گشنیز گرم است یا سرد ؟

گشنیز گرم است یا سرد ؟

گشنیز از جمله سبزیجات معطری است که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌های آن بسیار لطیف‌ تر از جعفری است. این سبزی را علاوه بر اینکه می توان در غذاها استفاده کرد، به صورت خام نیز می توان مصرف نمود.

همچنین تخم گشنیز هم به عنوان ادویه کاربرد داشته و حتی از آن در پخت نان محلی استفاده می شود و عطر فوق العاده ای به نان می بخشد.

طبع گشنیز

معمولا گشنیز را در پخت غذاها و در کنار سایر سبزی ها بکار می برند، اما دانستن طبع آن مانند مواد غذایی دیگر خالی از لطف نبوده و موجب پیشگیری از بروز مشکلات می گردد.

طبع گشنیز سرد و خشک می باشد و برای افرادی که دارای مزاج سرد هستند مناسب نیست.

طبع تخم گشنیز

طبع تخم گشنیز هم مانند سبزی گشنیز، سرد و خشک (سوداوی) است. پس افرادی که دارای مزاج سرد هستند باید در خوردن آن احتیاط کنند.

تخم گشنیز گرم است یا سرد ؟

مصلح گشنیز چیست؟

دارچین و سکنجبین مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گشنیز هستند.

خواص گشنیز

1. خواص گشنیز برای سرماخوردگی

گشنیز دارای خواص ضد باکتری بوده و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند، علاوه بر این مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک کند.

2. گشنیز مؤثر در لاغری و کاهش وزن

گشنیز یکی از سبزیجات مفید برای کاهش چربی بدن و شکم بوده و مقادیر بالای فیبر موجود در آن با کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

3. گشنیز مفید برای فشار خون

گشنیز حاوی مقادیر بالایی پتاسیم است که می تواند باعث کاهش فشار خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین آترواسکلروز را کاهش دهد.

4. خواص گشنیز برای معده و دستگاه گوارش

گشنیز به عنوان یک درمان طبیعی برای معده درد، سوزش سر دل، بهبود هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش شناخته می شود. همچنین تحقیقات نشان داده که مصرف گشنیز به دلیل خواص ضد باکتری که دارد می تواند به پیشگیری و درمان مسمومیت غذایی کمک کند.

5. گشنیز مفید برای کلیه و سنگ کلیه

گشنیز یکی از سبزیجات مدر شناخته می شود که با افزایش ادار به درمان عفونت های دستگاه ادراری و سنگ کلیه کمک می کند.

طبع گشنیز

6. گشنیز مفید برای قاعدگی

گشنیز یکی از سبزیجات مفید برای قاعدگی و درمان درد پریود شدید می باشد، در واقع گشنیز سطح هورمون هایی که چرخه قاعدگی را تنظیم می کنند، بهبود می بخشد.

یک محرک طبیعی است و ترشح مناسب از غدد درون ریز را تنظیم می کند و این تأثیر هورمونی به این معنی است که به تنظیم چرخه های قاعدگی مناسب کمک می کند و درد ناشی از آن را در طی یک دوره زمانی کاهش می دهد.

7. گشنیز مفید برای آلزایمر و پارکینسون

مصرف گشنیز می تواند خطر ابتلا به بیماری های نوروژنیک از جمله آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

8. خواص گشنیز برای سرطان

محققان معتقدند که مصرف گشنیز به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های کاروتنوئید می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

9. درمان یبوست و اسهال با گشنیز

بورنئول و لینالول موجود در گشنیز با بهبود حرکات روده می تواند به درمان اسهال کمک کند. همچنین گشنیز مقادیر بالایی فیبر دارد که حرکات روده را بهبود بخشیده و به درمان یبوست در افراد کمک می کند.

10. بهبود کم خونی با گشنیز

گشنیز حاوی مقادیر بالایی آهن است که به طور مستقیم به درمان افرادی که از کم خونی فقر آهن یا آنمی رنج می برند کمک می کند.

11. درمان جوش سرسیاه صورت با گشنیز

گشنیز برای درمان آکنه و جوش سرسیاه صورت مفید می باشد.

12. درمان درماتیت و اگزما با گشنیز

گشنیز به عنوان عامل ضد عفونی کننده طبیعی و ضد قارچی برای درمان بیماری های پوستی از جمله درماتیت و اگزما مفید می باشد.

گشنیز سرد است یا گرم ؟

مضرات گشنیز

زیاده روی در مصرف گشنیز موجب ضرر برای مغز، کاهش بینایی یا اختلال حواس می‌شود. مصرف زیاد آن باعث ضعف حافظه و فراموشی و اختلال ذهن و ضعف نیروی جنسی و کاهش خونریزی حیض و ناباروری در زنان می‌شود.

افراد مبتلا به آسم و تنگی نفس در مصرف گشنیز احتیاط کنند. در بعضی موارد می تواند باعث ایجاد ورم معده شود. مصرف زیاد گشنیز باعث خستگی شدید و خواب آلودگی می شود.

اگر به رازیانه، کرفس و جعفری حساسیت دارید ممکن است به گشنیز هم واکنش آلرژیک نشان دهید.

همچنین بخوانید:

کالری تخم گشنیز : 100 گرم گشنیز خام و پخته چقدر کالری دارد ؟

فواید بی نظیر گشنیز و تخم گشنیز

5 مزیت شگفت انگیز تخم گشنیز در کاهش وزن و لاغری