آموزش طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات
استیک گوساله به همراه سبزیجات مخصوص طعم بی نظیری دارد که بسیار لذیذ و خوشمزه است. در این مطلب آشپزی تاپ ناز طرز تهیه استیک گوساله رابه شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- فیله گوساله :250 گرم
- روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
- سس ورچستر :یک قاشق چایخوری
- نمک :1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه نیم کوب :1/2 قاشق چایخوری
- سس خردل :1/2 قاشق چایخوری
- نمک :به میزان لازم
- روغن مخصوص سرخ کردن :یک قاشق غذاخوری
- مواد لازم برای تهیه سس
- زرده تخم مرغ :2 عدد
- سرکه :2 قاشق سوپخوری
- ترخون و جعفری :یک قاشق سوپخوری
- نمک :به میزان لازم
- پودر موسیر :1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص
- در ظرفی یک قاشق روغن زیتون، سس ورچستر، نمک و سس خردل را مخلوط کنید.
- گوشت را به فلفل سیاه و نمک آغشته کنید و گوشت را داخل سس آماده شده قرار دهید؛ 10 دقیقه زمان دهید تا گوشت مزه دار شود.
- درون یک تابه ای چدنی مابقی روغن زیتون را بریزید و به مدت 5 دقیقه هر سمت استیک را سرخ کنید.
طرز تهیه سس
- کره را جداگانه در ظرفی ذوب کنید. در ظرفی دیگر پودر موسیر، ترخون و جعفری خرد شده را مخلوط کنید.
- زرده تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مرتب هم زنید تا تغییر رنگ دهد.
- کره را کم کم اضافه کنید.
- سرکه را به این سس اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید. مخلوط موسیر، سبزی و نمک را به سس اضافه کنید. بلافاصله سس را مصرف کنید این سس قابل نگهداری نیست.
نکات تکمیلی در مورد استیک گوساله
- استیک گوساله جزو استیک میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
- استیک گوساله را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
