انار پلو یکی از غذاهای معروف شیرازی است که معمولاً برای شب یلدا آن را تهیه می کنند. طرز پخت آن بسیار راحت بوده و شما می توانید با در دست داشتن وسایل موردنیاز خیلی راحت این غذای خوشمزه را آماده کنید. طرز تهیه انار پلویی که در ادامه برایتان آموزش خواهیم داد برای تعداد 4 تا 5 نفر می باشد و شما بسته به تعدادتان می توانید مواد را بیشتر یا کمتر کنید.
طرز تهیه انار پلو برای شب یلدا
مواد موردنیاز:
- برنج (4 پیمانه)
- انار دون شده (2 پیمانه)
- کشمش (یک چهارم پیمانه)
- پیاز (1 عدد متوسط)
- خلال پسته (4 قاشق غذاخوری)
- گشنیزخرد شده (4 قاشق غذاخوری)
- زعفران دم کرده (2 قاشق غذاخوری)
- نمک و فلفل و ادویه پلویی (به مقدار لازم)
طرز تهیه
برنج را برای چند ساعت در آب خیسانده سپس برنجتان را در آب جوش آمده همراه با مقدار لازم نمک روی حرارت قرار دهید، پس از ده دقیقه که برنجتان کمی نرم شد آن را آبکش کنید.
در مدت زمانی که برنجتان را روی گاز قرار داده اید و هنوز آبکش نکرده اید، یک پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
بعد از آماده شدن پیاز حرارت را کم کنید و کشمش را همراه خلال پسته، گشنیز، ادویه پلویی و زعفران به پیاز اضافه کنید.
کف قابلمه مورد نظرتان کمی روغن ریخته و یک تکه نان را به عنوان ته دیگ قرار دده و برنح را همراه با مواد به صورت لایه لایه در قابلمه ریخته، دم کنی را روی قابلمه گذاشته و با حرارت کم اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد.
می توانید انار پلو را همراه با مرغ سرخ کرده نیز سرو نمایید.
“نوش جان”
