در این مقاله از مجموعه مقالات آکاایران به شما طریقه ی درست کردن خورش گردو اسفناج دامغانی با گوشت مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
خورش با گردو
مواد لازم خورش گردو اسفناج دامغانی :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
اسفناج |
خرد شده ۵۰۰ گرم |
100 گرم / 25 کالری |
مغز گردو |
چرخ شده ۴۰۰ گرم |
100 گرم / 625 کالری |
گوشت مرغ |
۶۵۰ گرم |
100 گرم / 200 کالری |
پیاز |
متوسط خرد شده ۲ عدد |
100 گرم / 5 کالری |
۳ ق غ |
100 گرم / 76 کالری |
|
شکر |
۳ ق غ |
100 گرم / 400 کالری |
رب انار |
۱ پیمانه |
نامشخص |
چاشنی آبغوره |
۳ ق غ |
100 گرم / 9 کالری |
روغن |
به مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
نمک، زردچوبه |
به مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
ادویه مخلوط خورشی |
یک ق م |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه خورش گردو اسفناج دامغانی :
*. آکاایران : پیاز را تفت میدهیم وقتی کامل تفت داده شد و پیاز سبک شد گوشت را اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم سپس اسفناج خرد شده را اضافه میکنیم. بعد خیلی کم آب اضافه میکنیم و میگذاریم کامل بپزد.گردو را با کمی روغن مقداری تفت میدهیم.
*. اگر گردو یک مقدار در روغن تفت داده شود چربی خودش را بهتر پس میدهد.مقداری نمک و زردچوبه هم به گردو اضافه میکنیم. آب اضافه میکنیم و میگذاریم کامل بپزد. حدود یک ساعت یا یک ساعت و نیم زمان لازم است تا گردو خوب پخته شود.
*. اکنون گردو اسفناج و گوشت را باهم مخلوط کرده و سپس چاشنی ها را اضافه میکنیم .اجازه میدهیم غذا ا ببفتد.نکته : این غذا را میتوان با گوشت گوسفند، مرغ، بلدرچین و مرغابی هم درست کرد.
خواص اسفناج :
*. اسفناج بدلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند . این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود .خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است .برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است .برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید .
*. آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد .اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند .
اختصاصی آکاایران