طرز تهیه پیتزا پنیر

پیتزا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است. این غذا ابتدا به صورت ساده و با خمیر و سس گوجه و پنیر پیتزا طبخ می شده است. به مرور، مواد مختلفی روی پیتزا اضافه شده است که بنابر مخلفاتی که اضافه می شود نام متفاوتی روی آن می گذارند. ساده ترین پیتزا همان پیتزای پنیر است. در این دستور یک سس گوجه خوشمزه آموزش داده شده است که طعم دودی و کبابی گوجه ها، در کنار طعم سیر، پیتزا را خوشمزه تر می کند. در این پیتزا نیازی به گوشت یا مواد دیگر نیست و با ساده ترین مواد تهیه می شود.

طرز تهیه پیتزا پنیر

مرحله اول

برای تهیه پیتزای پنیر ساده در ابتدای کار، گوجه ها را شسته و روی گاز یا کباب پز و منقل آن را کبابی می کنیم. سپس پوست گوجه ها را به آرامی جدا کرده و گوشت گوجه ها را درون یک کاسه می ریزیم. سپس با گوشکوب برقی با غذا ساز آن را پوره می کنیم.

مرحله دوم

یک تابه کوچک بر می داریم. کره یا روغن زیتون را درون آن می ریزیم. سپس سیر را رنده کرده و به آن اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ شود اما نیز نیست که سیر سرخ شود و فقط کافی است که کمی گرما ببیند و روغن طعم سیر بگیرد.

مرحله سوم

روغن و سیر را به گوجه کبابی پوره شده اضافه می کنیم. سپس سس کچاپ و سس باربیکیو را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل می زنیم و مخلوط می کنیم تا سس گوجه ما آماده شود. یک سینی یا ظرف مخصوص طبخ پیتزا را برداشته و کف آن را چرب می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله نان آماده پیتزا را درون ظرف مخصوص پیتزا قرار می دهیم. می توانیم از خمیر های خانگی یا خمیر های آماده نیز استفاده کنیم. روی نان را با سس گوجه آماده شده می پوشانیم. در این مرحله باید تمام نان با سس کاور شود.

مرحله پنجم

سپس روی آن را به صورت کامل با پنیر پیتزا می پوشانیم. مقدار پنیر پیتزا به ذائقه خودمان بستگی دارد و می توانیم آنرا کم یا زیاد تر کنیم. در ادامه پیترا را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پخته و پنیر آب شود. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان لازم دارد تا پنیر آب شود.

مرحله ششم

اگر از خمیر استفاده شده بود باید زمان بیشتری برای پخت در نظر بگیریم. وقتی که پنیر کامل آب شد، گریل فر را روشن کرده و حدود ۵ دقیقه می گذاریم تا روی پنیر ها برشته شود. سپس از فر خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم.