یکی از انواع کباب ها که در لیست غذاهای بین الملل یافت می شود کباب لبنانی می باشد. کباب لبانی به کوبیده بسیار شبیه است و طعم فوق العاده ای دارد. این غذا مناسب برای مجالس و مهمانی ها می باشد. در طرز تهیه کفتا سس مخصوصی به کار برده می شود که آن هم ریشه لبنانی دارد. کباب کفتا همچون کوبه و حمص لبنانی از غذاهای لبنانی مشهور می باشد که می توانید به راحتی آن ها را در منزل تهیه نمایید.
مواد لازم
- جعفری: ۲ قاشق غذا خوری
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم
- نمک : به میزان کافی
- فلفل: به میزان مورد نیاز
- دارچین: نصف قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- سیر: ۲ حبه
- رب انار: یک و نصفی قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه قرمز: ۲ عدد
- روغن زیتون: یک و نصف قاشق غذا خوری
- پاپریکای دودی: نصف قاشق چای خوری
- نمک: به میزان مورد نیاز
- فلفل قرمز: به مقدار کافی
- گردو: ۴۰ گرم
- زیره سبز: ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کفتا فوق العاده خوش طعم
برای تهیه این غذای بین المللی ابتدا باید سس آن را درست کنید. برای اینکار فلفل دلمه ها روی توری گذاشته و روی گاز قرار دهید تا کاملا کبابی شوند. سر آن ها را ببرید و داخل غذا ساز بریزید. همه ی مواد لازمی که برای تهیه این سس در بالا گفته شد را به فلفل ها اضافه کرد و بگذارید غذا ساز مواد را به خوبی باهم مخلوط کند و یک ترکیب یکدستی حاصل شود. سس را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.
پس از آماده کردن سس سراغ پیازها بروید و آن ها را پوست کنید. آن ها را به همراه جعفری ریز شده داخل غذا ساز بریزد تا ترکیب شود. در صورت نداشتن غذا ساز با استفاده از چاقوی پیاز و سبزی را خرد کنید و داخل ظرفی بریزید. سپس گوشت را داخل مواد ریخته و به آن از سسی که سرد شده است، به اندازه دو قاشق غذا خوری اضافه کنید.
در این مرحله نوبت آن است که نمک، دارچین و فلفل را به مواد بیفزایید و آن ها را کاملا باهم ترکیب کنید. به اندازه یک گردو از مواد را برداشته و سیخ بکشید. سیخ های گوشت را لازم است یک ساعت در یخچال بگذارید.
در مرحله ی آخر داخل تابه ای مناسب روغن بریزید. آن را روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سیخ های کباب را از یخچال بیرون بیاورید. آن ها را درون تابه قرار دهید تا سرخ و طلایی شود. در حین سرخ شدن مدام سیخ ها را برگردانید و جابه جا کنید تا کاملا به طور یکدست کباب شما سرخ شود.
کفتا لبانی شما آماده میل کردن است می توانید آن را در کنار گوجه یا سس و همراه با برنج یا نان میل بفرمایید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. ضمن اینکه برای پخت انواع کباب می توانید کلیک نمایید.
