آموزش طرز تهیه پلمنی غذای سنتی روسیه

نمکستان : تعداد کمی از غذاهای سنتی روسیه شهرت جهانی دارند. پلمنی یکی از غذاهای سنتی معروف و پرطرفدار کشور روسیه است. یک نوع پیراشکی کوچک که با چرخ کرده پر می شود و طعم بی نظیری دارد. لقمه های گوشتی لذیذ!

پلمنی ارزش غذایی بسیاری دارد و غذای ساده ای است. می توان آن را به راحتی و با حداقل امکانات آماده کرد. این پیراشکی های کوچک بر خلاف دیگر پیراشکی ها سرخ نمی شوند، آب پز می شوند. پلمنی را می توان به صورت منجمد نگه داری کرد بدون آن که ذره ای طعم و عطرش تغییر کند. در فروشگاه ها نیز پلمنی در بسته بندی های منجمد به فروش می رسد.

شاید محبوبیت زیاد این غذا به این خاطر است که می توان به راحتی از فروشگاه ها تهیه کرد. طعم پلمنی با ذائقه ما ایرانیان همخوانی دارد؛ به شما پیشنهاد می کنم آن را امتحان کنید.

مواد مورد نیاز برای خمیر پلمنی :

مواد مورد نیاز برای داخل پیراشکی :

مراحل تهیه خمیر پلمنی :

مرحله اول: در کاسه ای تخم مرغ ها را هم میزنیم و آب و آرد و نمک را اضافه کرده و هم می زنیم تا به خوبی مخلوط شوند.

مرحله دوم: خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم.

تهیه مواد داخل پیراشکی :

مرحله سوم: پیاز را نگینی کرده و تفت می دهیم و چرخ کرده و نمک و فلفل و سیر را اضافه و با هم تفت می دهیم.

مرحله چهارم: از خمیر به اندازه گردو جدا کرده و پهن می کنیم.

مرحله پنجم: از مواد گوشتی درون آن قرار می دهیم و لبه های خمیر را به هم می چسبانیم و لبه های آن را با چنگال فشار می دهیم.

مرحله ششم: در قابلمه ای آب و نمک جوش می آوریم و پلمنی های پیچیده شده را به مدت۷ دقیقه می جوشانیم.

این غذا معمولا با ماست ترش و خامه ترش سرو می شود.