پیتزا یکی از فست فودهای محبوب در سراسر دنیاست. تنوع مواد به کار رفته در پیتزا باعث شده است که افراد مختلف با توجه به سلیقه خود انتخاب متفاوتی داشته باشند. بسیاری ترجیح می دهند در خانه با سالم ترین مواد غذایی پیتزا درست کنند، اما برای اینکه آن را خوشمزه تر کنند از مواد بیشتری استفاده کنند. هرچند پیتزای آمریکایی به ضخیم و حجیم بودن معروف است، اما در این مقاله به طرز تهیه پیتزای ضخیم که مخلفات بیشتری دارد، می پردازیم.
طرز تهیه پیتزا حجیم و خوشمزه
خیلی از شما ممکن است دوست داشته باشید در خانه پیتزا درست کنید. اما نگرانی درباره خوشمزه بودن آن شما را منصرف کند. در ادامه شما را با طرز تهیه پیتزا ضخیم و پر مخلفات مخلوط به روش رستورانی آشنا می کنیم.
اگر خمیر پیتزا را از بیرون تهیه کنید با سرعت بیشتری کارتان پیش می رود. کافی است مواد آماده شده را روی پیتزا بریزید و دستور پخت را اجرا کنید. اما اگر بخواهید خمیر پیتزا را نیز خود آماده کنید باید دستور تهیه خمیر پیتزا را نیز در نظر داشته باشید.
مواد اولیه خمیر پیتزا مخلوط حجیم
- آرد ۱ پیمانه
- آب نصف پیمانه
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن زیتون ۱ قاشق مربا خوری
- خمیرمایه ۱ قاشق مرباخوری
مواد اولیه مخلفات پیتزا
- پنیر موزارلا ۳۰۰ گرم
- کالباس ۱۵۰ گرم
- سوسیس بزرگ ۱۶۰ گرم
- فلفل دلمه ای ۲ عدد
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- ریحان تازه نصف فنجان
- نصف قاشق چای خوری نمک
- فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- پیاز خرد شده نصف فنجان
- ریحان خشک شده ۱ قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی خرد شده ۷۰۰ گرم
- سیر خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر پیتزا مخلوط
- پیش از هر کاری آرد را الک کنید.
- خمیرمایه را با ۱ لیوان آب مخلوط کرده و بگذارید تا کمی استراحت کند.
- آرد، خمیرمایه، نمک و زیتون را در کاسه ای گود به خوبی مخلوط کنید.
- کمی آرد روی یک سینی بریزید و خمیرمایه را روی آن قرار داده و ورز دهید.
- خمیر پیتزا را در کاسه‌ای که کف آن را چرب کرده اید، قرار داده و در آن را بپوشانید. آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت کناری بگذارید تا استراحت کند.
- بعد از آماده شدن خمیر آن را در ظرفی پهن کنید تا برای تهیه پیتزا ضخیم مخلوط استفاده شود.
طرز تهیه پیتزا مخلوط حجیم
- ابتدا گوجه فرنگی ها را با چنگال به طور کامل له کنید.
- قابلمه ای که ظرفیت ۲ لیتر دارد را روی حرارت کم روشن کرده و روغن زیتون در آن بریزید.
- پیازهای خرد شده را سرخ کنید تا رنگی طلایی و نیمه شفاف به خود بگیرد.
- سیر له شده را به قابلمه افزوده و با پیازها کمی تفت دهید.
- گوجه فرنگی له شده، نمک، فلفل سیاه و ریحان را به سیر و پیاز سرخ شده اضافه کرده و هم بزنید.
- اکنون بدون آنکه در قابلمه را بگذارید، باید صبر کنید تا سس پیتزا روی حرارت کم آماده شود.
- پنیر پیتزا را رنده کرده و کناری بگذارید.
- سوسیس‌ها را در تابه و با شعله ای کم به آرامی سرخ کنید.
- کالباس ها را به تکه های نازک تقسیم کنید.
- پیاز و فلفل را با کمی روغن زیتون در تابه تفت دهید. بگذارید تا به آرامی پخته شوند.
- ریحان های تازه را خرد کنید.
- فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- خمیر پیتزا را روی سینی چرب شده فر قرار دهید.
- روی خمیر پیتزا کمی روغن زیتون و یک چهارم سس پیتزا را بریزید و صاف کنید.
- روی سس پیتزا یک لایه پنیر پیتزا و سپس کالباس پپرونی و سوسیس سرخ شده را بگذارید.
- سپس سبزیجات سرخ شده و مجدداً پنیر پیتزا بریزید. می توانید با فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ریحان تازه خرد شده آن را تزئین کنید.
طرز تهیه پیتزا حجیم مخصوص
پیتزا مخصوص یکی از انواع محبوب پیتزاست که به خاطر داشتن مخلفات زیاد می‌توان آن را به صورت حجیم آماده کرد. برای آماده کردن پیتزای مخصوص می توانید به روش فوق خمیر پیتزا را آماده کرده یا از بیرون خریداری کنید.
به فرض در اختیار داشتن خمیر پیتزا با پیروی از دستور پخت زیر می‌توانید پیتزای حجیم خود را در خانه آماده کنید.
مواد اولیه پیتزا مخصوص
- خمیر پیتزا
- ۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده
- ا عدد فلفل دلمه ای سبز، زرد و قرمز
- ۵۰۰ گرم قارچ خرد شده
- ۲۰۰ گرم ذرت
- سوسیس ورقه شده
- ژامبون مرغ یا گوشت خرد شده به مقدار دلخواه
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۲ فنجان پنیر موزارلای رنده شده
- ۲ فنجان پنیر پارمسان
- نصف پیمانه رب گوجه فرنگی
- سس گوجه فرنگی به میزان لازم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چای خوری پودر سیر
- پونه خشک و پودر شده نصف قاشق چای خوری
- ریحان خشک و پودر شده نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- آویشن نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه پیتزا حجیم مخصوص
- ابتدا فر را در دمای ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید که کامل گرم شود.
- پیاز خرد شده را با روغن زیتون کمی تفت دهید تا خامی آن از بین برود
- گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید.
- نمک، فلفل و آویشن را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و هم بزنید.
- رب گوجه، کمی سس گوجه فرنگی، پودر ریحان و پونۀ خشک شده را همراه آب مخلوط کرده و ده دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا غلیظ شود.
- همین غلظت کافی سس پیتزا راز خوشمزگی سس سالاد ماکارونی هم می باشد.
- خمیر پیتزا را روی سینی چرب شده فر قرار دهید و با وردنه صاف کنید تا به ضخامت ۳ سانتی‌متر برسد.
- روی خمیر را با روغن زیتون چرب کرده و آن را با سس پیتزا بپوشانید. سپس پنیر پیتزا روی سس پیتزا بریزید.
- گوشت چرخ کرده تفت داده شده، سوسیس، ژامبون، قارچ، فلفل دلمه ای های خرد شده را همراه ذرت روی پنیر بریزید.
- مجدداً پنیر پیتزای موزارلا و پارمسان را روی مواد ریخته و در فر قرار دهید.
- پیتزا به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کامل آماده شود.
راستی اگر علاقه دارید طرز تهیه انواع غذا را به بهترین شکل یاد بگیرید توصیه می کنیم وبلاگ اسنپ فود سر بزنید. در یکی از جدیدترین مقالات به راز خوشمزگی سالاد ماکارونی پرداخته ایم.
پیتزا حجیم و خوشمزه از کجا بخریم؟
رستوران های متعددی در سراسر تهران و ایران می توانند پیتزا ضخیم و خوش طعمی به شما ارائه دهند. پرپروک، میخوش و سیب رستوران های زنجیره ای در تهران هستند که شما می توانید به راحتی از طریق شعب مختلف آن ها درخواست پیتزای خود را ثبت و دریافت کنید. برای مثال شما می توانید درخواست خود را در یکی از پنج شعبۀ فرمانیه، شهرآرا، سهروردی، یوسف آباد و بلوار فردوس رستوران میخوش ثبت کنید.
دریافت به موقع پیتزای از رستوران میخوش
همانطور که گفتیم رستوران میخوش دارای ۵ شعبه در مناطق مختلف تهران است. رستوران میخوش در فرمانیه انواع پیش غذا، سالاد، پیتزای ایتالیایی و ساندویچ ارائه می دهد. شما می توانید با رفتن به آدرس «بلوار اندرزگو – کامرانیه شمالی- خیابان فرمانیه (لواسانی)- بلوار صالحی» از خدمات این رستوران استفاده کنید.
شعبۀ میخوش در شهرآرا نیز انواع سالاد و پیش غذا، پیتزا و ساندویچ، برگر و سوخاری را برای پذیرایی از شما ارائه می دهد. شما با رفتن به آدرس «خیابان آرش مهر (شهرآرا)- رو به روی پارک شهرآرا- پلاک ۷۰» بهترین غذاها از جمله پیتزا حجیم و خوشمزه را سفارش داده و نوش جان کنید.
رستوران میخوش در سهروردی نیز یک شعبه دارد. شما اگر در محدوده سهروردی شمالی باشید، در تمام روزهای هفته می توانید بهترین پیش غذاها، پیتزا و ساندویچ ها را سفارش داده و در اسرع وقت درخواست خود را دریافت کنید. آدرس «سهروردی شمالی- نرسیده به میدان پالیزی- پلاک ۷۰۵» درخواست های ثبت شده شما را به صورت حضوری، تلفنی و آنلاین را آماده و ارسال می کند.
یوسف آباد هم شعبۀ دیگری از میخوش را دارد. شما می توانید با رفتن به آدرس «میدان گلها- کاج شمالی- میدان سلماس- جنب بانک ملت» در هر روز هفته انواع غذاها مانند ساندویچ، برگر و سوخاری و پیتزا ضخیم و خوشمزه ای را سفارش داده و نوش جان کنید.
اما شعبه دیگر رستوران میخوش در «بلوار فردوس شرق- نرسیده به رامین شمالی- پلاک ۲۵۷» قرار دارد. در این بلوار خوشنام البته رستوران های جذاب دیگری هم وجود دارد که یکی از آن ها رستوران ملل است. در این غذا انواع غذاهای بین المللی سرو می شود و حمص غذا یکی از بهترین های آن است.
نام این شعبۀ رستوران میخوش بیش از سایر شعب به گوش رسیده است. شما اگر در محدوده بلوار فردوس قرار دارید می توانید با رفتن به آن آدرس یا تماس گرفتن به شماره تلفن آن شعبه درخواست خود را ثبت کرده و آن را در اسرع وقت دریافت کنید. علاوه بر این به روشی بسیار آسان تر با ثبت سفارش خود در اسنپ فود می توانید از هر یک از پنج شعبۀ رستوران میخوش پیتزا حجیم و خوشمزه دریافت کنید.
