بالوتن مرغ از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و خوش طعم می باشد و برای طرز تهیه بالوتن مرغ از روش های مختلفی استفاده می شود همچنین این غذا را می توانید به همراه سالاد نودل میل نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
به کمک مرغ می توانید غذاهای خوشمزه و لذیذی نظیر مرغ سوخاری و ناگت مرغ و کراکت مرغ و بالوتن مرغ را بپزید و با پخت این غذاها در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم
- ران مرغ : ۱۲ عدد
- هویج : سه عدد
- کدو : سه عدد
- کرفس : یک عدد
- کره : ۳۰۰ گرم
- روغن زیتون : ۲۰۰ گرم
- خامه : ۳۰۰ گرم
- شیر : ۱ لیوان
- آرد : ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه قرمز : یک قاشق سوپخوری
- سس خردل : یک قاشق سوپخوری
- نمک : به میزان لازم
طرز تهیه بالوتن مرغ در منزل
برای تهیه این غذای فرنگی ابتدا ران مرغ را استخوان گیری کنید. توجه داشته باشید که گوشت پایینی ران مرغ را باید به گونه ای از استخوان جدا نمایید که گوشت بریده نشود.
ران مرغ را به همراه ماسالا و پاپریکا و نمک و سس خردل و روغن زیتون و مقداری سرکه درون ظرفی مناسب بریزید تا ران مرغ مزه دار شود سپس روی ظرف سلفون بکشید و ظرف را به مدت سه ساعت درون یخچال قرار بدهید.
کرفس و هویج و کدو سبز را به شکل نواری برش دهید و به جای استخوان هایی که از ران مرغ بیرون کشیده اید قرار دهید سپس درون تابه ای مناسب مقداری کره بریزید و ران مرغ را سرخ نمایید.
یک لیوان شیر را به همراه دو قاشق آرد درون ظرفی مناسب بریزید سپس آرد را هم بزنید تا درون شیر حل شود و مخلوط آرد و شیر را روی حرارت گاز قرار بدهید و مخلوط مواد را هم بزنید تا ته نگیرد سپس کره و پنیر ماتزارلا و پارمزان را به مخلوط شیر بیفزایید و مرغ ها را درون ظرف مخصوص فر بچینید و از سس مخصوص روی مرغ ها بریزید و روی ظرف فویل بکشید سپس ظرف را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدهید تا مرغ ها پخته شوند.
بالوتن مرغ خوشمزه را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و این سالاد خوشمزه را با سالاد نودل میل نمایید.
مواد لازم برای تهیه سالاد نودل
- کره : ۲۰۰ گرم
- نودل : به میزان لازم
- سیر : یک عدد
- ماست : ۴ قاشق غذاخوری
روش تهیه سالاد نودل
ابتدا درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس نودل ها را درون آب در حال جوش بریزید و بعد از اینکه نرم و پخته شدند آن ها را درون آبکش بریزید.
هویج و کرفس و کدو که از مرحله قبل اضافه آمده بود را خورد نمایید سپس سبزیجات را به کمک کره تفت دهید و یک حبه سیر له شده به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید.
نودل ها را به مخلوط سبزیجات بیفزایید و بعد از اینکه مقداری خنک شدند ۴ قاشق ماست سفت را به آن ها بیفزایید و مواد سالاد را هم بزنید.
در این بخش از آشپزی مجله آرگا با روش تهیه مرغ بالوتن آشنا شدید که امیدواریم با توجه به دستور ذکر شده بتوانید این نوع غذای فرنگی را در منزل به راحتی بپزید.
