این روش تغذیه عامل ۳۵ درصد سرطان‌ها

به گزارش بهداشت نیوز، میترا جودکیان، افزود: توجه به بشقاب غذایی را نخستین گام برای اصلاح عادت‌های غذایی است و بهتر اینکه سه چهارم یا بیشتر بشقاب را سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات و یک چهارم آن با غذاهای حیوانی پر شود. مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزی‌های متنوع به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدان و فیبر می‌تواند از سرطان دهان، ریه، گلو، مری، معده، روده و پروستات جلوگیری کند به همین دلیل صندوق جهانی تحقیقات سرطان، مصرف روزانه حداقل سه واحد میوه و سبزیجات را توصیه می‌کند.

وی با تاکید بر ارتباط بین سرطان روده و گوشت‌های فرآوری شده، تصریح کرد: بهتر است از خوردن غذاهای فرآوری شده مانند همبرگر، کالباس، کنسرو و سوسیس‌ها که با روش دودی کردن، پختن، در نمک خواباندن و مواد نگهدارنده شیمیایی تهیه می‌شوند، اجتناب کرد.

جودکیان توضیح داد: باید با اصلاح عادت‌های غذایی (مصرف کمتر گوشت‌های پرچرب، افزایش مصرف سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل)، افزایش فعالیت بدنی، حفظ وزن مناسب از بروز یک سوم سرطان‌ها (۳۵ درصد) پیشگیری کرد.

وی درباره ضرورت فعالیت روزانه بدنی به مدت ۳۰ دقیقه، افزود: فعالیت بدنی منظم روزانه برای محافظت بدن در برابر سرطان اهمیت زیادی دارد به طور کلی، هرگونه فعالیت بدنی حتی به مقدار کم مفید است زیرا فعالیت بدنی موجب کاهش میزان هورمون‌های مؤثر در بروز سرطان پستان و رحم شده و با افزایش سرعت عبور غذا از دستگاه گوارش بروز سرطان روده را کاهش می‌دهد.

مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول خاطرنشان کرد: شهروندان عادت‌های کم تحرکی مانند تماشای تلویزیون را محدود کنند. پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده و مفیدی هستند که در صورت مصرف توسط انسان، با اثر بر فلور میکروبی روده، موجب بروز اثرات مفیدی بر سلامتی میزبان می‌شوند.

وی ادامه داد: دوغ‌های کفیر، ماست‌ها و پنیرهای پروبیوتیک، شکلات تلخ و سرکه سیب از جمله پروبیوتیک‌ها هستند. باید مصرف نمک را محدود کرد زیرا مصرف بیش از حد آن می‌تواند موجب سرطان معده شود.

این کارشناس تغذیه با اشاره به اهمیت خودداری از مصرف غذاهای شور، اظهار کرد: غذاهای فرآوری شده بیش از ۸۳ درصد نمک رژیم غذایی ما را تشکیل می‌دهند، ضمن اینکه برخی غذاها مانند غلات صبحانه، نان، غذاهای آماده، پیتزا، گوشت‌های فرآوری شده مانند (همبرگر و سوسیس)، سوپ‌های آماده، سیب زمینی سرخ شده و سس‌ها با وجود اینکه طعم شوری ندارند حاوی نمک بالایی هستند.

منبع: ایمنا