در این مطلب می توانید طرز تهیه راحتی ساده و خونگی (راحت الحلقوم) را بخوانید. این شیرینی و دسر خوشمزه را شما می توانید به راحتی در خانه آماده کنید. این شیرینی همجنین با نام باسلوق و در زبان ترکیه ای با نام لوکوم شناخته می شود. همجنین می توانید طرز تهیه شیرینی کلمپه کرمان بدون فر مناسب پذیرایی عید نوروز و طرز تهیه شیرینی اشکی با روغن مایع بدون فر برای عید نوروز را برای شیرینی پزی آسان در خانه بخوانید.
طرز تهیه راحتی ساده و خونگی (راحت الحلقوم)
مواد لازم طرز تهیه راحتی
- شکر ……………………… 250 گرم ( یک پیمانه یا یک لیوان پر)
- آب …………………………750 میلی لیتر (3 پیمانه)
- نشاسته ………………… 100 گرم (که میشه نصف پیمانه)
- وانیل ……………………… یک چهارم قاشق چایخوری
- آب لیمو ………………….. یک قاشق چایخوری
- رنگ خوراکی ……………. به میزان لازم
- آرد گندم …………………. به میزان لازم برای آردپاشی قالب
- پودر نارگیل ………………. به مقدار کافی برای تزئین
طرز تهیه راحتی ساده و خوشمزه
۱. ابتدا یک لیوان آب سرد را به نشاسته اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم ( در صورتی که با آب داغ مخلوط شود نشاسته حالت گلوله گلوله پیدا می کند و کامل حل نمی شود).
وقتی که نشاسته کاملا حل شد می توانید رنگ خوراکی به جای رنگ خوراکی میتوانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید) را به آن اضافه کنید. و با نشاسته و آب خوب مخلوط کنید در این طرز تهیه از نصف قاشق چایخوری رنگ خوراکی استفاده شده است اما میزان رنگ خوراکی بستگی دارد که شما از چه رنگ خوراکی استفاده می کنید بهتر است کم کم به مواد اضافه کنید تا به رنگ مورد نظر خود برسید.
۳. برای این مرحله ابتدا قالب مورد نظر به آرد آغشته میکنیم(در بالا هم گفتیم ظرفی که برای قالب در نظر گرفته ایم مهم نیست که حتما قالب باشد میتوان از سینی یا هر چیزی که یک یا دو سانت ارتفاع داشته باشد استفاده کرد اما اگر نمی توانید از این روش استفاده کنید بهتر است که قلبتان را اول چرب کرده بعد آرد پاشی می کنید.
این مرحله از کار خیلی مهم است پس باید به خوبی اجرا شود حتما این مخلوط را روی حرارت هم بزنید تا مواد از قابلمه یا ظرف جدا شود و نباید به صورت کامل مواد با هم حل شود باید طوری باشد که هم توی دهان آب شود هم زیر دندان بیاید کافی است. وقتی که مواد به این مرحله رسید وانیل و آبلیمو را به موادمان اضافه میکنیم و زیر حرارت را خاموش میکنیم.
طرز تهیه ۳ شیرینی ساده و کم هزینه بدون فر برای عید
نکات آشپزی:
نکته اول: حتما باید نشاسته را با آب سرد حل کنید در غیر این صورت گلوله گلوله می شود.
نکته دوم: هنگامی که مواد را از روی حرارت برمی دارید مواد باید از قابلمه جدا شود و وقتی که در حال خوردن راحت الحلقوم نباید در دهان آب شود بلکه باید جویده شود.
نکته سوم: حتما باید وانیل و آبلیمو را آخر کار، یعنی قبل از خاموش کردن شعله، اضافه کنید.
نکته چهارم: برای آردپاشی ظرف یا قالب، اول با روغن چرب می کنید بعد با الک یا صافی آردپاشی می کنیم.
