خورش کاری از انواع خورش های هندی لذیذ و مقوی است و اگر شما تمایل دارید خورش فرنگی را در منزل بپزید بهتر است از پخت این خورش بی نظیر غافل نشوید. در طرز تهیه خورش کاری از سیب زمینی و مرغ و پیاز و شیر نارگیل و پودر کاری و کره و زردچوبه و نمک استفاده می شود.
خورش کاری و خورش تایلندی و خورش کنگر و خورش چغرتمه از انواع خورش هایی می باشند که شما می توانید با پخت آن ها در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم
- مرغ : نیم کیلوگرم
- سیب زمینی : دو عدد
- پیاز : دو عدد
- شیره نارگیل : یک قوطی
- کاری : شش قاشق غذاخوری
- کره : ۲۵ گرم
- زردچوبه : یک قاشق مرباخوری
- نمک : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورش کاری در منزل
برای تهیه این نوع خورش ابتدا پیازها را در اندازه های نسبتا بزرگ خرد نمایید سپس درون قابلمه ای مناسب کره را بریزید و پیازها را تفت دهید.
مرغ ها را که در اندازه های کوچک و کبابی خرد کرده ای به پیازها بیفزایید.
سپس پودر کاری و زردچوبه و نمک را به مواد خورش بیفزایید و مواد را تفت دهید.
در این مرحله از دستور پخت خورش کاری دو لیوان آب به مواد خورش بیفزایید و اجازه دهید تا مواد به مدت نیم ساعت پخته شوند و بعد از مدت زمان ذکر شده سیب زمینی هایی را که در اندازه های نسبتا بزرگ برش زده اید به همراه شیر نارگیل به مواد خورش بیفزایید و اجازه دهید تا مرغ و سیب زمینی ها به خوبی پخته شوند.
خورش را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و آن را به همراه برنج زعفرانی و نوشیدنی دلخواه و … میل نمایید.
نکات طلایی برای پخت بهتر خورش کاری
۱. میزان استفاده از پودر کاری در این غذا بستگی به ذائقه شما دارد و هر چقدر پودر کاری بیشتری استفاده کنید طعم خورش تندتر و بهتر می باشد.
۲. شیره نارگیل در قوطی های کنسروی به فروش می رسد که برای تهیه این نوع خورش باید آن را تهیه نمایید.
در این مطلب با دستور پخت خورش کاری در خدمت شما عزیزان خواهیم بود که امیدواریم با توجه به مراحل و نکات ذکر شده بتوانید این نوع خورش را در منزل به راحتی بپزید.