طرز تهیه سیب زمینی نمکی خوش طعم و خوش مزه منطقه ارومیه

در این نوشته از بخش آموزش آشپزی پرتال دلبرانه قصد داریم طرز تهیه سیب زمینی نمکی را درج نماییم.

این نوع پخت سیب زمینی که اسم های مختلفی هم دارد یکی از محبوب ترین انواع پخت سیب زمینی است.

که به جز سیب زمینی نمکی به اسم های مختلفی از جمله سیب زمینی تنوری و کبابی یا بخ قول برخی دیگر

سیب زمینی روی نمک هم میگویند.که با توجه به نوع پخت بسیار لذیذ و خوشمزه است.

در این نوشته به آموزش کامل این مدل طبخ سیب زمینی پرداخته ایم امیدواریم که خوشتان بیاید.

با ما همراه باشید…

طرز تهیه سیب زمینی نمکی خوش طعم و خوش مزه منطقه ارومیه

۳ روش را در ادامه با هم میبینیم

۱.روش اول

مواد لازم: 

نمک یا ماسه تمیز ………… به میزان لازم

سیب زمینی ………………. به تعداد دلخواه

روغن حیوانی  …………….. به میزان دلخواه

طرز تهیه سیب زمینی نمکی

۱- اول توی یک قابلمه نمک می ریزیم و سیب زمینی ها رو که پوستش رو خوب شستیم داخل قابلمه و روی نمک می ذاریم.

بعد در قابلمه رو می ذاریم و شعله گاز رو کم می کنیم می ذاریم یه طرفش بپزه.

۲- وقتی یه سمت سیب زمینی ها پخت، برشون می گردونیم و می ذاریم اون طرفش هم بپزه.

۳- بعدش که پخت، یه سیب زمینی رو می ذاریم تو یه بشقاب بعد نون می ذاریم روش و با یه حرکت ورزشی سیب زمینی رو له می کنیم.

بعد روش به مقداری که دوست داریم روغن حیوونی می ریزیم (یا اگه نداشتید کره یا روغن معمولی مثل لادن طلایی!).

و یه کمی نمک می ریزیم که حسابی خوشمزه بشه و بعد باز هم با نون لهش می کنیم و نوش جان!

نکات رژیمی سیب زمینی :

سیب زمینی یکی از غذاهاییه که کربوهیدرات زیادی داره.

کربوهیدرات سیب زمینی پخته ۱ عدد برابر هستش با ۳۲/۸ گرم.

اگر رژیم هستید این غذا توصیه نمی شود.

نکات آشپزی

– اصل سیب زمینی کبابی این شکلی نیست. باید یه کوره از کلوخ درست کنیم و توش آتیش روشن کنیم.

بعد آتیش رو خاموش کنیم و سیب زمینی ها رو داخل کوره بذاریم و کلوخ ها رو روش خراب کنیم.

اما این مدلیه که بیرون و تو پیک نیک میشه درست کرد. این روش، خونگیه!!!

– یه روش دیگه برای سیب زمینی کبابی اینه که دور سیب زمینی رو فویل بپیچیم.

روی شعله گاز شعله پخش کن بذاریم و حرارت رو کم کنیم و سیب زمینی فویل پیچ شده رو بذاریم روش.

اما این روش فقط برای سیب زمینی های کوچیک جواب میده!

– میشه به جای نمک از ماسه هم استفاده کنیم. اما نمک از این نظر که به قول مادرملکه زهر پوست سیب زمینی رو می گیره بهتره.

تو این روش حتی پوست سیب زمینی کبابی هم قابل خوردنه..

– نمکی رو که برای این کار استفاده کردیم میشه الک کرد و چندین بار دیگه هم استفاده کرد.

– اگه سیب زمینی ها اضافه اومد نباید به صورت درسته نگه داریم.

چون آب می اندازه. باید له کنیم و با روغن و نمک قاطی کنیم.

بعد تو یه قابلمه نون بذاریم روش (که روش سفت نشه) و بعد بذاریم یخچال.

۱.روش دوم آموزش طرز تهیه سیب زمینی نمکی

• مرحله اول

برای تهیه سیب زمنیی نمکی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و آنها را با یک دستمال پارچه ای، خشک کنید.

تابه ای مناسب ( از نظر جنس و مواد خودتان) در نظر بگیرید و در درون کف تابه، به مقدار لازم نمک بپاشید و اضافه کنید.

• مرحله دوم

وقتی نمک را به ته قابلمه اضافه کردید و از خشک بودن سیب زمینی هایتان اطمینان حاصل کردید، سیب زمینی ها را در درون قابلمۀ نمکی بچینید.

در تابه را بگذارید و زیر تابه را هم شعله پخش کن قرار بدهید، حرارت گاز را ملایم کنید و بگذارید، دو ساعت بماند.

• مرحله سوم

در این دو ساعت، سیب زمینی های شما رفته رفته پخته و کبابی می شود، یک چاقو یا چنگال بردارید و در درون سیب زمینی بگذارید،

اگر چاقو یا چنگالتان خیلی راحت وارد سیب زمینی شد، سیب زمینی شما به اندازۀ کافی پخته شده و آماده است.

• مرحله چهارم

اگر نه که باز هم بگذارید تا در دمای مناسب بپزد. حال که سیب زمینی شما پخته شد

و هنوز گرم است با یک قاشق شروع کنید و به آن ضربه بزنید،

این کار باعث می شود که نمک هایی که در این مدت در درون قابلمه بودند،

• مرحله پنجم

به سیب زمینی چسبیدند و شکل قالبی به خودشان گرفتند، از سیب زمینی جدا بشوند.

حالا شما یک سیب زمینی خوشمزه دارید، حالا با همان پوست سیب زمینی،

در درون ظرفی که دلخواه شما است قرار بدهید و با مقداری نمک در نمک پاش، آن را میل کنید.

• مرحله ششم

دقت کنید که چقدر مطبوع است، شما بدون این که زحمت درست کردن آتش و زغال را به خود بدهید

یا بدون این که از بوی دود و سوزش چشمان تان کلافه بشوید،

یک مدل سیب زمینی کبابی ( در درون تابه) دارید که طعم این سیب زمینی مثل سیب زمینی کبابی بر روی ذغال هست.

• مرحله هفتم

این سیب زمینی خوشمزه را شما می توانید در کنار عزیزان تان به همراه کره و نون سنگگ داغ و یک لیوان دوغ حسابی بیش از اندازه می چسبد.

از سیب زمینی نمکی برای تهیه غذای یرالما یومورتا  هم می توانیم استفاده کنیم.

نکات مهم تهیه سیب زمینی نمکی

۱: به اندازه یک سانت کف تابه یا قابلمه نمک بریزید.

۲: اگر سیب زمینی شما درشت بود، آن را از وسط نصف کنید، ولی سعی کنید از همان اول از سیب زمینی ریز استفاده بکنید.

۳: هنگام پخت چند بار سیب زمینی ها رو زیر رو کنید و بچرخانید تا تمام اطراف سیب زمینی پخته بشود.

۴: از تابه یا قابلمه رویی یا همون روحی استفاده کنید.

آموزش طرز تهیه سیب زمینی با نمک در قابلمه برای بعد از باشگاه و ورزش

• پخت سیب زمینی با نمک در قابلمه

کارتان را با مقداری نمک که داخل قابلمه میریزید و سپس قرار دادن سیب زمینی ها روی آن، آغاز کنید.

بعد از پخت، سیب زمینی ها کاملا طعم دار شده و داخل آنها هم فوق العاده نرم می شود.

این سیب زمینی ها را می توانید در کنار ظرف قرار داده یا به عنوان یک غذای انگشتی در کنار غذای مورد علاقه تان سرو کنید.

ضمنا می توانید از نمک باقیمانده برای زمانی که می خواهید دوباره سیب زمینی کبابی درست کنید، استفاده کنید.

فقط لازم است آن را درون یک کیسه پلاستیکی نگهدارید.

• مواد لازم برای روش پخت سیب زمینی با نمک، شامل موارد زیر است:

سیب زمینی کوچک به مقدار لازم

نمک درشت

درجه حرارت فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید.

سیب زمینی ها را تمیز کرده، شسته و خشک کنید. در ظرف مناسبی مقدار کافی نمک بریزید تا حدود یک دوم اینچ نمک در کف آن جای گیرد.

سیب زمینی ها را به صورت یک لایه روی این نمک ها بگذارید.

پخت را تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شده و با چنگال به راحتی خورد شوند ادامه دهید که حدودا ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می کشد.

• طرز تهیه سیب زمینی تنوری

سیب زمینی تنوری غذایی است که سریع آماده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان وعده با ارزش برای کودکان به همراه سبزیجات مصرف شود.

سیب زمینی تنوری را می‌توان در فر، ماهی تابه رژیمی و قابلمه درست کرد.

اگرچه سیب زمینی سرخ کرده طعم بهتری دارد اما ارزش غذایی سیب زمینی تنوری به مراتب بیشتر از سیب زمینی سرخ کرده بیشتر است.

البته به علت عدم استفاده از روغن در پخت سیب زمینی، کالری کمتری هم دارد.

گاهی به سیب زمینی تنوری، پنیر پیتزا هم اضافه می کنند که خود باعث افزایش کالری آن می شود.

یکی دیگر از مزیت های سیب زمینی تنوری نسبت به نوع آب پز و پوره این است که سیب زمینی تنوری دیرتر هضم شده و فرد دیرتر احساس گرسنگی می کند.

بنابراین برای کاهش وزن و رعایت رژیم‌های غذایی کم کالری گزینه مناسبی است.

از طرفی پوست سیب زمینی و لایه نزدیک به پوست آن دارای فیبر، پروتئین، ویتامین c، پتاسیم، منیزیم، آهن و مس است

که به تنظیم گوارش کمک کرده و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را کاهش می‌دهد.

برای تهیه این سیب زمینی تنوری مراحل زیر را طی کنید:

۱ . سیب زمینی را شسته و تمیز کنید.

۲. سیب زمینی ها را به قطعات مساوی تقسیم کنید.

۳. آنها را در قابلمه ریخته و به آن آب و نمک اضافه کنید.

۴. ظرف را روی حرارت قرار داده و به محض جوشیدن در آن را نیمه باز قرار دهید تا سر نرود.

۵. پس از ۸ تا ۱۰ دقیقه که سیب زمینی ها نیم پز شدند (زمانی که چنگال در سیب زمینی فرو برود)، آنها را در آبکش خالی کرده و بگذارید آب آن برود.

۶. جهت پخت سیب زمینی با نمک، کف ظرف دیگری را با مقداری نمک درشت پوشانده و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید، قابلمه را روی شعله پخش کن و حرارت ملایم قرار دهید. پس از ۴۵ تا ۶۰ دقیقه سیب زمینی ها پخته و تنوری می شود.

۷. بدین ترتیب، سیب زمینی تنوری خوشمزه شما آماده شده است.

نکات طریقه پختن سیب زمینی با نمک

پوست سیب زمینی کبابی روی گاز، حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است که برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه مضر است؛

بنابراین چنین افرادی بهتر است سیب زمینی را بدون پوست استفاده کنند.

پوست سوخته سیب زمینی تنوری دارای گاز‌های سمی و خطرناکی است،‌ بنابراین باید از مصرف آن خودداری کرد.

قسمت‌های سبز سیب زمینی حاوی مواد شیمیایی و سمی زیانباری است که مصرف آن باعث افزایش فشار خون، تنگی نفس، سردرد و اسهال می‌شود؛

بنابراین قسمت‌های سبز رنگ را جدا کرده و دور بیندازید، زیرا این سم در بافت سالم سیب زمینی هم نفوذ می کند.

🔔 مطالب مرتبط دیگر 🔔

طرز تهیه پنکیک

طرز تهیه کوردن بلو خانگی

طرز تهیه سمبوسه

طرز تهیه همبرگر خانگی