ماهی پلو با کنسرو تن

ماهی جز آن دسته از غذاهایی است که حتما باید در رپزیم غذایی خود بگنجانید
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه ماهی پلو بسیار
ساده و در عین حال خوشمزه را به اشتراک بگذاریم و همچنین در ادامه خواص
تن ماهی را نیز برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

ماهی پلو

مواد لازم: برنج،۳ پیمانه کنسرو ماهی تن،یک قوطی سیب زمینی متوسط،۳ عدد سیر، ۴ حبه شوید تازه،۵۰۰ گرم روغن مایع
(ترجیحا زیتون)، ۴ قاشق غذاخوری فلفل دلمه زرد و قرمز (کوچک)، ۲ عدد نمک و فلفل، به مقدار کافی ماهی
پلو با کنسرو تن طرز تهیه برنج را بشویید و از چند ساعت قبل خیس کنید.
شوید را پس از تمیز کردن و شستن، خرد کنید.
سیب‌زمینی را پوست بکنید و به صورت چهارگوش کوچک خرد کنید و کمی نمک و فلفل به آن بپاشید.
فلفل دلمه‌ای و سیر را به صورت نگین خرد کنید.

گوشت ماهی تن را (بدون روغن کنسرو) با چنگال کمی از هم جدا کنید.
حال شوید، سیب‌زمینی، سیر و ماهی را با هم مخلوط کنید.
برنج را مانند کته با آب، روغن و نمک بگذارید بپزد تا آب آن کشیده شود و برنج قدری زنده
باشد.
در قابلمه دیگر یک قاشق غذاخوری روغن و یک چهارم لیوان آب بریزید و با کفگیر برنج را آهسته و
کم‌کم در قابلمه بریزید و مخلوط ماهی را لابه‌لای آن بپاشید.
در ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه برنج دم بکشد.
پس از پختن، برنج را در ظرف گردی بکشید و روی آن را با فلفل دلمه‌ای رنگین تزیین کنید.

بیشتر بدانید از فواید اصلی تغذیه‌ای کنسرو تن ماهی

۱. حاوی مقدار زیادی امگا-۳ (۲۸ برابر بیش‌تر از ماهی‌های آب شیرین)
چربی‌های امگا-۳ برای بدن‌مان مفید هستند. اسیدهای چرب ضروری امگا-۳ از آن دسته
چربی‌هایی هستند که بدن‌مان برای حفظ سلامتی به آن‌ها نیاز دارد، ولی قادر نیست
آن‌ها را تولید کند. این مواد فواید زیادی برای بدن دارند، و کنسرو تن ماهی نیز سرشار از این مواد است.

امگا-۳ موجود در تن ماهی ۲۸ برابر بیش‌تر از ماهی‌های آب شیرین است. امگا-۳ ممکن
است به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، تسکین آرتروز، و کاهش خطرات بیماری آسم
کمک کند، و هم‌چنین برای رشد و پرورش کودکان نیز بسیار مهم است. امگا-۳ هم‌چنین
قادر است سطوح کلسترول خون را تنظیم و کم کند، و تناسب میان کلسترول خوب و بد را نیز بهبود ببخشد.

۲. غنی از پروتئین (۷۰ درصد بیش‌تر از تخم مرغ: تخم مرغ ۱۳ گرم، تن ماهی ۲۲ گرم)
با نگاهی به ترکیب غذایی ماهی تن در می‌یابیم، این ماهی غنی از پروتئین است
و ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای دارد. در خصوص فواید و محتویات تن ماهی باید تاکید کرد،
سطح پروتئین موجود در تن ماهی تقریبا دو برابر بیش‌تر از میزان پروتئین موجود در
تخم‌ مرغی است که آن را به عنوان یکی از منابع اصلی پروتئین می‌شناسیم.
پروتئین موجود در ۱۰۰ تن ماهی و تخم مرغ به ترتیب ۲۲ و ۱۳ گرم است.
بنابراین با مقایسه‌ی این دو ماده‌ی غذایی در می‌یابیم، تن ماهی نسبت به تخم مرغ حاوی پروتئین بیش‌تری است.

۳. غنی از مواد معدنی (ید موجود در آن ۲۸ برابر ماهی‌های آب شیرین است، ۵۲.۹ درصد از سلنیوم مورد نیاز بدن را تامین می‌کند)
مواد معدنی بسیاری در کنسرو تن ماهی وجود دارد. مواد معدنی مختلف و مهمی وجود دارند
که برای سلامت بدن انسان بسیار اهمیت دارند. ید موجود در کنسرو تن ماهی نقش بسیار
مهمی در پیشگیری از اوریون و هم‌چنین بهبود هوش کودکان ایفا می‌کند.

ید موجود در تن ماهی حدود ۲۸ برابر ید موجود در ماهی‌های آب شیرین است. به علاوه، تن ماهی سرشار از سلنیوم نیز هست.

با مصرف ۱۰۰ گرم ماهی تن،‌ می‌توانیم ۵۲.۹ درصد از میزان مورد نیاز سلنیوم را برای
بدن‌مان تامین کنیم. سلنیوم نقش مهمی در بدن ایفا می‌کند؛ مثلا، سلنیوم آنزیم آنتی‌اکسیدانی
گلوتاتیون پراکسیداز را فعال می‌کند، این آنزیم می‌تواند از بدن در برابر رادیکال‌های آزادی
محافظت کند که ممکن است سبب ایجاد برخی انواع سرطان در بدن شوند.

۴. غنی از ویتامین (ویتامین A، ویتامین B6، و اسید فولیک)
تن ماهی حاوی ویتامین‌های بسیاری از قبیل ویتامین A، ویتامین B6، و اسید فولیک است.
ویتامین A برای حفظ سلول‌های بافت پوششی بدن، و بهبود وضعیت ایمنی، رشد،
بینایی، و تولید مثل مفید است. ویتامین B6 موجود در تن ماهی نیز حائز اهمیت است، زیرا تراکم تغذیه‌ای آن بسیار بالا است.

منبع:http://salamat.com / bazdeh