طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر

سیب زمینی با قارچ و پنیر : ترکیب این ۲ نوع ماده غذایی پرکاربرد به غذای ما مزه عالی می دهد . با قارچ و سیب زمینی می توانید غذاهای متفاوتی را تجربه کنید . در ادامه  طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر را برای شما همراهان گرامی آموزش می دهیم امیدواریم از پخت این غذای خوشمزه و عالی لذت ببرید.

تهیه غذا با قارچ و سیب زمینی لذت خاص خود را دارد. شما می توانید برای تهیه غذاهای خوشمزه با این دو مواد غذایی محبوب از دستور پخت های متفاوتی استفاده نمایید. اسنک قارچ و گراتن سیب زمینی از جمله این غذاهای محبوب به شمار می روند.

مواد لازم :

• کره : ۲ قاشق غذا خوری
• قارچ خرد شده : ۲۰۰ گرم
• سیب زمینی : ۵۰۰ گرم
• پنیر  رنده شده : ۵۰ گرم
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• روغن : به میزان لازم
• پیاز : ۱ قاشق غذا خوری نگینی شده

  

طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر بسیار خوشمزه و لذیذ :

همانطور که می دانید سیب زمینی دارای مقادیر زیادی نشاسته است که برای بدن بسیار مفید است . در مرحله اول طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر, ابتدا سیب زمینی ها را شسته و آن را پوست می گیریم . سپس آنها را به اندازه دلخواه ریز کرده و در صافی شسته می گذاریم تا آب آن خوب گرفته شود. سپس قارچ ها را که از قبل شسته ایم به صورت ورقه ای برش می زنیم .

ته پیرکس را با روغن چرب و کنار می گذاریم . تابه را روی حرارت قرار داده و درون آن روغن می ریزیم تا گرم شود سپس سیب زمینی ها که کاملا خشک شده اند را درون روغن می ریزیم و به آن مقداری نمک اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سیب زمینی ها سرخ شوند . پس از سرخ شدن سیب زمینی ها آن ها را در روی یک پارچه آشپزخانه  و یا ظرفی می ریزیم که در زیر آن پارچه تمیزی گذاشته باشیم تا روغن اضافه آن خوب گرفته شود .

سپس آن را به قابلمه پیرکس منتقل می کنیم. در همان تابه پیاز را با کره مخلوط می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود. بعد مقداری فلفل و نمک به آن اضافه می کنیم وقتی پیاز نرم شد قارچ را به آن اضافه می کنیم .

قارچ که کاملا نرم شد مواد تابه را بر روی سیب زمینی ها ریخته و سپس پنیر را روی مواد آماده شده می ریزیم. در مرحله پایانی ظرف پیرکس را روی طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده منتقل می کنیم به مدت یک ربع تا روی مواد طلایی شود. می توانید روی آن را به سلیقه خودتان تزیین کنید .

دستور تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر

همانطور که گفتیم روش های مختلفی برای تهیه خوراک سیب زمینی با پنیر و قارچ وجود دارد و می توان از مواد مختلفی در تهیه آن استفاده کنید؛ در اینجا آموزش دیگری از تهیه سیب زمینی و پنیر و قارچ را در اختیارتان قرار داده ایم که می توانید بعد از یادگیری به راحتی در منزل تهیه کنید و لذت ببرید.

مواد لازم

• سیب زمینی/ ۲ عدد
• قارچ/ ۲۰۰ گرم
• کالباس/ ۱۰۰ گرم
• کره/ ۱۰ تا ۲۰ گرم
• پودر پاپریکا/ یک قاشق چای خوری
• پودر آویشن/ نصف قاشق چای خوری
• پنیر پیتزا/ به مقدار لازم
• نمک و زردچوبه/ به مقدار لازم

روش تهیه سیب زمینی با پنیر و قارچ

در ابتدا باید قارچ ها را درست کنید، برای این منظور قارچ ها را خرد کنید و آن را در مقداری کره و کمی نمک در داخل تابه ای که روی حرارت ملایم گذاشته اید، تفت دهید تا زمانی که قارچ آب بیندازد و پخته شود.

سپس حرارت را زیاد کنید تا آب قارچ ها تبخیر شود و مقداری سرخ شود، بعد حرارت زیر تابه را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید.

در مرحله بعدی طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر, سراغ سیب زمینی ها رفته و آنها را به شکل خلالی برش زده و بعد از شست و شو و آبکشی و سرخ کنید، برای سرخ کردن سیب زمینی ها داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کرده تا سیب زمینی ها خوش رنگ تر شوند، اکنون که روغن داغ شد، می توانید سیب زمینی ها که کاملا آبکشی شده اند را داخل روغن بریزید و سرخ کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال تمیزی بذارید تا روغن آنها گرفته شود، سپس کف ظرف مناسبی را کمی چرب کنید و سیب زمینی ها را داخل آن بچینید و مقداری هم نمک روی آنها بپاشید.

اکنون کالباس ها را به شکل دلخواه تان برش بزنید و آنها را روی سیب زمینی های سرخ شده پخش کنید، آویشن و پاپریکا را نیز روی آن بپاشید، سپس قارچ هایی را که در اولین مرحله سرخ کرده بودید را به طور یکنواخت روی کالباس ها پخش کنید و در انتها سطح مواد را با پنیر بپوشانید، ظرف حاوی مواد را در داخل فر که از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است، به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شده و مزه مواد به خورد هم برود، برای طلایی شدن پنیر روی آن نیز می توانید به مدت ۵ دقیقه گریل را روشن کنید، اکنون خوراک سیب زمینی با پنیر و قارچ آماده شده و می توانید سرو نمایید.

در پایان آموزش طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر ،لازم به ذکر است که قارچ ها حاوی مقادیر زیادی نیاسین و سلنیوم هستند سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری (ویتامین E) سلول ها را از تاثیرات آسیب رسان در امان نگه می دارد. امیدوارم از این دستور پخت سیب زمینی با قارچ و پنیر نهایت استفاده را برده باشید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید .