تابستان، پاییز، زمستان یا بهار مهم نیست در چه فصلی قرار داشته باشیم چای یک نوشیدنی ثابت و محبوب برای بسیاری از افراد است. نوشیدن یک فنجان چای داغ منجر به تازگی و طراوت می شود چه چای سیاه باشد چه چای سبز و چه چای ماسالای هندی. انواع مختلفی از چای وجود دارد که می توان از بین آنها گزینه مورد علاقه خود را انتخاب کرد و بهترین قسمت این است که هر نوع چای هم مزایایی زیادی برای سلامتی به ارمغان می آورد. چای علاوه بر اینکه یکی از ساده ترین نوشیدنی ها است که به راحتی در خانه هم می توان آن را تهیه کرد خوشمزه و سالم نیز است.
در حالی که چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و فلاونوئیدها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند چای سیاه با طعم قوی و مشخص آن حاوی کافئین و تئوفیلین است که شما را سرحال و پرانرژی نگه می دارد، همچنین چای سیاه دارای پلی فنول است که به محافظت از سلول ها و دی ان ای در برابر هرگونه آسیب کمک می کند سپس چای ماسالا چای مورد علاقه هندی ها است که همه چیز را برتر می کند. نام چای ماسالا برای آرامش میلیون ها دوستدار چای در میان یک روز پرتلاطم یا عجله صبحگاهی کافی است.
ریشه های چای ماسالا به طور کامل مشخص نیست، اما چای همانطور که امروزه می دانیم در هند و انگلیس به شهرت رسید. انگلیسی ها از زمین های هند برای کشت چای و تجارت آن در سراسر جهان استفاده می کردند. در طول دهه ها با افزودن ادویه های مخصوص به چای و تهیه معجونی کاملا جدید این نوشیدنی تسکین دهنده را تغییر شکل داده ایم. گرچه این ادویه ها در تهیه چای ماسالای خوشمزه موثر هستند، اما در نهایت نیز می توان از مزایای آنها برای سلامتی بهره مند شد.
مزایای چای ماسالا برای سلامتی
هضم را بهبود می بخشد: درست مثل بسیاری از معجون های گرم چای ماسالا نیز برای تنظیم سیستم هضم و سلامت روده گزینه بسیار عالی است. ادویه های قوی مانند زنجبیل و فلفل سیاه تا حد زیادی مسئول این امر هستند زیرا به تولید آنزیم های گوارشی کمک می کنند که به عنوان کاتالیزور برای تسریع روند هضم و تجزیه چربی ها و پروتئین ها عمل می کنند.
درد را تسکین می دهد: میخک و زنجبیل موجود در چای ماسالا دارای خاصیت ضدالتهابی است که با افزایش گردش خون باعث تسکین دردهای شدید می شود و سلول های خونی غنی از اکسیژن را به نواحی دردناک می رساند و علائم را تسکین می بخشد.
حالت تهوع را کاهش می دهد: زنجبیل به عنوان یکی از مواد غذایی محبوب برای رفع حالت تهوع در دوران بارداری شناخته می شود، همچنین بیماری های شایع را نیز درمان می کند.
سلامت قلب را بهبود می بخشد: بسیاری از مطالعات نشان داده اند دارچین، ماده ای بسیار رایج در چای ماسالا به کاهش کلسترول بد خون و فشار خون کمک می کند، بنابراین سلامت کلی قلب را بهبود می بخشد.
بیشتر بخوانید:سنجد ؛ میوه ای که پوسته و هسته اش معجزه می کند
چگونه چای ماسالا تهیه کنیم؟
چای ماسالا بخش جدایی ناپذیر یک خانواده هندی است و دستورالعمل های مختلفی برای تهیه آن در خانه های هندی ها یافت می شود. در زمان های گذشته این ترکیب قوی ادویه ها و گیاهانی مانند دارچین، زنجبیل، انیسون ستاره ای، میخک و هل همراه با چای بود و افزودن شیر بعدها برای بخشیدن عطر و طعم بیشتر به آن به دستور تهیه اضافه شد. چای ماسالا عطر و بویی بی نظیر از خود ساطع می کند که با ترکیب خوشمزه گیاهان و ادویه جات که عطر و طعم بی نظیری به شما می دهد حواس را بیدار می کند.
هر کدام از دستورالعمل ها را دنبال کنید باز هم ممکن است در این واقعیت به این نتیجه برسید که هیچ راهی کامل برای تهیه ماسالا چای وجود ندارد. بنابر ذائقه و علایق افراد طعم آن می تواند ملایم یا قوی باشد حتی برای اضافه کردن شیر به آن نیز نظرها متفاوت است.
مترجم: الهه زارعی
