روش تهیه سالاد لازانیا

لازانیا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه جوانانه پسند است که
خیلی از افراد آن را دوست دارند این بار ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم مواد لازم و طرز تهیه سالاد لازانیا و نکات مهم در درست کردن
لازانیا را به اشتراک بگذاریم

سالاد لازانیا

سالاد لازانیا را می‌توانید برای انواع مجالس، چه رسمی و چه غیر رسمی تهیه کنید.
مواد لازم: سیب زمینی: دو عدد متوسط قارچ خردشده: شش عدد لوبیاچیتی پخته شده: یک ونیم پیمانه خیارشور: ۲۰۰ گرم
کالباس: ۲۰۰ گرم ورق لازانیا: پنج عدد سس مایونز: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم جعفری
خردشده برای تزیین: به میزان لازم طرز تهیه: * ابتدا سیب زمینی‌ها را پخته و رنده کنید.
* قارچ تفت داده شده را با لوبیاچیتی مخلوط کنید؛ می توانید به جای قارچ و لوبیاچیتی از کنسرو آن‌ها
استفاده کنید.

* خیارشور و کالباس خردشده را با سُس مایونز، نمک و فلفل سیاه به آن‌ها بیفزایید.
* لازانیا را آبکش کنید؛ در حدی که کاملاً نرم شده باشد.
* سپس، مقداری سالاد آماده شده را روی یک ورق لازانیا بریزید، آن را مثل رولت بپیچید و در ظرف
قرار دهید.
* وقتی تمام لازانیاها آماده شد، روی آن ها را با سُس مایونز پوشش دهید و با مقداری جعفری خردشده
تزیین کنید.
* لازانیاها در ظرف مناسب بچینید و سرو نمایید.

بیشتر بدانید از نکات مهم در درست کردن لازانیا

• اگر می خواهید ورق های لازانیا در حین جوشاندن در آب به هم نچسبند، مقداری روغن و نمک داخل آب جوش بریزید.

• هنگام جوشاندن لازانیا در قابلمه ورق ها را به کمک یک قاشق چوبی
یا کفگیر به آرامی تکان دهید تا به هم نچسبند. مراقب باشید ورقه های لازانیا زیاد نجوشند زیرا باعث خرد شدن ورقه های لازانیا می شود.

• هنگامی که می خواهید ورق های لازانیا را آبکشی کنید حتما آب
سرد روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند.

• برای اینکه بعد از آبکشی، ورق ها به هم نچسبند، آنها را یا روی
لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که داخل آبکش بزرگی به صورت
جدا جدا پهن کنید این کار باعث می شود ورق ها هنگام استفاده  به ظرف نچسبیده و خرد نشود.

• برای طرز تهیه لازانیا، می توانید از مواد میانی متفاوتی استفاده
کنید برای تهیه ی اصلی ترین مواد می توانید از گوشت چرخکرده یا
گوشت ریش ریش شده، یا مرغ یا سوسیس کالباس استفاده کنید حتی می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید.

• بعد از آن از قارچ و فلفل دلمه ای و ذرت و پنیر پیتزا و … استفاده کنید.

• ادویه های مخصوص لازانیا را در مواد گوشتی آن بریزید.

نکاتی برای پخت لازانیا

• برای مواد میانی لازانیا بهتر است از رب گوجه فرنگی استفاده نکنید یا
بسیار کم استفاده کنید زیرا از سس سفید (سس بشامل) استفاده می کنید با رب کم یا بدون رب خوشمزه تر است.

• پیاز استفاده شده در لازانیا باید خیلی ریز خرد شده یا رنده شود و یا از
پودر پیاز استفاده کنید. زیرا این پیاز برای گرفتن بوی زهم گوشت است.

• حتما اولین لایه ای (کف ظرف) که در ظرف می ریزید مقداری سس سفید باشد و بعد یک لایه لازانیا روی آن قرار بدهید.

• روی هر ورق لازانیا، یک لایه گوشتی و پنیر پیتزا و پنیر پارمزان بریزید.
(استفاده از پنیر پارمزان خیلی ضروری نیست) و بعد مقداری سس سفید روی آن بریزید.

• در آخرین مرحله ی پخت لازانیا، می توانید مواد گوشتی بریزید یا می توانید
یک ورق لازانیا بگذارید و با سس بشامل روی آن را بپوشانید و در آخر با پنیر فراوان بپوشانید.

• اگر می خواهید لازانیای شما رژیمی باشد، هنگام آماده کردن لایه های
لازانیا، به جای اینکه در هر لایه، پنیر بریزید، در مرحله آخر فقط روی مواد مقداری پنیر بریزید. از پنیرهای رژیمی هم می توانید استفاده کنید.

• قبل از قرار دادن داخل فر، فر را از قبل گرم کنید و بعد لازانیا را داخل
فر قرار بدهید و زمانی که زیر آن شروع به سرخ شدن کرد و سس داخل
آن سفت شده باشد و آبکی نباشد گریل روی آن را روشن کنید تا کمی سرخ شود.

• می توانید لازانیا را به صورت تک نفره بپزید. به اینصورت که بقچه ای یا رولی بپزید.

• اگر لازانیا را به صورت خشک و ترد دوست دارید از سس بشامل
در لایه های آن و در آخرین لایه به صورت کم استفاده کنید.

منبع:همشهری / beytoote