طرز تهیه خورش لوبیا سبز مجلسی با گوشت و سیب زمینی

زمان مورد نیاز: 2 hours و 10 minutes.

1. خرد کردن پیاز

   پیاز را پوست کرده و نگینی ریز خرد می کنیم.

2. دم کردن زعفران

   روش دم کردن زعفران برای بهتر رنگ دادن آن را که در مینویسم ارائه داده ایم، خوانده و زعفران را دم می کنیم.

3. آماده کردن سیر

   برای تهیه خورش لوبیا سبز، سیر را پوست کرده و با رنده ریز خرد می کنیم.

4. خرد کردن گوشت

   گوشت را به شکل خورشتی خرد می کنیم.

5. خرد کردن لوبیا سبز

   لوبیا سبز را خرد می کنیم و برای تهیه خورش لوبیا سبز کنار می گذاریم.

6. آماده کردن گوجه فرنگی

   گوجه فرنگی را خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

7. بخار پز کردن لوبیا سبز

   در قابلمه ای آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. بعد از اینکه جوشید لوبیا سبز را در آن می ریزیم و می گذاریم برای تهیه خورش لوبیا سبز بخار پز شود و تقریبا 15 دقیقه بماند.

8. تفت دادن لوبیا سبز

   بعد از اینکه لوبیا سبز آبپز شد، در تابه ای ریخته و به همراه روغن تفت می دهیم.

9. تهیه خورش لوبیا سبز

   در قابلمه ای روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

10. ریختن پیاز

    پیاز را به روغن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا برای تهیه خورش لوبیا سبز تفت بخورد.

11. ریختن سیر

    سیر خرد کرده را می ریزیم و هم می زنیم تا به همراه پیاز تفت بخورد.

12. افزودن ادویه

    در این مرحله از طرز تهیه خورش لوبیا سبز، زردچوبه و فلفل سیاه می ریزیم.

13. ریختن گوشت

    حال گوشت را اضافه می کنیم.

14. اضافه کردن آب جوش

    آب جوش را به مواد قبلی خورش لوبیا سبز اضافه کرده و می گذاریم گوشت بپزد.

15. اضافه کردن رب گوجه فرنگی

    بعد از اینکه گوشت تقریبا پخت، رب گوجه فرنگی را می ریزیم.

16. افزودن لوبیا سبز

    می گذاریم گوشت کاملا بپزد و قبل از اینکه آب خورش لوبیا سبز کشیده شود، لوبیا سبز تفت داده را می ریزیم.

17. افزودن گوجه فرنگی

    گوجه فرنگی را می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا بپزند.

18. ریختن آب لیمو

    تقریبا 10 دقیقه مانده به آخر، آب لیمو ترش را در خورش لوبیا سبز می ریزیم.

19. ریختن زعفران

    زعفران را به خورش لوبیا سبز اضافه می کنیم.

20. اضافه کردن نمک

    به میزان لازم نمک اضافه کرده و هم می زنیم. خورش لوبیا سبز آماده است.

21. سرخ کردن سیب زمینی

    سیب زمینی را پوست کرده و خلالی خرد می کنیم. در تابه ای روغن ریخته و سیب زمینی را در آن می ریزیم و تفت می دهیم تا سرخ شود.