه خمیر را به آن اضافه کرده و برای مدت ۱۰ دقیقه به آن استراحت دهید. در نظر داشته باشید که آب شما نباید خیلی سرد و نه خیلی داغ باشد. در واقع آب داغ باعث کشته شدن مایه‌ خمیر و آب سرد باعث می‌شود که که مایه‌ خمیر عمل نیاید.

۲. نمک و روغن و مایه خمیر عمل آمده را مخلوط کرده و به آرامی آرد الک شده را به آن بیفزایید. دقت داشته باشید که آرد را به آرامی به ظرف اضافه کنید. (از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.)

۳. خمیر ایجاد شده را ورز بدهید و برای مدت ۱ الی ۲ ساعت در ظرف تمیزی که روی آن را سلفون کشیده‌اید استراحت دهید. این کار کمک می‌کند تا تا حجم خمیر دو برابر شود.

۴. کف قالبی که می‌خواهید پیتزا را در آن بپزید، چرب کنید و کمی آرد بپاشید. سپس خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر کف سینی یا هر ابزار دیگری که برای این کار دارید پهن کنید و به کمک چنگال حفره‌هایی در آن ایجاد نمایید تا مانع از پف کردن خمیر شود. در انتها روی سطح آن را با قلمو چرب کنید.

۵. اگر قصد دارید که در همان زمان پیتزای خود را بپزید، نیازی نیست که خمیر را جداگانه بپزید. در واقع به محض اینکه خمیر پیزای شما آماده شد، می‌توانید دیگر مواد را به خمیر پیتزا اضافه کرده و پیتزای خود را بپزید. ولی اگر می‌خواهید نان پیتزا را جداگانه بپزید و در زمان دیگری پیتزای خود را تهیه کنید، ظرف را درون طبقه وسط فر گذاشته و آن را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد نیم پز کنید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه پیتزا لقمه ای به ۲ روش
• طرز تهیه پیتزا مخلوط بدون گوشت

جمع بندی

در این مطلب شما را با طرز تهیه خمیر پیتزا برای 4 نفر آماده کردیم. اگر قصد دارید به طرز تهیه خمیر پیتزا برای 6 نفر بپردازید، کافی است تا نسبت مواد ذکر شده در مواد لازم را در عدد ۱.۵ ضرب کنید؛ بطور مثال آرد مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا برای 6 نفر، ۴.۵ پیمانه است.