پنکیک ژاپنی ، یک دسر شیک و متنوع برای مهمانی ها

اگر می خواهید در این ایام یک دسر شیک و ساده را برای مهمانی های خود تهیه ببینید  می توانی همراه ما به زاپن سفر کنید و دسری شیرین و پر از مواد سالم و دوستداشتنی را در یاد بگیرید. طرز تهیه پنکیک ژاپنی را در پرشین وی بخوانید

پنکیک ژاپنی

مواد لازم (۴ عدد)

۲ عدد زرده

تخم مرغ یک چهارم پیمانه

شکرنصف پیمانه

شیرسه چهارم پیمانه

پودر آماده پنکیک

۴ عدد سفیده تخم مرغ

کره (برای سرو)سیروپ (برای سرو)

طرز تهیه پنکیک ژاپنی

در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ، شکر، شیر و پودر پنکیک را با هم مخلوط
کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.در یک کاسه بزرگ دیگر، سفیده های تخم مرغ را تا زمانی هم
بزنید که کاملا پف کنند.سفیده تخم مرغ را به مخلوط پنکیک اضافه کرده و به صورت دورانی آن ها را
مخلوط کنید.قالب های فلزی و گرد را با روغن چرب کرده و در وسط تابه بگذارید.
حرارت را تا حد امکان کم کنید.

هر کدام از قالب ها را با سه چهارم پیمانه از مواد پر کنید.
در تابه را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سطح آن ها طلایی شود.
سپس با کفگیر برگردانید و ۵ دقیقه دیگر با در بسته بپزید تا طرف دیگر پنکیک ها نیز طلایی شود.آن
ها را به همراه کره و سیروپ موردعلاقه سرو کنید.

آشنایی با سیروپ

امروزه استفاده از طعم دهنده ها در مواد غذایی و نوشیدنی ها روز به روزمورد استقبال بیشتری قرار می گیرد و اشتیاق مردم به سیروپ ها بیشتر از مابقی طعم دهنده می باشد بخصوص در بین کافی شاپ دار ها و رستوران دار ها که دارای مشتریان خاص تری می باشند.

سییروپ به مایعی گفته می شود که در اثر جوشاندن شکر زیاد در آب به دست می آید، چسبناک و غلیظ می باشد. به نوعی سیروپ همان شربت یا شهد می باشد که از گذشته در آشپزی ها، شیرینی پزی ها استفاده می شده است.

تاریخ مصرف سیروپ ها چقدر است؟

زمانی که بسته بندی  هنوز باز نشده است، معمولا بین ۱۲ تا ۳۶ ماه تاریخ مصرف دارند که بستگی به نوع بسته بندی و شرایط تولید متفاوت است، بسته بندی های شیشه ایی ماندگاری بیشتری نسبت به پلاستیکی دارند. سیروپ ها را در محیط های تمیز و حشک و دمای محیط ۱۸ تا ۲۷ درجه سانتیگراد نگه داری کنید. وقتی که در قوطی یا شیشه را باز کردید باز هم بسته به شرایط مغمولا بین ۱ تا ۶ ماه ماندگاری دارند.

روزیاتو ـ کافی مافی