طرز تهیه مافین اسپاگتی

اسپاگتی و پاستا یکی از غذاهای سنتی ایتالیایی محسوب می شود. مافین اسپاگتی از ماکارونی و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. می توان درون مافین از هر نوع ماده گوشتی دیگر نیز استفاده کرد. در این مافین ها، به جای خمیر از رشته های ماکارونی استفاده شده است که با پنیر موزارلا و تخم مرغ بهم می چسبد. این مافین ها بسیار خوشمزه و زیبا هستند و می توان به عنوان میان وعده در مهمانی ها یا به عنوان فینگر فود در جشن های تولد تهیه و سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین اسپاگتی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه مافین اسپاگتی

مرحله اول

برای تهیه مافین خوشمزه با اسپاگتی در ابتدای کار، یک قابلمه را آب می کنیم و می گذاریم روی حرارت تا بجوشد. سپس ماکارونی ها را طبق دستور بسته بندی با کمی نمک و روغن می جوشانیم و آب کش می کنیم. سپس درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله روی آن را یک تخم مرغ می شکنیم. پنیر موزارلا رنده شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یک دست شود. حالا قالب های مافین را با روغن اسپری می کنیم یا چرب می کنیم. سپس ماکارونی ها را درون قالب می ریزیم.

مرحله سوم

سپس با ته لیوان وسط آن را فشار می دهیم تا فرو برود. سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد می گذاریم به مدت ۱۵ دقیقه تا بپزد. در این فاصله مایه گوشتی درون آن را تهیه می کنیم. برای این کار، گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله چهارم

سپس تخم مرغ و کمی جعفری خرد شده را به آن اضافه می کنیم. سیر را هم خرد یا رنده کرده و به گوشت اضافه می کنیم. پودر نان یا آرد و کمی موزارلا اضافه می کنیم. فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کرده و کمی ورز می دهیم تا کاملا مزه دار و مخلوط شود.

مرحله پنجم

سپس به صورت توپک های کوچک در می آوریم. یک تابه را با کمی روغن زیتون روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس توپک ها را درون آن تفت می دهیم. در این مرحله، سس مارینارا یا مخلوط رب گوجه فرنگی که با آب رقیق شده است را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا نیم ساعت بپزد.

مرحله ششم

سپس ماکارونی ها را که از فر خارج کرده ایم، داخل هر کدام یک عدد توپک قرار می دهیم. کمی پنیر موزارلا روی آن ریخته و دوباره داخل فر قرار می دهیم و ۱۵ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا کامل پخته و آماده شود. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.