آموزش درست کردن دمی کباب خوشمزه و متفاوت

آکاایران: یکی از غذاهای مورد علاقه همه ایرانی‌ها کباب است. معمولا در روزهای پایان هفته، افراد خانواده کنار هم هستند و خوردن یک غذای خوشمزه در کنار هم بسیار لذت‌بخش خواهد بود. دمی کباب یکی از انواع کباب‌های ایرانی است که طرز تهیه ساده و آسانی دارد. در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا تصمیم داریم طرز تهیه دمی کباب خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم . امیدواریم از تهیه و خوردن این دمی خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای ۴ نفر

• گوشت چرخ کرده    ۵۰۰ گرم
• پیاز    ۱ عدد بزرگ
• نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی
• برای تهیه سس
• رب گوجه فرنگی    ۱ قاشق غذاخوری
• آب پیاز    ۲ قاشق غذاخوری
• آب سرد    ½ پیمانه
• نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن    به مقدار کافی

• 

طرز تهیه دمی کباب

مرحله اول

برای تهیه دمی کباب خوشمزه و سنتی در ابتدای کار پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب اضافی آن را می گیریم و برای تهیه سس کنار می گذاریم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب مخلوط می کنیم تا بافتشان چسبناک و منسجم شود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

مرحله سوم

پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب فر انتخاب کرده و آنرا با روغن چرب می کنیم. در ادامه مایه کباب را درون تابه می ریزیم و به صورت یکدست در کف تابه پخش می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. در صورت تمایل می توانیم مقداری گوجه فرنگی و پیاز ورقه شده به همراه چند عدد فلفل سبز نیز روی مایه کباب بچینیم.

مرحله پنجم

حالا تابه را به مدن ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار داده و اجازه می دهیم کباب بپزد. در همین حین سس کباب را آماده می کنیم، برای این منظور رب گوجه فرنگی را با آب پیاز، آب سرد و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ۱ قاشق روغن ترکیب می کنیم.

مرحله ششم

پس از گذشت ۲۵ دقیقه کباب را از فر خارج کرده و سس را روی آن می ریزیم. در ادامه تابه را مجددا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان کباب را از فر خارج کرده و به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.