غذا برای سحری
نخوردن سحری می‌تواند به کلیه‌ها آسیب بزند و از دفع سموم بدن جلوگیری کند.
وعده سحری باید یک غذای کامل باشد مانند چلو خورش‌ها همراه با مصرف ماست؛ ضمن اینکه مصرف میوه‌های آبداری همچون هندوانه، گرمک و طالبی نیز بسیار مناسب است
روز ۱: زرشک پلو با مرغ، فرنی مجلسی، خرما با مغز گردو شربت زعفران با تخم شربتی
روز ۲: ماکارونی ، خاگینه عسلی، نون پنیر و سبزی خوردن
روز ۳: کوکو سیب زمینی یا کوکو سبزی، با شیر و عسل
روز ۴:چلو گوشت و شیر موز و خرما
روز ۵:خورشت بادمجان، ، شربت عسل و یک میوه آبدار مثل هندوانه
روز ۶: پلوخورش کرفس، خرما با شیر، سالاد
روز ۷: تقورمه سبزی، توپک های خرمایی ( خرما و گردو پودر نارگیل و کمی بیسکوییت )
روز ۸: دلمه برگ مو،کاچی، حلوا خرمایی
روز ۹: لوبیا پلو، سبزی خوردن و سالاد شیرازی و شربت آبلیمو با تخم شربتی
روز ۱۰: سبزی پلو با ماهی یا تن ماهی، شربت خاکشیر
غذا برای سحری
روز ۱۱: پلوخورش قیمه، ماست، سبزی خوردن و شربت بیدمشک ( یک شربت ضد عطش است )
روز ۱۲: کباب دیگی ،ماست و شیرموز
روز ۱۳:خورش فسنجان، خرما که وسطش گردو دارد
روز ۱۴:جوجه کباب خانگی با سیخ ،سبزی خوردن و شربت آبلیمو
روز ۱۵: شیرین پلو با گوشت، حلوا خرمایی مقوی و شربت تخم شربتی
روز ۱۶: خورش آلو، ماست و سبزی خوردن و شربت بید مشک
روز ۱۷: کوفته ریزه آذری، کلوچه خرمایی، سبزی خوردن
روز ۱۸:حلیم بادجان ، گوشت لاپلو، شربت آلبالو با تخم شربتی
روز۱۹: قیمه نثا ، سبزی خوردن و سالاد شیرازی و خرما با گردو
روز ۲۰: پلوخورش مرغ و بادمجان، ماست شربت خاکشیر
روز ۲۱: دلمه کلم، سبزی خوردن شربت تخم شربتی با آبلیمو جهت رفع تشنگی در روز
روز ۲۲:استانبولی با مرغ یا گوشت ،سالاد شیرازی یا فصل شربت زعفران و عسل
روز ۲۳: مرصع پلو، سالاد کاهو و شربت آبلیمو و سبزی خوردن و دو عدد خرما
غذا برای سحری
روز ۲۴: کتلت، شربت تخم شربتی، سبزی خوردن و حلوا گردویی
روز ۲۵: کشک بادمجان شربت زعفران و تخم شربتی و یک میوه آبدار مثل طالبی یا هندوانه
روز ۲۶:ماکارونی فرمی،قیمه ریزه شربت زعفرانی با تخم شربتی و خرما
روز ۲۷: خورش مرغ با پوره گوجه فرنگی،ماست و شیر سرد
روز ۲۸:عدس پلو با گوشت چرخ کردهو ماست و شربت بید مشک
روز ۲۹: پلوخورش خلال، شربت آبلیمو و تخم شربتی
روز ۳۰: پلوخورش گوشت و خرما، سبزی خوردن و شربت البالو با تخم شربتی
طرز تهیه خورش مرغ با پوره گوجه فرنگی :
خورش مرغ با پوره گوجه فرنگی بسیار خوش مزه اگه دوست داشتید با برنج سرو کنید غلظت سس به همین غلظتی باشه که تو فیلمه اگه دوست داشتید با نون وسبزی سرو کنید کمی رقیقتر باشه اگه با نون سرو میکنید هنگامی تکه های مرغ به سس اضافه میکنید چند قاچ سیب زمینی هم اضافه کنید تا باهاش بپزه خیلی خوشمزس من تابستون این نوع رو حداقل هفته ای یکبار درست میکنم وبا نون میخوریم
مواد لازم :
تکه مرغ به اندازه تعداد نفرات این مقدار واسه پنج الی شش نفره
تکه مرغ پنج تکه
گوجه فرنگی رسیده یک کیلو
رب یک قاشق غذاخوری
کره حدود۵۰ گرم
پیاز دو عدد( یک دونه خام با مرغ پخته میشه یک دونه رنده وسرخ میکنیم )
سیر دوحبه
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه و زعفران دم کرده به میزان لازم
آبغوره یا آب لیمو در صورت نیاز
طرز تهیه :
من همیشه قبل از اینکه مرغ رو فریزیر بزارم چند ساعتی تو اب ونمک میزارم سپس خوب میشورم ومیزارم ابش کاملا بره وبسته بندی میکنم
از فریزیر که در آوردم یخ زدای که شد همراه آب میزارم رو گاز تا کفش بالا بیاد اما جوش نزنه آبشو دور میریزیم دوباره خوب میشورم و آماده پخته، این روش مرغ اصلا بو نمیده
تکه های مرغ رو با پیاز چهار قاچ نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وکمی زردچوبه ونمک میزاریم بپزه نزارید زیادی بپزه که گوشت واستخوان از هم جدا بشه .
مرغ که پخت از آب خارج کرده
تکه ای کره رو ذوب کرده وتکه های مرغ رو همراه زعفران دم کرده باهاش سرخ میکنیم
مرغ سرخ شده رو از ماهی تابه خارج کرده تو همون ماهی تابه یک عدد پیاز رنده شده میریزیم وتفت میریم یک دو عدد سیر رنده کیک قاشق رب هم باهاش تفت میدیم پوره گوجه فرنگی رو اضافه کرده درشو میزاریم تا سرخ بشه وبه روغن بیفته،سپس آب مرغ رو اضافه ومیزاریم سس به جوش بیاد تکه های مرغ رو به ارومی تو سس میزاریم شعله رو کم میکنیم تا سس غلیظ بشه اگه دوست دارید ترش مزه باشه اواخر پخت کمی ابغوره یا آب لیمو بزنید من گوجه فرنگیم ترش مزه بود هیچی نزدم ده دقیقه آخر چند عدد گوجه گیلاسی اضافه کردم
پوره گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی رو خوب نشسته با رنده ریز رنده کنید واز صافی رد کنید تا تخماش ازش جدا بشه خیلیا فقط رنده میکنن واز صافی رد نمیکنن به نظر من تخماش جدا بشه خورش مجلسی تره
طعم کره دوست ندارید از روغن استفاده کنید
یا نصف نصف استفاده کنید
سیر اختیاریه دوست ندارید نریزید
