یکی از غلات پرکاربرد و ارزشمند ار لحاظ دارا بودن ویتامین ها و نشاسته و …. ذرت است که به روش های مختلف و متفاوتی همچون کبابی، کنسرو، آب پز و بخار پز و …. تهیه می شود، ذرت بوداده (پاپ کورن) یکی از محصولات و خوراکی های خوش طعم ذرت می باشد که البته دارای روش تهیه ای آسان بوده و محبوبیت زیادی برای کودکان دارد. در ادامه شما عزیزان علاقه مند را با طرز تهیه پاپ کورن بدون پوسته آشنا می کنیم.
پاپ کورن بدون پوسته یک میان وعده عالی
اگر در فکر تهیه یک میان وعده خوش طعم و دوست داشتنی به خصوص برای کودکان را دارید پاپ کورن را در اولویت قرار دهید، همچنین برای درخشیدن در میزبانی در مهمانی ها و جشن ها از جمله جشن تولد می توانید از پاپ کورن هایی با مزه های متفاوت و متنوع بهره ببرید، در ادامه این مطلب آشپزی طرز تهیه پاپ کورن بدون پوسته را در طعم های متنوع آموزش می دهیم, همراه ما بمانید.
آموزش طرز تهیه پاپ کورن بدون پوسته طعم باب دل
مواد مورد نیاز
- ۸۰ گرم دانه شده ذرت
- ۱ قاشق مرباخوری کره
- ۱ قاشق مرباخوری روغن
- اندازه لازم فلفل و نمک
۱ – مراحل تهیه پاپ کورن کره ای
ابتدا در نخستین مرحله مواد مورد نیاز را جمع آوری نمایید. می توانید در صورت تمایل از مایکروفر و یا اجاق گاز برای این منظور بهره ببرید.
کره و روغن را درون قابلمه ای بزرگ بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس دانه های ذرت داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید, باید کف قابلمه را کاملا پوشش دهد.
حرارت را برای چندین ثانیه بیشتر کرده و سپس آن را کم کنید تا تقریبا ۱ دقیقه ذرت ها باز شده و به درب قابلمه بخورند, هر از گاهی یکبار درب قابلمه را محکم نگه دارید و آن را تکان داده تا مانع سوختن ذرت ها گردد.
پس از اتمام برخورد ذرت ها به در قابلمه و سر و صدای پرتاب آنها, قابلمه را از روی حرارت کنار بکشید و و آویشن، فللف و نمک را به اندازه لازم (سلیقه ای) به آن بیفزایید. پاپ کورن شما آماده است.
نکته : کاملا از شکفته شدن تمامی ذرت ها اطمینان یابید، سپس درب قابلمه را بردارید.
نکته دو: اگر فقط از کره استفاده نمایید کره خیلی زود سوخته و موجب سیاه شدن ذرت ها می گردد.
مواد مورد نیاز
- ۸۰ گرم دانه شده ذرت
- ۲ قاشق مرباخوری کره
- ۲ قاشق مرباخوری روغن
- اندازه لازم فلفل و نمک
- اندازه دلخواه پنیر پارمیزان
۲ – مراحل تهیه پاپ کورن پنیری
کره و روغن را درون قابلمه ای بزرگ بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس دانه های ذرت داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید, باید کف قابلمه را کاملا پوشش دهد.
حرارت را برای چندین ثانیه بیشتر کرده و سپس آن را کم کنید تا تقریبا ۱ دقیقه ذرت ها باز شده و به درب قابلمه بخورند, هر از گاهی یکبار درب قابلمه را محکم نگه دارید و آن را تکان داده تا مانع سوختن ذرت ها گردد.
پس از اتمام برخورد ذرت ها به در قابلمه و سر و صدای پرتاب آنها, قابلمه را از روی حرارت کنار بکشید و و آویشن، فلفل و نمک را به اندازه لازم (سلیقه ای) به آن بیفزایید. پاپ کورن شما آماده شده آن را به ظرفی درب دار ریخته و پنیر پارمیزان را رنده نموده و با موسیر و پودر سیر به آن بیفزایید و در حد چند دقیقه درون فر قرار دهید.
مواد مورد نیاز
- ۱ بسته پودر ژله
- ۸ پیمانه پاپ کورن آماده
- ۱/۲ پیمانه شکر
- ۱/۴ پیمانه کره
- ۳ قاشق غذاخوری شربت ذرت
۳ – مراحل تهیه پاپ کورن ژله ای رنگی
ابتدا فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا گرم گردند، شربت ذرت و کره را با یکدیگر ترکیب کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
سپس شکر و پودر ژله را به آن افزوده و زمان دهید تا مواد بجوشد و پس از آن شکر و ژله را به آن بیفزایید و شعله را کم نمایید.
پس از ۵ – ۶ دقیقه جوش زدن با استفاده از ملاقه آرام آرام مواد را بر روی پاپ کورن ریخته و پشت سر هم بهم بزنید تا به یکدیگر نچسبند.
مواد مورد نیاز
- ۸۰ گرم دانه شده ذرت
- مقداری گوجه خشک شده
- ۱ قاشق مرباخوری کره
- ۱ قاشق مرباخوری روغن
- اندازه لازم فلفل و نمک
۴ – مراحل تهیه پاپ کورن گوجه ای
کره و روغن را درون قابلمه ای بزرگ بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس دانه های ذرت داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید, باید کف قابلمه را کاملا پوشش دهد.
حرارت را برای چندین ثانیه بیشتر کرده و سپس آن را کم کنید تا تقریبا ۱ دقیقه ذرت ها باز شده و به درب قابلمه بخورند, هر از گاهی یکبار درب قابلمه را محکم نگه دارید و آن را تکان داده تا مانع سوختن ذرت ها گردد.
پس از اتمام برخورد ذرت ها به در قابلمه و سر و صدای پرتاب آنها, قابلمه را از روی حرارت کنار بکشید و و آویشن، فللف و نمک را به اندازه لازم (سلیقه ای) به آن بیفزایید. پاپ کورن شما آماده است.
در این مرحله پاپ کورن ها را در کیسه ای کاغذی ریخته و کمی گوجه خشک شده را درون فر بگذارید تا خشک شود و سپس بر روی آن بریزید و بهم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.
مواد مورد نیاز
- ۸۰ گرم دانه شده ذرت
- ۱ قاشق مرباخوری کره
- ۱ قاشق مرباخوری روغن
- کمی سرکه
- اندازه لازم فلفل و نمک
۵ – مراحل تهیه پاپ کورن سرکه ای
کره و روغن را درون قابلمه ای بزرگ بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس دانه های ذرت داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید, باید کف قابلمه را کاملا پوشش دهد.
حرارت را برای چندین ثانیه بیشتر کرده و سپس آن را کم کنید تا تقریبا ۱ دقیقه ذرت ها باز شده و به درب قابلمه بخورند, هر از گاهی یکبار درب قابلمه را محکم نگه دارید و آن را تکان داده تا مانع سوختن ذرت ها گردد. در همین حین که هنوز ذرت های باز شده داغ می باشند, سرکه را بر روی آنها اسپری نمایید.
پس از اتمام برخورد ذرت ها به در قابلمه و سر و صدای پرتاب آنها, قابلمه را از روی حرارت کنار بکشید و و آویشن، فلفل و نـمک را به اندازه لازم (سلیقه ای) به آن بیفزایید. پاپ کورن سرکه ای شما آماده است.
چند نکته طلایی
- می توانید همچنین از پودر سیر، پودر کاین، پودر کاری، پاپریکای دودی اسپانیایی برای طعم دار کردن پاپ کورن استفاده کنید.
- به ازای هر یک نفر می توانید از یک مشت ذرت استفاده کنید.
- از ذرت های سالم و تازه استفاده کنید.
- همچنین می توانید از مایکروفر یا اجاق گاز برای تهیه پاپ کورن بدون هسته ببرید.
در این مطلب شما کدبانوهای عزیز آرگایی را با طرز تهیه پاپ کورن بدون هسته با طعم های متفاوت آشنا نمودیم, امیدواریم از مطالعه این مطلب آموزش آشپزی نهایت لذت و بهره را برده باشید و از اینکه تا این لحظه همراه ما بودید بی نهایت قدردان هستیم.
