گراتن از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و خوش طعم است که با روش های مختلفی پخته می شود و با توجه به اینکه فصل پاییز فصل کدو حلوایی خوشمزه است و در این فصل دسرها و غذاهای مختلفی به کمک کدو پخته می شوند در صورت تمایل شما می توانید گراتن کدو حلوایی را هم در منزل بپزید. در طرز تهیه گراتن کدو حلوایی از سینه مرغ و کدو حلوایی و سیب زمینی و پودر سوخاری و کره و پنیر موزارلا و سیر له شده و زنجبیل و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه دلخواه استفاده می شود.
برای پخت گراتن می توانید از انواع روش های مختلف نظیر گراتن کدو حلوایی و گراتن بادمجان و گراتن سیب زمینی و گراتن گوشت و بادمجان استفاده نمایید که هر یک از این غذاها طعم و مزه متفاوتی دارند.
مواد لازم
- سینه مرغ : نیم کیلوگرم
- کدو حلوایی : ۴۰۰ گرم
- سیب زمینی : سه تا چهار عدد
- پودر سوخاری : یک پیمانه
- کره : ۵۰ گرم
- پنیر موزارلا : نصف پیمانه
- سیر له شده : یک قاشق چایخوری
- زنجبیل له شده : یک قاشق چایخوری
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- ادویه دلخواه : به مقدار لازم
مواد لازم برای مزه دار کردن پودر سوخاری
- نمک : یک قاشق چایخوری
- پاپریکا : یک قاشق چایخوری
- ادویه دلخواه : نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس سفید
- کره : ۵۰ گرم
- آرد : دو قاشق غذاخوری
- شیر : یک لیوان
- آب مرغ : یک لیوان ( در صورت تمایل می توانید از یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده نمایید که در این صورت باید نمک را از دستور تهیه سس سفید حذف نمایید).
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه گراتن کدو حلوایی در منزل
برای تهیه گراتن کدو حلوایی ابتدا سیب زمینی و کدو را به صورت باریک برش بزنید سپس مرغ را به صورت تکه های متوسط خرد نمایید و به کمک فلفل و نمک و ادویه و زنجبیل له شده مرغ را مزه دار کنید و در مکانی مناسب قرار دهید.
درون ظرفی مناسب آرد سوخاری و نمک و پاپریکا و ادویه ها را با یکدیگر ترکیب نمایید و ظرف را در مکانی مناسب قرار دهید.
ته ظرفی مناسب که به حرارت گاز مقاوم است را چرب نمایید سپس مواد را به صورت لایه لایه پر کنید. ابتدا سیب زمینی را در کف ظرف بریزید سپس مرغ و دوباره سیب زمینی را روی مواد بریزید و در نهایت نیز ظرف را به کمک کدو حلوایی پر نمایید.
سس سفید را روی مخلوط مواد بریزید سپس پودر سوخاری مزه دار شده را روی مواد بریزید و برش های کره را روی گراتن پخش نمایید و به کمک فویل روی ظرف را بپوشانید و چند سوراخ روی سطح فویل ایجاد نمایید و ظرف را درون فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید و ظرف را بعد از گذشت ۴۵ دقیقه از درون فر بیرون آورید و روی آن پنیر بپاشید و دوباره ظرف را درون فر قرار دهید تا پنیر پیتزا و پودر سوخاری برشته گردد.
گراتن پخته شده را از درون فر بیرون آورید و آن را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
در این مطلب توجه شما را به دستور تهیه گراتن کدو حلوایی جلب کردیم که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده بتوانید این غذای فرنگی را در منزل به راحتی بپزید.
