کیک عسلی یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین کیک هایی است که در کتاب های آشپزی دستور های مختلفی از آن به چاپ رسیده است. در این مطلب ما به آموزش ساخت کیک عسلی می پردازیم امیدواریم از طرز تهیه کیک عسلی استفاده لازم را ببرید.
کیک عسلی همچون کیک گردویی و کیک کشمشی از جمله کیک های خوش طعم و پرطرفدار محسوب می شود. به سادگی می توانید کیک عسلی را با مواد اولیه که در منزلتان دارید تهیه فرمایید این کیک بافت بسیار نرمی دارد که طعم بسیار عالی آن می تواند در کنار یک چای عصرانه دلچسبی برای شما باشد و طعم یک کیک خوشمزه و عالی را برای شما عزیزان تداعی کند.
مواد مورد نیاز :
- شکر : ۱ لیوان
- آرد سفید : ۲ لیوان
- جوش شیرین : ۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ : ۶ عدد
- عسل : ۵ قاشق غذا خوری سر پر
- پودر قند : ۱ لیوان
- خامه ترش : ۲ لیوان
- کشمش : به میزان لازم
طرز تهیه کیک عسلی خانگی خوش پخت
برای درست کردن کیک عسلی در منزل ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را از یخچال در آورده تا در دمای معمولی اتاق قرار گیرد، عسل را داخل تابه بریزد و در روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود .
سپس جوش شیرین را اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ آن کاملا تغییر کند.
سپس مخلوط عسل و جوش شیرین را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید. در مرحله بعدی طرز تهیه کیک عسلی تخم مرغ را جدا گانه در ظرفی ریخته و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن به خوبی هم بزنید.
مخلوط عسل را کم کم به مواد شکر و تخم مرغ اضافه کرده و با دور تند هم بزنید تا مثل شکل زیر شود .
آرد را خوب الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید .
سپس قالب کیکی را که از قبل آماده کرده اید و مناسب است را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و کیک را داخل فر داغ شده قرار دهید .
نیم ساعت صبر کنید و قالب را از فر خارج نموده و بعد از سرد شدن، کیک را از کاغذ روغنی جدا کنید.
خامه ترش را با پودر قند مخلوط کرده و یا از خامه فرم گرفته استفاده نمایید و سطح کیک را با آن بپوشانید.
روی کیک را با خامه و شکلات و کشمش تزیین کنید.
دستور تهیه کیک عسلی با گردو و دارچین
کیک عسلی را می توانید را با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است و در مدت زمان کمی می توانید این کیک بسیار خوشمزه و پرطرفدار را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- عسل طبیعی : دویست و پنجاه گرم
- شکر قهوه ای : پنجاه گرم
- کره ذوب کرده : صد و هفتاد و پنج گرم
- بیکینگ پودر : یک پنج قاشق چای خوری
- مخلوط زنجبیل و جوز هندی : دو قاشق چای خوری
- آرد : دویست و هفتاد و پنج گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- دارچین : یک قاشق غذا خوری
- شیر : صد و پنجاه میلی لیتر
- گردو خرد شده : صد و پنجاه گرم
- دارچین : یک قاشق غذا خوری
نحوه تهیه :
در روش تهیه کیک عسلی ابتدا کره، شکر و نصف عسل را داخل ظرف مناسبی بریزید و برروی حرارت ملایم بگذارید به اندازه ای که شکر و عسل حل شوند اما مایع نجوشد.
حالا بکینگ پودر، آرد، پودر زنجبیل و جوز هندی را با هم ترکیب کرده و داخل کاسه ای الک کرده سپس وسط آرد را گود کرده و مایه عسل، شیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید سپس مواد را با هم به خوبی مخلوط نمایید تا کاملا صاف و یکدست شود.
در مرحله بعدی گردو های خرد شده به مایع بیفزایید و کف قالب را چرب کرده و با کاغذ روغنی پوشانده سپس مایع را داخل قالب ریخته و آن را داخل فر که از قبل گرم شده است گذاشته و اجازه به مدت یک ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بماند تا کاملا کیک طلایی رنگ شود.
در مرحله پایانی مابقی عسل را با دارچین ترکیب کرده و بعد از اینکه کیک را از داخل فر خارج کردید سطح کیک را با کمک خلال سوراخ های کوچکی ایجاد کرده و عسل و دارچین و درون آن و بر روی کیک بریزید و بعد از سرد شدن آن را از قالب بیرون آورید و با گردو های خرد شده روی آن را تزیین نمایید، نوش جان.
در این آموزش با دستور پخت کیک عسلی آشنا شدید امیدوارم از طرز پخت و درست کردن این کیک خوشمزه و پرطرفدار نهایت استفاده را برده باشید، در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع کیک می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
