پنیر ماسکارپونه یکی از پنیر های اصیل ایتالیایی می باشد که شما می توانید سریع و آسان آن را در خانه تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. در ادامه طرز تهیه این ینیر خوش مزه را برایتان بیان خواهیم کرد.
طرز تهیه پنیر ماسکارپونه
این پنیر سریع و راحت تهیه می شود و هزینه بسیار کمی دارد. از این پنیر می توانید به عنوان صبحانه یا دسر های دیگر همانند دسر تیرامیسو و چیز کیک یخچالی مورد استفاده قرار دهید و طعم غذا ها و دسر های خود را بهتر کنید.
مواد لازم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- سرکه سفید ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه پنیر ماسکارپونه
- پنیر خامه ای را درون یک طرف می ریزیم و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم. به اصطلاح از روش بن ماری استفاده می کنیم.
- خامه را باید هم بزنید تا دمای آن به ۹۰ درجه برسد. حدودا ۱۵ دقیقه زمان لازم است.
- سرکه را بعد از ۱۵ دقیقه به خامه اضافه می کنیم تا حالت یک دستی خود را از دست بدهد. حدودا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کاملا بریده بریده شود.
- بعد از این که خامه شما حالت یک دستی خود را از دست داد بهتر است آن را از روی حرارت بردارید.
- یک پارچه نخی برداید و روی درب یک ظرف قرار بدهید و خامه را روی آن بریزید.
- اجازه بدهید ۲۴ ساعت به همین شکل بماند.
- خامه را به همراه ظرف در یخچال قرار بدهید.
- بعد از گذشت یک روز پنیر شما آماده است و آب و سرکه اضافی آن خارج شده است.
- آب و سرکه ای که در انتهای ظرف قرار دارد را باید دور بریزید.
میزان ماندگاری
یادتان باشد که این پنیر را در خانه تهیه کردید و ماده نگهدارنده به آن اضافه نکردید بنابراین باید آن را درون یخچال نگه دارید. ماندگاری کلی این پنیر ۳ روز می باشد و بعد از آن نباید از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.
تهیه کردن مواد خوراکی بدون نگهدارنده بسیار خوب است و شما می توانید هر نوع وراکی که دوست دارید را در منزل تهیه کنید ولی یادتان باشد که ماندگاری آن ها مانند مواد خوراکی بیرونی نمی باشد و باید سریعا آن را مورد استفاده قرار دهید. اگر از این مطلب رضایت داشتید می توانید در ادامه با کلیک بر روی لینک انواع پنیر طرز تهیه سایر پنیر هایی که در آرگا نوشته شده است را مشاهده کنید و هر نوع پنیری که بیش تر از همه استفاده می کنید را به راحتی در خانه تهیه کنید.
