راه و روش سبزه انداختن برای نوروز

این روزها روزهای درست کردن انواع سبزه های زیبا برای
عید نوروز است اگر تمایل دارید که سبزه های زیبا و سرسبز
برای سفره هفت سین درست کنید ما در این مطلب از پرشین وی
برای شما عزیزان نکات مهم پیرامون انداختن سبزه نوروز را برایتان
به اشتراک خواهیم

انداختن سبزه نوروز

پرسش: برای نوروز چگونه و چه وقت سبزه، سبز کنیم؟
یکی از زیباترین و اصلی ترین سین های سفره هفت سین، سبزه است؛ نماد برکت و تازگی و طراوت.
سینی که باید روی همه سفره های هفت سین باشد و اگر کسی خودش سبزه سبز نکند هم حتماً آن
را از بیرون می خرد و روی سفره اش می گذارد.

البته خیلی ها هم فکر می کنند سبزه سبز کردن کار سختی است و اصلاً به دنبالش نمی روند.
این افراد معمولاً احساس می کنند، در این کار موفق نخواهند شد و به همین دلیل از اول به فکر
خرید سبزه های آماده هستند.
با این حال، اگر دست به کار شوید و سبزه هفت سین را خودتان سبز کنید، حس بهتری خواهید
داشت و قطعاً از این کار هم لذت خواهید برد.
پس امسال این کار را تجربه کنید؛ شاید نتیجه خوبی بگیرید و نظرتان عوض شود.

اول دانه را انتخاب کنید
حالا که تصمیم گرفتید خودتان سبزه سبز کنید، قبل از هر کاری دانه سبزه تان را انتخاب کنید؛ گندم،
عدس، ماش و…

انداختن سبزه نوروز

سبزه هر یک از این دانه ها، شکل خاصی خواهد داشت و مدت زمان سبز شدنشان هم متفاوت است.
پس بر اساس زمانی که دارید و همینطور شکلی که می خواهید، در این باره تصمیم بگیرید.

وقتی دانه تان را انتخاب کردید، آنها را داخل ظرفی ریخته و رویش آب بریزید؛ به طوریکه روی دانه
ها را کاملاً آب بگیرد.
دانه ها باید حدود ۲۴ ساعت در این وضعیت بماند؛ البته حواستان باشد گندم به زمان بیشتری نیاز دارد و
بیشتر از این باید در آب بماند.
زمانی که دانه ها جوانه زدند، می توانید آنها را از آب بیرون بیاورید.

حالا ظرف تان را انتخاب کنید
برای مرحله بعد، باید ظرفی را که می خواهید سبزه را داخل آن سبز کنید آماده کرده و دانه
ها را کف ظرف تان بریزید.
حواستان باشد در این مرحله، تعداد دانه ها نه خیلی کم باشد و نه خیلی زیاد؛ اگر دانه ها کم
باشد، سبزه تان کم پشت و خالی می شود و بیش از حد هم نباید کف ظرف تان دانه بریزید.
وقتی دانه ها را به مقدار کافی کف ظرف تان ریختید، با دست روی آن را صاف کنید.
بعد هم باید با دست یا به کمک آب پاش روی آنها آب بپاشید؛ به حدی که کف ظرف کمی
خیس و مرطوب شود.

نکات انداختن سبزه نوروز

پس از این به یک دستمال تمیز احتیاج دارید که باید آن را با آب ولرم مرطوب کنید و
روی دانه ها بگذارید.
اگر می خواهید سبزه تان زیبا و سرحال باشد، باید هر روز چند بار آن را کنترل کنید که دستمال
خشک نشود و کف ظرف هم رطوبت داشته باشد.
حالا بهتر است سبزه را جایی بگذارید که نور آفتاب به مقدار کافی به آن بتابد.
اگر هم نور کافی ندارید، سبزه را زیر چراغ بگذارید.

وقتی جوانه ها رشد کرد و ارتفاع آنها به حدود یک تا دو سانتی متر رسید، می توانید دستمال
روی سبزه را بردارید ولی در این مرحله هم نباید آبیاری سبزه را فراموش کنید.
البته دقت کنید نیازی نیست ریشه سبزه کاملاً در آب باشد چون این کار باعث پوسیدگی سبزه می شود و
بوی بدی هم ایجاد می کند.
برای اینکه سبزه بیشتر و بهتر قد بکشد هم باید به مقدار کافی نور به آن برسد.
پس به نور و آب سبزه توجه داشته باشید.

یکی از زیباترین و اصلی ترین سین های سفره هفت سین، سبزه است؛ نماد برکت و تازگی و طراوت.
سینی که باید روی همه سفره های هفت سین باشد.سبزه هایی که روی کوزه سبز می شود

چگونه سبزه زیبای عید درست کنیم

پس از این که کوزه داخل آب غوطه ور شد، جوراب شیشه ای را روی کوزه بکشید و برای
اینکه تخم شاهی به جوراب بچسبد، آن را هم خیس دهید.
البته دقت کنید تخم شاهی نباید خیلی خیس شود چون هر چه آب آن کمتر باشد، حالت چسبندگی بیشتری پیدا
میکند و راحت تر به جوراب می چسبد.
بعد از این کار، دست تان را خیس کنید و با دست، تخم شاهی را به طور یکنواخت روی تمام
سطح کوزه بچسبانید.
بعد هم باید کوزه را در مکانی بگذارید که نور کافی داشته باشد تا سبزه تان رشد کند و کوزه
سبز شود.

برای اینکه سبزه تان بهتر سبز شود، کوزه را در محیط بسته ای بگذارید که چند روزنه به بیرون
دارد.

انداختن سبزه نوروز

مثلاً می توانید آن را داخل نایلونی قرار دهید که روی آن را چند تا سوراخ کرده اید.
البته اگر این کار را می کنید، حواستان باشد نایلون به سطح سبزه تان نخورد و آبیاری سبزه را هم
فراموش نکنید.
بعد از گذشت دو تا سه روز، می توانید نایلون را از روی کوزه بردارید.

سبزه های عروسکی
همانطور که از اسم این سبزه پیداست، برای آماده کردن آن به یک عروسک نیاز دارید و برای دامن عروسک
هم باید از یک پارچه ضخیم استفاده کنید.
می توانید زیر دامن عروسک تان را با پارچه یا پنبه پر کنید تا حالتی پف دار بگیرد و این
حالت را حفظ کند.
بعد هم باید تمام سطح دامن را با پنبه بپوشانید و روی آن یک پارچه توری بکشید.
حالا بذر شاهی را مثل کوزه، روی دامن عروسک قرار دهید.

برای نتیجه بهتر خوب است عروسک را هم مثل کوزه داخل فضای بسته که روزنه هایی دارد قرار دهید.

سبزه با ظرف های مدل دار

اگر می خواهید کارهای ساده تری برای سبز کردن سبزه شب عید انجام دهید، می توانید از ظرف های
مدل دار کمک بگیرید.
به عنوان مثال اگر ظرفی به شکل قلب دارید، برای این کار مناسب خواهد بود.

علاوه بر این، می توانید از تخم مرغ برای این کار کمک بگیرید.
اول باید تخم مرغ ها را بپزید و بخشی از پوست آن را جدا کنید.
بعد کل تخم مرغ را از پوستش خارج سازید و بذرتان را داخل تخم مرغ بریزید.
وقتی سبزه تان در پوست تخم مرغ سبز شد هم می توانید آن را همانطور سر سفره هفت سین قرار
دهید.
البته کار دیگری هم می توانید با این تخم مرغ ها انجام دهید و آن رنگ کردن و طرح دادن
روی پوست تخم مرغ است.
به کمک یک ماژیک می توانید چشم و ابرو و دهان برای تخم مرغ هایتان بکشید و آنها را روی
سفره بگذارید.

علاوه بر این، می توانید ۱۰ سانت پایین بطری های پلاستیکی آب یا نوشابه را ببرید و سبزه را
داخل آنها سبز کنید.
این بطری ها هم می تواند با طراحی شما شبیه آدمک شود و سفره تان را زیباتر کند.
البته یادتان باشد سبزه های سبز شده هم موهای آدمک تان است که می توانید با روبان آن را تزئین
کنید.

بیشتر بدانید از آموزش کاشتن سبزه گندم

۱. آموزش کاشتن سبزه گندم
سبزه گندم از انواع سبزه های پرطرفدار و محبوب است و برای کاشتن این سبزه زیبا و پرطرفدار می توانید به روش زیر عمل کنید.

ابتدا یک مشت گندم را خیس کنید و هر یکی دو شب آب گندم خیس خورده را عوض کنید تا ترش و خراب نشود.

بعد از اینکه گندم ها جوانه کوچکی زدند آن ها را درون یک دستمال نخی مرطوب بریزید تا جوانه ها به صورت کامل در آیند و نوک آن ها مقداری سبز شود.

دستمال حاوی جوانه های گندم را به صورت مرتب با کمک اسپری نم دار و خیس کنید.
در مرحله بعدی کاشت سبزه عید نوروز کف ظرف مناسبی را مقداری ماسه تمیز و شسته شده بریزید و جوانه های گندم را به ظرف منتقل کنید.
در طول روز به مدت یک یا دو مرتبه روی سبزه ها را آب اسپری کنید.

توجه داشته باشید که نباید به سبزه ها آنقدر آب دهید که با کج کردن ظرف آب در کنار ظرف جمع شود.

۲. انداختن سبزه نوروز عدس

سبزه عدس یکی از ساده ترین و محبوب ترین انواع سبزه ها برای عید نوروز است و شما می توانید به روش زیر این سبزه زیبا را برای عید بکارید:

۲ یا ۳ هفته قبل از عید نوروز درون ظرف مناسبی مقداری عدس بریزید و روی عدس ها مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا عدس به مدت چند روز در دمای اتاق بماند و هر روز چک کنید تا اگر آب عدس تمام شده باشد باز هم به عدس آب اضافه کنید. توجه داشته باشید عدس را نباید در آب غرق کنید بلکه آب را روی عدس اسپری کنید تا مرطوب بماند.
بعد از گذشت چند روز دستمال پارچه ای را با کمک آب نم دار کنید روی عدس ها قرار دهید سپس ظرف عدس ها را در جایی نزدیک به پنجره که هوای معتدلی دارد قرار دهید.

هر روز درون ظرف حاوی عدس مقداری آب بریزید و خالی کنید تا عدس ها تازه بمانند و روی دستمال نیز هر روی مقداری آب اسپری کنید تا زمانی که عدس ها جوانه بزنند.
بعد از اینکه عدس ها به صورت کامل جوانه زدند عدس های جوانه زده را به ظرف اصلی انتقال دهید و بعد از اینکه عدس ها مقداری سبز شدند دستمال پارچه ای را از روی آن ها بردارید.

سبزه عدس را همچنان آبکشی کنید و روی آن آب اسپری کنید.

سبزه عدس را در جایی که از میزان نور مناسبی برخوردار است قرار دهید و در این مدت هر روز ظرف سبزه عدس را نسبت به منبع نور موجود در اتاق بچرخانید تا سبزه ها به صورت یکدست رشد کنند.

۳. آموزش کاشتن سبزه خاکشیر

کاشت سبزه خاکشیر به راحتی انجام می شود و شما می توانید برای کاشتن سبزه عید با خاکشیر به روش زیر عمل کنید :

ابتدا بذر خاکشیر را درون مقداری آب به مدت یک شب خیس کنید.

روی سطح کلاه را با کمک لایه نازکی از پنبه بپوشانید و پارچه تنظیف را روی پنبه قرار دهید.
بعد از خیس کردن پارچه بذرهای خیس خورده را روی سطح کلاه به صورت یکدست بکشید.
روی نایلونی تمیز چند سوراخ ایجاد کنید و نایلون را روی سطح کلاه بکشید.
سبزه خاکشیر را با کمک اسپری و یا آب پاش آب بدهید.
بعد از اینکه بذرهای خاکشیر سبز شدند نایلون را از روی کلاه بردارید و سبزه را هر روز آبیاری کنید.

تبیان / arga