طرز تهیه کوکو برنج خوشمزه و ساده با برنج پخته و سیب زمینی
به گزارش دلگرم : کوکو برنج یکی از انواع کوکوهای خوشمزه ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی آن برنج است. در زمان هایی که مقداری از برنج شما از وعده های دیگر می ماند می توانید برای اینکه برنج شما از بین نرود با آن کوکوی برنج تهیه نمایید.
این کوکو خیلی طعم خوبی دارد ، توصیه می کنیم حتما برای یک بار هم که شده آنرا امتحان کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ تا ۶ نفر کوکو برنج تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه کوکو برنج در ادامه با دلگرم همراه باشید.
مواد لازم کوکو برنج
- گوشت چرخ کرده
- پیازچه ۶ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- برنج پخته ۲ لیوان
- سیب زمینی ۱ عدد
- زعفران ۱ قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
- زردچوبه و پودر سیر به اندازه کافی
آموزش طرز تهیه کوکو برنج و اصول پخت کوکوی برنج پخته
طرز تهیه کوکوی برنج
ابتدا سیب زمینی را در قابلمه ای کوچک مانند یک شیر داغ کن می گذاریم و تا روی آن آب می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا نیم پز شود. برنج پخته شده را با چرخ گوشت یا غذاساز و یا با گوشت کوب له می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم.
پیازچه ها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قار می دهیم تا آب آن خارج شود سپس روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و به برنج اضافه می کنیم و بعد تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودند در کاسه برنج می ریزیم.
زعفران،فلفل،نمک،زردچوبه،پودر سیر و پودر سوخاری را نیز روی مواد می ریزیم و همگی مواد را با هم زیر و رو می کنیم. به سیب زمینی با چاقو برشی می زنیم و اگر نیم پز شده بود شعله را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا سیب زمینی خنک شود
و پوست آن را می گیریم و رنده ریز می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.اگر تمایل داشته باشید می توانید زرشک،جعفری و گشنیز خرد شده نیز در این مرحله به مایه کوکو اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط می کنیم تا مایه کوکو یکدست و کمی سفتی داشته باشیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا روغن کم کم داغ شود،سپس به اندازه فلافل از مایه کوکو بر می داریم و با دو کف دست دایره ای درست می کنیم(هر مدلی که تمایل ذارید به کوکو ها فرم دهید) و در روغن می اندازیم.
اگر مشاهده کردید که کوکو در حال باز شدن است ۱ عدد تخم مرغ را بشکنید و سفیده آن را در کاسه ای بریزید و کنار دستتان قرار دهید و قبل از برداشتن مایه ابتدا دست خود را در آن بزنید و سپس از مایه بردارید و فرم دهید.
اینکار باعث می شود کوکوهای شما یکدست و سالم سرخ شوند. در ادامه هر دو سمت کوکو ها را سرخ می کنیم و روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن را جذب کند. کوکوهای برنج را در دیس بکشید و با نان سرو کنید.
همچنین بخوانید :
سبزی کوکو | آیا می دانید سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی است؟
2 روش ساده جهت تهیه کوکو ماکارونی
رولت کوکو سبزی | روشی آسان برای پخت کوکوی مجلسی
