کباب صرب از انواع کباب های لذیذ و خوش طعم کشور صربستان است و به خاطر مزه بی نظیری که دارد در سراسر جهان برای وعده نهار یا شام تهیه می شود. در طرز تهیه کباب صرب از ترکیب گوشت و سوسیس چرخ کرده استفاده می شود و به همین دلیل است که این کباب با ذائقه اغلب افراد جور در می آید.
کباب تابه ای و کباب صرب و ته چین کباب تابه ای و کباب فلفلی از انواع غذاهای خوشمزه و بی نظیر هستند که شما می توانید با قرار دادن این غذاهای لذیذ در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم
- سیر : دو حبه
- راسته گوشت گوساله : ۴۰۰ گرم
- ریحان تازه : ۵۰ گرم
- نعناع تازه : ۵۰ گرم
- سوسیس گوشت : ۲۰۰ گرم
- پنیر پیتزا : دو قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری : دو قاشق غذاخوری
- روغن مایع : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه کباب صرب در منزل
برای تهیه کباب صرب ابتدا گوشت گوساله را دو بار چرخ نمایید سپس آن را درون کاسه ای مناسب بریزید و سوسیس گوشت را هم چرخ کنید و گوشت و سوسیس چرخ شده را درون کاسه ای مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید و مخلوط گوشتی را به خوبی ورز دهید تا یکدست شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه کباب صرب نعنا و ریحان ساطوری شده را به همراه سیر و پنیر پیتزا رنده شده و نمک و فلفل سیاه به مخلوط گوشتی بیفزایید و مواد را دوباره ورز دهید تا یکدست شوند توجه داشته باشید که در پایان ورز دادن باید مایه کباب چسبناک باشد.
در این مرحله از دستور پخت کباب صرب درون ظرفی مناسب پودر سوخاری را بریزید و از مایه کباب مقداری بردارید و آن را به شکل سوسیس فرم دهید سپس مایه کباب را درون پودر سوخاری بغلطانید و آن را به سیخ چوبی بکشید و به روش ذکر شده همه مایه کباب را سیخ کنید.
تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود سپس سیخ کباب ها را درون تابه بچینید تا کباب ها سرخ شوند و در این میان نیز سیخ ها را بچرخانید تا همه قسمت های کباب صرب به شکل یکنواختی سرخ شود و بعد از اینکه کباب ها پخته و سرخ شدند آن ها را درون ظرفی مناسب قرار دهید و تزیین کنید توجه داشته باشید که این کباب خوش طعم را می توانید به همراه نان یا برنج میل نمایید.
آموزش ساده تهیه کباب صربستانی
کباب صربستانی یکی از انواع کباب های لذیذ با طعم و عطری دلپذیر می باشد که شما می توانید آن را برای میهمانی ها و ضیافت های خانوادگی خود تهیه نمایید و از کنار هم بودن لذت بیشتری ببرید. در ادامه با نحوه ساده پخت کباب صرب برای ۳ الی ۴ نفر آشنا می شوید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده گوساله: نیم کیلو
- سوسیس چرخ کرده: ۲۰۰گرم
- سیر رنده شده: نصف قاشق سوپ خوری
- پنیر پیتزا چرخ شده: ۲ قاشق سوپ خوری
- سبزی معطر خرد شده: ۴ قاشق سوپ خوری
- پودر سوخاری: ۲ قاشق سوپ خوری
- فلفل و نمک: به میزان کافی
- روغن: به مقدار لازم
دستور پخت:
درون ظرفی مناسب گوشت چرخ کرده را به همراه سوسیس چرخ شده خوب ترکیب نماید و ورز دهید.
بعد سیر و پنیر پیتزا از قبل رنده شده و سبزیجات معطر خرد شده(ریحان و نعناع یا سبزی معطر دلخواه)، فلفل و نمک را به مواد بیفزایید و به طور کامل مواد را مخلوط نمایید تا حالت چسبنده پیدا کنند.
پودر سوخاری را درون ظرف مناسبی بریزید و بعد مقداری از مواد ورز داده شده را بردارید و به صوت گرد در بیاورید و درون پودر بغلتانید و بعد آن را به سیخ بکشید، مابقی مواد را نیز به همین ترتیب آغشته به پودر سوخاری نمایید و به سیخ بکشید.
تابه پهنی را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن داخل تابه بریزید.، بعد از داغ شدن روغن، سیخ ها را درون تابه بگذارید و با حرارت مناسب سرخ نمایید.
پس از سرخ شدن کامل کباب ها، آن ها را تابه خارج کنید و درون دیس مخصوص سرو بچینید و با تزیینات دلخواه همراه با مخلفات میل نمایید.
در این مطلب با طرز تهیه کباب صرب آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذای فرنگی در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
