نودل یا رشته فرنگی در شکل های متفاوت همچون نودل نواری بلند و نازک، صدفی، لوله ایی، رشته ای و فرم های موجی از خمیر فطیر تهیه می شود. که معمولا این ماده غذایی را به همراه سوپ و یا سس سرو می کنند. از این رو در ادامه طرز تهیه سوپ نودل را ارائه می دهیم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد.
قبل از ارائه دستور پخت سوپ نودل لازم است این نکته را مطرح نماییم که با نودل های مختلف از جمله نودل سبزیجات، نودل مرغ، نودل ساده و… می توان غذاهای مختلفی از جمله پیتزا نودل، کوکوی نودل، املت نودل، سالاد نودل و… را تهیه نمود که هر یک طعم و مزه بی نظیری دارند و به راحتی نیز تهیه می شوند.
مواد لازم
مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ نودل شامل موارد زیر می باشد:
- نودل پخته شده: سه چهارم پیمانه
- جوانه لوبیا: نصف پیمانه
- هویج رنده شده: یک چهارم پیمانه
- کاهو/: نصف پیمانه
- فلفل دلمه خرد شده/ یک چهارم پیمانه
- نمک: به میزان لازم
- سس سویا: چند قطره
- روغن: یک و نیم قاشق غذاخوری
- آب جوش: ۲ لیوان
طرز تهیه سوپ نودل
روغن را درون یک تابه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید، پس از گرم شدن آن، هویچ، کاهو، جوانه لوبیا و فلفل دلمه ای (زرد، قرمز، سبز) که از قبل به صورت نگینی خرد کرده اید را درون روغن تابه بریزید و مواد را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید تا سرخ شود.
سپس نودل از قبل پخته شده را به مواد افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید، با حرارت زیاد به مدت ۱ تا ۲ دقیقه آن را تف دهید (طرز تهیه نودل معمولا به این صورت است که نودل را به همراه مقدار کمی نمک و کمی روغن خوراکی درون آب در حال جوش چند دقیقه ای می جوشانند و سپس آن را آب کش می نمایید).
در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ نودل ۲ لیوان آب جوش را به همراه سس سویا و مقدار کمی نمک به مواد درون تابه اضافه کنید، دوباره مواد را خوب به هم بزنید و با حرارت متوسط چند دقیقه ای زمان بدهید تا سوپ بپزد و به اصطلاح جا بیفتد. البته در طی ایتنزمان چند باری سوپ را به هم بزنید تا ته نگیرد.
در مرحله آخر برای سرو سوپ نودل می توانید از سس فلفل، سس سویا و یا ترشی فلفل استفاده کنید.
دستور تهیه سوپ نودل کره ای
سوپ نودل را می توان با سبزیجات مختلف به همراه گوشت مرغ، گوشت قرمز و یا بدون گوشت به روشهای مختلف چینی و کره ای تهیه کرد، از این رو در ادامه این بخش قصد داریم، دستور تهیه این سوپ خوشمزه را به روش کره ای در اختیارتان قرار دهیم، روش تهیه این سوپ نودل ساده بوده و زمان آماده سازی آن حدود ۱۰ دقیقه است، همچنین مقدار مواد استفاده شده در آن مناسب برای دو نفر می باشد، حال برای یادگیری سوپ نودل کره ای به این روش می توانید تا پایان همراه ما شوید.
مواد لازم
- آب مرغ یا گوشت/ ۵ فنجان
- کدو سبز خرد شده/ ۶۰ گرم
- هویج خرد شده/ ۶۰ گرم
- پیاز/ یک عدد
- نودل فوری/ ۲ بسته
- پیازچه/ ۲ عدد
- سیر/ یک حبه بزرگ
- فلفل قرمز/ نصف آن
- تخم مرغ پخته شده/ یک عدد
- سس سویا/ یک تا دو قاشق غذا خوری
- پودر گوجه/ به مقدا لازم برای رنگ دادن
روش تهیه سوپ نودل کره ای
در ابتدا آب گوشت یا مرغ را در داخل قابلمه ای بریزید تا به جوش آید، در همین حین سبزیجات مورد نظر را نیز آماده کنید.
کدو سبز، هویج، پیاز سبز و فلفل قرمز را به شکل خلالی خرد کرده و بعد سیر را رنده کنید، حال زمانی که آب مرغ یا گوشت به جوش آمد، این سبزیجات خرد کرده را به آن اضافه کنید.
در ادامه طرز تهیه سوپ نودل و همانند دستور تهیه سوپ نودل چینی، نودل ها را به آب مرغ و سبزیجات در حال جوش افزوده و کمی هم بزنید تا رشته های نودل از هم جدا شده و به هم نچسبند، حدود ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید تا نودل ها نرم شوند و بعد تخم مرغ آبپز و پخته شده را به داخل آن بیندازید تا بپزد.
اکنون سوپ نودل شما آماده شده و می توانید در ظرف مناسب سرو کنید و سپس روی آن را سس سویا ریخته و با دانه های کنجد، پیازچه و فلفل قرمز خرد شده تزیین نمایید، ضمن اینکه می توانید تخم مرغ پخته شده را نصف کرده و در کنار سوپ نودل قرار دهید و همراه سوپ میل کنید.
امیدواریم این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه نموده و در کنار اعضا خانواده نوش جان نمایید.
