طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت

دلمه اصالتا یک غذای ترکی است که به هر چیزی پیچیدنی گفته می شود در بین
انواع دلمه ها دلمه برگ مو خیلی معروف تر نسبت به بقیه است ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه دلمه بدون گوشت و کاملا گیاهی و خوشمزه را به اشتراک
بگذاریم در ادامه مطلب همراه ما باشید

دلمه برگ مو

نیم فنجان روغن را در دیگچه آب کرده پیاز و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی
آتش ملایم سرخ شود و مرتب آن را هم بزنید…
طرز تهیه دلمه بدون گوشت مواد لازم: برگ مو ۵۰۰ گرم روغن زیتون ۰.۷۵ فنجان کشمش ۰.۲۵ فنجان
پیاز ۳ فنجان آب ۰.۵ فنجان فلفل فرنگی شیرین ۰.۵ قاشق مربا خوری فلفل سیاه ۰.۵ قاشق مربا خوری شوید
یا شبت ۰.۷۵ فنجان جعفری ساطوری شده ۰.۷۵ فنجان برنج ۰.۲۵ فنجان نمک ۰.۲۵ فنجان طرز تهیه : نیم فنجان
روغن را در دیگچه آب کرده پیاز و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم
سرخ شود و مرتب آن را هم بزنید.

سپس کشمش، شبت، نمک و فلفل سیاه و شیرین میان کوبیده مخلوطش کرده سر دیگ بگذارید و آن را مدت
۲۰ دقیقه روی آتش خیلی ملایم بپزید، پیوسته مواظب باشید تا مبادا بسوزد.
سپس مخلوط فوق را در چهل دانه برگ مو طبق معمول بپیچید و آن گاه آن را در دیگ روی
هم گذاشته رویش آب لیمو ترش و آب گوجه فرنگی بریزید و روی آتش ملایم ۱ تا ۴ ساعت بپزید

بیشتر بدانید از خواص دلمه برگ انگور

خواص دلمه
سرشار از پروتئین، اسید آمینه، آهن، روی، پتاسیم، فیبر،
کلسیم، گوگرد، فسفر، منیزیم، قند، ید، سیلیس، سدیم، اسید فولیک،
کربوهیدرات، انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۵، B۶ و B۱۲ است.

برای بررسی خواص دلمه برگ مو و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی
مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌و‌گو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

این غذا انرژی‌زا بوده و برای تقویت عمومی بدن مفید است؛ سبزیجات استفاده
شده در تهیه این غذا هم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

دلمه  به علت داشتن کلسیم و منیزیم برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها
مفید است؛ دلمه برگ مو خاصیت آنتی‌بیوتیکی هم دارد و عفونت بدن را رفع می‌کند.

دلمه برای رشد کودکان، تقویت معده و ازدیاد شیر مادران شیرده موثر بوده؛
این غذا به علت داشتن آهن هم برای زنان مفید است. پتاسیم موجود در دلمه
برگ مو از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند و فشار خون را هم کاهش می‌دهد.

مبتلایان به چربی خون دلمه برگ مو را بهتر است به همراه آب لیموترش تازه
میل کنند؛ این غذا به علت داشتن آهن، منیزیم و ویتامین B۱ سبب رفع کم‌خونی می‌شود.

www.akairan.com