دستور تهیه 10 مدل غذای رژیمی با کرفس
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
انواع غذای رژیمی با کرفس
دستور تهیه خوراک رژیمی کرفس
کرفس یکی از مواد غذایی رژیمی است که به چربی سوزی بهتری بدن کمک میکنید. اگر میخواهید کاهش وزن سریعتری داشته باشید بهتر است انواع غذای رژیمی با کرفس را در رژیم لاغری خود بگنجانید.
در این مقاله طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی با کرفس را به شما آموزش می دهیم.
خوراک کرفس و لوبیا
مواد لازم خوراک کرفس و لوبیا
| ساقه كرفس خرد شده | سه پيمانه |
| لوبيا چشم بلبلي | دو پيمانه |
| روغن كنجد | به مقدار لازم |
| پياز خرد شده | يك عدد بزرگ |
| نمك، فلفل و زردچوبه و پودر كاری | به مقدار لازم |
غذای رژیمی خوراک کرفس و لوبیا
طرز تهیه خوراک کرفس و لوبیا
یکی از غذاهای رژیمی با کرفس خوراک کفس و لوبیا است.
لوبیا را از روز قبل در آب بخیسانید و سپس آبکش کرده و نیم پز کنید.
ساقه کرفس را خرد کرده بخارپز یا آب پز کنید تا نرم شوند.
پیاز را با روغن کنجد و زردچوبه تفت دهید و به کرفس اضافه کنید.
لوبیای نیم پز ف نمک ، فلفل و پودر کاری را اضافه کرده و 1 لیوان آب گرم به قابلمه اضافه کنید .
در قابلمه را ببندید و روی شعله ملایم اجازه دهید خوراک بپزد و جا بیوفتد.
در صورت تمایل میتوانید کمی زنجبیل تازه به خوراک اضافه کنید.
سالاد کرفس و مرغ
مواد لازم سالاد کرفس و مرغ
| سينه مرغ پخته‌شده | ۲ پيمانه |
| ساقه تازه كرفس (خرد شده) | ۲ پيمانه |
| ذرت پخته‌شده | يك پيمانه |
| خيارشور | ۲۰۰ گرم |
| پيازچه خردشده | يك پيمانه |
| سس مايونز | نصف پيمانه |
| ماست چكيده پرچرب | نصف پيمانه |
| نمك و فلفل | به ميزان لازم |
غذای رژیمی سالاد کرفس و مرغ
طرز تهیه سالاد کرفس و مرغ
یکی از انواع غذای رژیمی با کرفس که بسیار خوشمزه است سالاد کرفس و مرغ است .
خیارشور و پیازچه را خرد کنید.
سینه مرغ پخته شده را نگینی خرد کنید.
تمام مواد سالاد را با هم مخلوط کنید.
سس مایونز و ماست چکیده را مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.
نمک ، فلفل و ادویه دلخواهتان را به سالاد اضافه کنید.
در صورت تمایل میتوانید از آبلیمو و روغن زیتون برای خوش طعم تر شدن سالاد استفاده کنید.
سوپ کرفس
مواد لازم سوپ کرفس
| ساقه كرفس خرد شده | 700 گرم |
| پياز | یک عدد متوسط |
| آب مرغ يا استاك | 4 ليوان |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| سيب زرد يا سبز سفت (پوك نباشد) | یک عدد |
| خامه | یک چهارم پيمانه |
| نمك و فلفل و جعفري | به مقدار لازم |
غذای رژیمی سوپ کرفس
طرز تهیه سوپ کرفس
سوپ کرفس یکی از انواع غذاهای رژیمی با کرفس محسوب می شود.
کرفس را خرد کرده با پیاز خرد شده در قابلمه بریزید .
آب مرغ را اضافه کنید و به مدت20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا کرفس کاملا نرم شود.
سیب را پوست گرفته نگینی خرد کنی و با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
قابلمه کرفس را در مخلوط کن میکس کنید و خامه را اضافه کرده دوباره میکس نمایید.
سوپ را در ظرف دلخواه ریخته ، سیب ، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی سوپ را با جعفری تزئین نمایید.
کوکو کرفس
مواد لازم کوکو کرفس
| كرفس | 2 شاخه |
| شير | يك پيمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| زرشك | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| نمك و فلفل | به مقدار لازم |
| گردوي خرد شده | 3 قاشق غذاخوري |
غذای رژیمی کوکو کرفس
طرز تهیه کوکو کرفس
ساقه کرفس را به همراه بگرها ساطوری خرد کنید.
تخم مرغ ، زرشک و مغز گردو را با هم مخلوط کنید.
کرفس را به همراه نمک و فلفل به مواد تخم مرغ اضافه کنید.
آرد و شیر را جداگانه مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود و به مواد قبلی اضافه کنید.
مواد رادر یک ظرف پیرکس بریزید و به مدت 30 – 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد.
برای تزئین کوکو میتوانید از ماست چکیده و خیارشور استفاده کنید.
در انتهای پخت می توانید با قلم مو روی کوکو را چرب کنید و شعله بالای فر را روشن کنید تا سطح کوکو هم طلایی شود.
خوراک کرفس و مرغ رژیمی
مواد لازم خوراک کرفس و مرغ رژیمی
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| کدو سبز | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| کرفس | ۱۵۰ گرم |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| آبلیمو | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل و زرچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک کرفس و مرغ رژیمی
در این طرز تهیه غذای رژیمی با کرفس می توانید از سینه مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.
پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
سینه مرغ خرد شده ، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ بدهد.
کرفس را خرد کرده به همراه 2 لیون آب جوش به مواد اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد.
کرفس که نیم پز شد هویج حلقه شده را اضافه کنید و دوباره در قابلمه را بگذارید.
هویج که نیم پز شد ، کدو حلقه شده ، نمک ، زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا خوراک جا بیوفتد و آبش کشیده شود.
کوبیده مرغ و کرفس
مواد لازم کوبیده مرغ و کرفس
| سینه مرغ چرخ شده | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| برگ کرفس خرد شده | به میزان دلخواه |
| پیاز متوسط | یک عدد |
| نمک، زردچوبه، فلفل، آب زعفران | به میزان دلخواه |
| ساقه کرفس | برای این مقدار مواد حدود ۸ عدد |
طرز تهیه کوبیده مرغ و کرفس
در این طرز تهیه غذای رژیمی با کرفس ، بهتر است از ساقه های باریک و جوان کرفس استفاده کنید.
پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده ، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید.
نمک ، ادویه و زعفران را اضافه کرده خوب ورز دهید.
از ساقه های باریک و کوچک کرفس به عنوان سیخ کباب تابه ای استفاده کنید و مقداری از مواد را مانند سیخ کباب دور ساقه های کرفس فرم دهید و در تابه رژیمی با کمی روغن سرخ کنید.
خوراک رژیمی کرفس و سیب زمینی
مواد لازم خوراک کرفس و سیب زمینی
| هویج | یک عدد بزرگ |
| گوجه فرنگی | سه عدد بزرگ |
| ساقه کرفس خرد شده | سه پیمانه |
| روغن کنجد | به میزان لازم |
| نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری | به میزان لازم |
| پیاز خرد شده | یک عدد متوسط |
| سیب زمینی | یک عدد بزرگ |
| کدو | یک عدد بزرگ |
غذای رژیمی خوراک کرفس و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک کرفس و سیب زمینی
کرفس را به قطعات 2 سانتی متری خرد کنید و بخارپز نمایید.
هویج و گوجه فرنگی و سیب زمینی را نگینی خورد کنید.
پیاز را با کمی روغن کنجد و زردچوبه تفت دهید.
هویج و ادویه را به تابه افزوده تفتدهید.
کدو و سیب زمینی را به همراه نمک ، فلفل و زنجبیل اضافه کرده تفت دهید.
گوجه فرنگی و کرفس را اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا حرارت ملایم بپزد و آب گوجه کشیده شود.
کوکو برگ کرفس
مواد لازم کوکو برگ کرفس
| برگ کرفس خرد شده | ۴ مشت |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
غذای رژیمی کوکو برگ کرفس
طرز تهیه کوکو برگ کرفس
برگ کرفس را بعد از شستشو روی دستمال نخی پهن کنید تا کاملا خشک شود سپس با چاقو خرد کنید.
تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته هم بزنید تا یکدست شود.
سیب زمینی رنده شده ، برگ کرفس ، نمک و ادویه را به تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید.
کف تابه رژیمی را چرب کنید و و بعد از داغ شدن مایه کوکو رادر تابه ریخته و در تابه را بگذارید با حرارت ملایم یک طرف کوکو برشته شود.
کوکو را برگردانید تا طرف دیگرش هم برشته شود. در این مرحله دیگر نیاز نیست در تابه را بگذارید.
غذای رژیمی با کرفس و قارچ
مواد لازم غذای رژیمی با کرفس و قارچ
| مغز کرفس | 1 ساقه |
| قارچ | 250 گرم |
| کدو سبز | 4 عدد |
| کلم بروکلی | 1 ساقه بزرگ |
| هویج | 4 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| پیاز | 2 عدد |
| هویج | چند عدد |
| آب پرتقال طبیعی | 1 لیوان |
| نمک ، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
غذای رژیمی با کرفس و قارچ
طرز تهیه غذای رژیمی با کرفس و قارچ
پیاز ، زنجبیلرنده شده ، سیر ، ادویه و سبزیجات را با کمی روغن کنجد در تابه رژیمی تفت دهید.
داخل کدوها ها را خالی کنید و سبزیجات را درون کدوها بریزید و در تابه بچینید.
آب پرتقال را اضافه کرده در تابه را بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
این خوراک را با کمی نان جو یا نان سبوس دار میل نمایید.
این غذای رژیمی برای افراد دیابتی و افرادی که اوره بالا دارند بسیار مفید است.
خورش کرفس رژیمی
مواد لازم خورش کرفس رژیمی
| ساقه کرفس | 500 گرم |
| برگ کرفس، نعناع و جعفری | 400 گرم |
| مرغ | 300 گرم |
| آبلیمو | نصف استکان |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 2 حبه ( اختیاری ) |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک | کمی کمتر از مقدار لازم |
خورش کرفس رژیمی
طرز تهیه خورش کرفس رژیمی
مرغ را نمک بزنید و با یک عدد پیاز و 3 – 4 لیوان آب به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم نیم پز کنید.
کرفس را بعد از شستن در آب نمک بگذارید تا ضد عفونی شده و همزمان ترد شود. بعد از نیم ساعت آبکشی کرده و نگینی خرد کنید.
برگ کرفس را با نعنا و جعفری ساطوری کنید.
کرفس ها و سایر سبزیجات را در تابه رژیمی با کمی روغن زیتون 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود .
در صورت تمایل میتواند 2 حبه سیر رنده شده هم به تابه اضافه کنید.
زردچوبه به مواد بزنید و مخلوط نموده و حرارت راخاموش کنید.
پیاز را از آب مرغ خارج کرده و مواد تابه را به مرغ اضافه کنید.
کمی فلفل سیاه به خورش اضافه کنید.
در صورت نیاز می توانید 1 – 2 لیوان آب جوش به خورش اضافه نمایید.
حرارت را زیاد کنید تا قابلمه به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذاریدو اجازه دهید خورش با حرارت ملایم به مدت 30 – 45 دقیقه جا بیفتد.
10 دقیقه آخر ، آبلیمو یا چاشنی ترش دلخواهتان را به خورش اضافه کنید.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
