طرز تهیه چشم بلبلی پلو با مرغ

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم یک پلو خوشمزه و بسیار
مفید را برایتان به اشتراک بگذاریم چشم بلبلی پلو یک غذایی با ارزش غذایی
بسیار بالایی است این پلو بسیار متنوع وخوشمزه است در ادامه مطلب
قصد داریم برای شما از ارزش غذایی چشم بلبلی مطالبی را به اشتراک بگذاریم

چشم بلبلی پلو

مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی ۳۰۰ گرم برنج سه پیمانه شوید ۲۰۰ گرم نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به
میزان لازم مرغ ۵۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای رنگی و پیاز از هر کدام یک عدد هویج دو عدد زعفران به
میزان لازم طرز تهیه: لوبیا را با دو پیمانه آب می‌پزیم و در این فاصله برنج را خیس می‌کنیم.
مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه‌ای و هویج می‌گذاریم بپزد.

بعد از پختن مرغ آن را ریش ریش می‌کنیم و در روغن کمی آن را تفت می‌دهیم.
برنج را آبکش کرده و ته قابلمه نان می‌گذاریم و یک لایه برنج سفید و روی آن را زعفران، روی
زعفران لوبیا و بعد شوید می‌ریزیم و این کار را تا انتهای مواد ادامه می‌دهیم بعد از دم کشیدن برنج
برای کشیدن آن در ظرف مورد نظر یک لایه برنج و یک لایه مرغ خردشده می‌ریزیم و روی آن را
با زعفران تزئین می‌کنیم..

بیشتر بدانید ازارزش غذایی لوبیا چشم بلبلی

هر صد گرم لوبیا چشم بلبلی ۱۳ کالری دارد. این دانه‌های باارزش مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین‌های گروه ب و پروتئین را در دل خود جا داده است، همچنین سرشار از نشاسته، انواع امینواسید‌ها و استیگماسترول است.

خواص لوبیا چشم بلبلی
۱. سطح استاندارد کلسترول را حفظ می‌کند
لوبیا چشم بلبلی می‌تواند سطح کلسترول ما را به شکل قابل توجهی، پایین نگه دارد.

این لوبیا، منبعی عالی از فیبر رژیمی حل شدنی و پروتئین است که نقش مهمی در کاهش میزان کلسترول بد موجود در پلاسمای خون، ایفا می‌کنند.

لوبیا چشم بلبلی، حاوی ترکیبات استروئیدی به نام فیتواسترول نیز هست. این ترکیبات، در حفظ سطح استاندارد کلسترول در بدن بسیار موثرند.

۲. کلسترول خون را کنترل می‌کند
شاخص گلیسمی لوبیا چشم بلبلی، نسبت به بسیاری از غذا‌های دیگر پایین‌تر است. تحقیقات متعددی ثابت کردند که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین، برای پروفایل لیپید خون بسیار مفید است. بنابراین، این لوبیا، از این راه هم کلسترول خون ما را کنترل می‌کند.

۳. رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند
لوبیا چشم بلبلی، به ویژه نوع سفید شیری، قهوه‌ای روشن، سیاه و قرمز، سرشار از عوامل آنتی‌اکسیدان است  ویتامین A و ویتامین C بنابراین، مصرف این لوبیاها، می‌تواند به ما کمک کند تا از رادیکال‌های آزاد خطرناک خلاص شویم که این مسئله می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را متوقف کند.

۴. سطح قند خون را تنظیم می‌کند
لوبیا چشم بلبلی، به دلیل داشتن فیبر حل شدنی بالا، راهی عالی برای بیماران دیابتی است.

این لوبیا می‌تواند سطح قند خون ما را تنظیم کرده و ما را از دیابت نوع دوم دور نگه دارد.

۵. درد‌های قلبی عروقی را درمان می‌کند
فلاونوئید‌های متابولیت‌های ثانویه موجود در لوبیا چشم بلبلی، در درمان مشکلات
متعدد قلبی عروقی نیز بسیار مفیدند. با افزودن این سبزیجات به رژیم غذایی معمول‌تان،
می‌توانید خطر پیشرفت بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی را به راحتی کاهش دهید.

pcparsi.com