شاک شوکا که به املت تونسی نیز معروف است از انواع غذاهای محبوب خاورمیانه و آفریقای شمالی محسوب می شود که در طرز تهیه شاک شوکا از سس گوجه فرنگی و فلفل سیاه و پیاز و فلفل قرمز و زیره سبز و تخم مرغ و سبزیجات استفاده می گردد همچنین شما می توانید این نوع املت را در وعده صبحانه خود میل کنید.
املت ترکیه ای و املت قارچ و املت امورایس و شاک شوکا از انواع روش ها برای پخت املت به شمار می روند و اگر شما به خوردن املت علاقه مند هستید و هفته ای چند بار این غذای ساده ولی مقوی را در منزل می پزید بهتر است به کمک روش های ذکر شده در پخت آن تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم
- روغن زیتون : ۱.۵ قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک و پوست کنده و نگینی خرد شده : یک عدد
- فلفل دلمه ای بزرگ و برش خرده شده : یک عدد
- سیر پوست کنده و ریز شده : دو حبه
- زیره سبز : ۱/۲ قاشق چایخوری
- پاپریکا : ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز : به مقدار لازم
- گوجه فرنگی کنسروی : ۴۰۰ گرم
- فلفل : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- تخم مرغ : ۴ عدد
- گشنیز خرد شده برای تزیین
طرز تهیه شاک شوکا در منزل
برای تهیه این نوع املت ابتدا فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود سپس درون تابه ای بزرگ مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید تا روغن داغ شود.
فلفل دلمه ای و پیاز را به روغن بیفزایید و تفت دهید و اجازه دهید تا نرم شوند توجه داشته باشید که برای پختن و نرم شدن فلفل دلمه ای و پیاز به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید.
سیر را به مخلوط فلفل دلمه ای بیفزایید و آن را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شود سپس زیره سبز و فلفل قرمز و پاپریکا را به مخلوط مواد بیفزایید و آن ها را به مدت یک دقیقه سرخ نمایید.
گوجه فرنگی ها را درون تابه بریزید و برای مزه دار کردن آk از فلفل سیاه و نمک استفاده نمایید و مخلوط مواد را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا سس به صورت کامل غلیظ شود و به کمک پشت یک قاشق چهار حفره را در سس ایجاد نمایید تا تخم مرغ ها به خوبی پخته شوند.
تخم مرغ ها را به آرامی بشکنید و درون حفره هایی که ایجاد کرده اید قرار دهید سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به مخلوط مواد بیفزایید و تابه را درون فر قرار بدهید و اجازه دهید تا املت به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه به خوبی پخته شود.
املت را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و آن را به کمک گشنیز خرد شده و … تزیین نمایید سپس این غذای خوش طعم را به همراه نان میل کنید.
در این مطلب با آموزش دستور تهیه شاک شوکا در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع املت را در منزل به راحتی بپزید.
