طرز تهیه شامی سنگدان مرغ

شامی سنگدان مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اقتصادی ایرانی است که با دستورها و طعم های متنوعی تهیه می شود. این شامی خوشمزه تفاوت زیادی با شامی کباب معمولی ندارد، فقط به جای استفاده از گوشت گوسفند یا گوساله از سنگدان مرغ استفاده می شود. جالب است بدانید طعم این شامی با شامی معمولی هیچ تفاوتی ندارد و اگر کسی مواد این غذا را نبیند نمی تواند تشخیص دهد که این غذا از گوشت قرمز تهیه شده است یا سنگدان مرغ. البته در برخی دستورها این شامی به صورت ترکیبی درست می شود، به این صورت که از گوشت و سنگدان مرغ به صورت نصف نصف استفاده می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شامی سیب زمینی

شامی سیب زمینی شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه خاورمیانه است که در کشورهای مختلف با روش های متنوعی طبخ می شود

دستور پخت شامی سنگدان مرغ

مرحله اول

برای تهیه شامی کباب خوشمزه با سنگدون مرغ ابتدا سنگدان ها را پاک می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و خرد می کنیم.پیازها را به همراه سیب زمینی ها پوست می گیریم و می شوییم.

مرحله دوم

سپس هر کدام را جداگانه داخل چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. در ادامه آب سیب زمینی ها را محکم می گیریم و داخل کاسه ای می ریزیم و همین طور آب پیازها را نیز خوب می گیریم و به کاسه محتوی سیب زمینی اضافه می کنیم.

مرحله سوم

سنگدان ها را نیز داخل چرخ گوشت چرخ می کنیم و به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم و بلافاصله نمک،فلفل سیاه و آرد سوخاری را روی مواد می پاشیم.تخم مرغ ها را داخل پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن به مواد می افزاییم.

طرز تهیه شامی مرغ

شامی مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و حاضری ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در این مرحله همگی مواد را با قاشق خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا مخلوط شوند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت مواد شامی خودش را بگیرد.

مرحله پنجم

سپس تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن سرخ کردنی داخل آن می ریزیم و صبر می کنیم تا به مرور زمان داغ شود.کاسه محتوی مایه شامی را از داخل یخچال بیرون می آوریم و کمی مایه را زیر و رو می کنیم.

مرحله ششم

سپس به اندازه یک گردو از آن بر می داریم و کف دست به صورت دایره فرم می دهیم و بعد تختش می کنیم و داخل روغن داغ قرار می دهیم.همگی مایه را به همین صورت فرم می دهیم و داخل تابه می چینیم.

طرز تهیه شامی کباب

شامی کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که مانند کباب تابه ای از کباب های خانگی محسوب می شود

مرحله هفتم

می توانید از قالب نیز برای فرم دادن مایه شامی استفاده کنید. در ادامه شامی ها که سرخ شدن آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز سرخ شد.شامی ها را بعد از سرخ شدن از داخل تابه خارج می کنیم.

مرحله هتشم

سپس در توری فلزی یا روی دستمال آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. شامی های سنگدان مرغ را داخل دیس می چینیم و با خیارشور و گوجه فرنگی به همراه سس مورد علاقه تان و نان تازه نوش جان کنید.