این غذا تقریبا شبیه کوکوی سیب‌زمینی است اما تفاوت‌هایی دارد. به طور مثال، با سیب‌زمینی سرخ‌شده درست می‌شود.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۵ دقیقه
- زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ۲ ۱/۴ پیمانه سیب‌زمینی سرخ شده
- ۱/۴ پیمانه پیاز سرخ شده
- یک عدد تخم‌مرغ درشت
- دو قاشق غذاخوری آرد
- ۳/۴ قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه
- تخم شوید
- ۱/۴ پیمانه روغن گیاهی
- ۱/۴ پیمانه خامه ترش
طرز تهیه
۱- سیب‌زمینی سرخ شده، پیاز، تخم‌مرغ، آرد، تخم شوید، نمک و فلفل را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید.
۲- در یک تابه بزرگ، دو قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. نصف پیمانه از مخلوط سیب‌زمینی را داخل تابه بریزید و با قاشق آن را صاف کنید تا شکل پنکک به خود بگیرد. پنکک سیب‌زمینی را ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا طلایی شود. سپس آن را برگردانید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر بپزید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.
۳- این پنکک‌ها را با خامه ترش سرو کنید.
