مواد لازم سوپ کدو حلوایی با شیر و خامه
- کدو حلوایی : 1 کیلوگرم
- پیاز : 1 عدد کوچک
- کره : 2 قاشق غذاخوری
- هویج : 1 عدد
- پیاز : 1 عدد
- سیب زمینی : 2 عدد
- زنجبیل : 1 قاشق چایخوری
- ادویه شامل : کاری ، فلفل ، نمک ، پاپریکا و زردچوبه به مقدار لازم
- استاک مرغ یا گوشت : 4 لیوان فرانسوی دسته دار
- شیر نارگیل یا شیر معمولی : 1/2 لیوان فرانسوی
- جعفری ساطوری خرد شده : برای تزیین سوپ
- خامه صبحانه : برای تزیین سوپ
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر و خامه
درست کردن سوپ کدو حلوایی با شیر و خامه اصلا کار سختی نیست و مراحل پخت آن را با هم مرور می کنیم.
کافی است کدو حلوایی را بشورید و پوست بگیرید و به صورت مکعبی تکه تکه کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و با کره و چند قطره روغن مایع تفت دهید تا نرم شود. سپس کدو حلوایی و سیب زمینی مکعبی خرد شده را هم اضافه کنید و تفت دهید.
حالا تمام مواد گفته شده به جز شیر نارگیل را با 4 لیوان فرانسوی دسته دار استاک مرغ یا گوشت (از استاک سبزیجات هم می توانید استفاده کنید) بپزید.
وقتی کدو حلوایی حسابی پخت مواد داخل قابلمه را با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید. سپس ½ شیر معمولی یا شیر نارگیل به مواد پوره شده اضافه کنید و روش شعله ملایم گاز بپزید تا غلیظ شود و جا بیفتد. سپس روی سوپ کدو حلوایی را با مقداری خامه صبحانه و جعفری تازه ساطوری خرد شده تزیین کنید. اگر سوپ کدو حلوایی برای کرونا می پزید بهتر است خامه را حذف کنید.
