طرز تهیه موس لیمویی

منبع: روزگار

54

1401/7/5

18:25


روش تهیه و آماده سازی موس لیمویی برای ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه موس لیمویی برای ۴ نفر

آب لیموترش                                یک عدد بزرگ ‌

آب لیموترش                               یک عدد کوچک ‌

شکر                                       ۷۰ گرم ‌

زرده تخم‌مرغ                             ۵ عدد ‌

پنیر خامه‌ای                              ۲۵۰ گرم ‌

ورقه ژلاتین                               یک و نیم عدد ‌

خامه زده شده                              ۲۰۰  میلی لیتر

رنگ خوراکی زرد (دلخواه)

طرز تهیه موس لیمویی

در یک کاسه بزرگ، آب لیموترش‌ ها را با یکدیگر مخلوط کنید. شکر و زرده‌های تخم‌ مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

یک سوم قابلمه‌ای را از آب پر کنید و بگذارید روی حرارت کم جوش بیاید. کاسه همزن را به صورتی روی قابلمه قرار دهید که کف آن با آب در تماس نباشد و فقط حرارت آن را گرم کند. مخلوط را به طور مداوم به مدت ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.

ژلاتین را در آب خیس کنید.

وقتی مخلوط هنوز گرم است، ورقه‌های ژلاتین را درون کاسه‌ای قرار دهید و روی آن‌ها مقداری آب سرد بریزید. چند دقیقه وقت می‌گیرد تا ورقه‌های ژلاتین نرم شوند.

ورقه‌های ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید.

ورقه‌های ژلاتین را از آب خارج کنید و کمی آن‌ها را فشار دهید تا هرگونه آب اضافی آن‌ها خارج شود سپس آن‌ها را به مخلوط که هنوز گرم است اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا درون مخلوط حل شوند. مخلوط را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شوند.

خامه و پنیر را اضافه کنید.

وقتی مخلوط خنک شد ابتدا خامه سپس پنیر را به آن اضافه و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

مخلوط را درون یخچال قرار دهید.

مخلوط را درون لیوان‌هایی که از قبل آماده کرده‌اید بریزید سپس آن‌ها را به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک و کمی سفت شوند.

موس لیمو‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و روی هر کدام از آن‌ها را با اسلایس کوچک لیمو و برگ نعنا و خامه فرم گرفته و یا میوه دلخواه مثل بلوبری تزئین و سرو کنید.

نوش جان

5/5 - (1 امتیاز)
لینک کوتاه این مطلب: http://bia2safa.net/goto/web/url/2842511

مطالب مشابه


نظرات


تصویری


ویدئو