دمی گوجه؛ غذایی ساده که در کمترین زمان تهیه می شود. برای وقتی که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید، بهترین انتخاب دمی گوجه می باشد. دمی گوجه دارای مواد اولیه ای می باشد که در هر خانه ای موجود است و نیاز به خرید آنچنانی ندارد. در ادامه طرز تهیه دمی گوجه را می آموزید.
طرز تهیه دمی گوجه خوشمزه
دمی گوجه که در لیست خوشمزه ترین غذاهای ایرانی قرار دارد، با مرغ و دمی گوجه با گوشت انواع دمی گوجه می باشند اما ما در اینجا تصمیم گرفتیم طرز تهیه دمی گوجه ساده را به شما عزیزان آموزش دهیم.
مواد لازم برای دمی گوجه
| کره | 50 گرم |
| گوجه فرنگی | 8 عدد بزرگ |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| برنج | 4 لیوان |
| پیاز | 3 عدد بزرگ |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| سیب زمینی | 3 عدد متوسط |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
همچنین بخوانید : دستور تهیه آش گوجه
دستور تهیه دمی گوجه
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 minutes.
- خیس کردن برنج
1 ساعت قبل از پخت دمی گوجه ساده، برنج را به همراه نمک خیس می کنیم.
- خرد کردن پیاز
پیاز را نگینی ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.
- آماده کردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی را پوست کرده و نگینی متوسط خرد می کنیم تا برای تهیه دمی گوجه آماده شود.
- خرد کردن سیب زمینی
سیب زمینی را مکعبی خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.
- تهیه مواد دمی گوجه
در قابلمه ای روغن می ریزیم و پیاز را به آن اضافه می کنیم تا تفت بخورد.
- ریختن ادویه
زردچوبه و فلفل سیاه را می ریزیم و هم می زنیم تا برای تهیه دمی گوجه تفت بخورد.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را می ریزیم و هم می زنیم تا مواد دمی گوجه آماده شود.
- ریختن گوجه فرنگی
در این مرحله از طرز تهیه دمی گوجه ساده، گوجه فرنگی خرد شده را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.
- ریختن سیب زمینی
حال سیب زمینی خرد شده را می ریزیم و مجددا هم می زنیم.
- افزودن کره
کره را ریخته و بعد از اینکه همه مواد دمی گوجه با هم مخلوط شدند، حرارت را خاموش می کنیم.
- پختن دمی گوجه
برنج را به همراه همان آب که خیس کرده بودیم روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب آن کشیده شود.
- ریختن مواد دمی گوجه
بعد از اینکه آب برنج کشیده شد، مواد دمی گوجه را در آن می ریزیم و هم می زنیم و می گذاریم دم بکشد.
نکات پخت دمی گوجه
- برای اینکه دمی گوجه با گوشت چرخ کرده تهیه کنید، تقریبا 500 گرم گوشت چرخ کرده را بعد از پیاز به مواد دمی گوجه اضافه می کنیم و می گذاریم تفت بخورد و سپس مراحل بعدی را ادامه می دهیم تا دمی گوجه با گوشت آماده شود.
- برای خوش عطر تر شدن دمی گوجه، کمی ادویه پلویی و زیره سبز را به مواد بالا اضافه کنید.
- می توانید گوجه فرنگی را با پوست به مواد دمی گوجه اضافه کنید.
- رب گوجه باعث خوش رنگ تر شدن دمی گوجه مجلسی می شود.
- در صورت تمایل 5 دقیقه مانده به آخر کمی کره یا روغن کرمانشاهی را به دمی گوجه اضافه کنید.
- برخی افراد به همراه دمی گوجه نیمرو می پزند و در کنار آن سرو می کنند.
- می توانید کمی سیر یا پودر سیر بریزید تا دمی گوجه طعم دار شود.
- اگر می خواهید قرمزی گوجه فرنگی در دمی گوجه حفظ شود، زردچوبه کمتری بریزید.
- دقت کنید که دمی گوجه نیاز به چک کردن دارد و ممکن است زود بسوزد.
- اگر گوجه فرنگی رسیده و قرمز بود، رب را حذف کنید.
- می توانید دمی گوجه را به روش آبکش تهیه کنید که برای این روش باید برنج را آبکش کرده و با مواد دمی گوجه به صورت لابه لا بریزید و دم بگذارید.
- برای تهیه دمی گوجه به صورت آبکش کردن، می توانید هر ته دیگ دلخواه را در کف قابلمه قرار دهید.
- در برخی رسپی های دمی گوجه، سیب زمینی را حذف می کنند و دمی گوجه بدون سیب زمینی تهیه می کنند.
- برای سرو دمی گوجه مجلسی می توانید در قالبی ریخته و سپس در دیس برگردانید.
- می توانید چند قاشق شیر به برنج اضافه کنید تا دمی گوجه دارای ته دیگ خوشمزه تری شود.
- می توانید کمی مرغ پخته و ریش ریش شده را به مواد دمی گوجه اضافه کنید تا دمی گوجه با مرغ داشته باشید.
- برای تهیه دمی گوجه با لوبیا سبز کمی لوبیا سبز سرخ شده را به مواد دمی گوجه اضافه کنید.
- همچنین اگر می خواهید دمی گوجه با نخود فرنگی آماده کنید، کمی نخود فرنگی پخته را به مواد اضافه کنید.
- برای تهیه دمی گوجه برای دو نفر، همین مواد اولیه را تقسیم بر 2 کنید.
مطالب مرتبط : شیوه پخت دلمه گوجه فرنگی
![طرز تهیه غذا با خمیر هزارلا [با گوشت و مرغ]](https://cdn.bia2safa.net/thumb/399/3997193.jpg "طرز تهیه غذا با خمیر هزارلا [با گوشت و مرغ]")
![انواع خورشت با گوشت چرخ کرده [طرز تهیه]](https://cdn.bia2safa.net/thumb/403/4032708.jpg "انواع خورشت با گوشت چرخ کرده [طرز تهیه]")
