آموزش کامل طرز تهیه ماکارونی با شیر
نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه ماکارونی با شیر را آماده کرده ایم برای مشاهده آموزش آشپزی و نحوه ی درست کردن ماکارونی با شیر بسیار خوشمزه ی خانگی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم برای ماکارونی شیر :
ماکارونی لوله ای | ۵۰۰ گرم |
کره | یک چهارم پیمانه |
کره ذوب شده | یک قاشق غذاخوری |
آرد | یک چهارم پیمانه |
آویشن خشک شده | یک چهارم قاشق چایخوری |
فلفل قرمز | یک چهارم قاشق چایخوری |
فلفل سفید | یک چهارم قاشق چایخوری |
شیر | ۳ پیمانه |
جوز هندی آسیاب شده | نوک قاشق چایخوری |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
پنیر چدار خرد شده | ۳ پیمانه |
خردل | ۱ قاشق چایخوری |
آرد سوخاری | نصف پیمانه |
طرز تهیه ماکارونی شیر :
دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم نمایید، تا گرم شود. قابلمهای را تا نیمه از آب پر کنید و کمی نمک در آن حل کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند. ماکارونی را داخل آن بریزید تا حدود ۸ دقیقه در آب جوش، بپزد. در این مدت درب ظرف را نبندید و هرچند وقت یکبار ماکارونی را به هم بزنید. دقت کنید که ماکارونیها نباید خیلی نرم شوند. وقتی به اندازه کافی، پخته و نرم شدند، آنها را آبکش نمایید.
یک چهارم پیمانه کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند. آرد را به آن اضافه نمایید. حدود ۳ الی ۴ دقیقه کره و آرد را روی حرارت، به هم بزنید تا رنگ آنها به زرد کمرنگ تغییر کند. سپس آویشن، فلفل قرمز و فلفل سفید را اضافه نمایید و آنها را خوب به هم بزنید. بعد از چند دقیقه یک پیمانه شیر به آنها بیفزایید.
وقتی مواد کاملاً با هم مخلوط شدند، باقیمانده شیر را اضافه نمایید و آنها را دوباره به هم بزنید. ترکیب شیر می بایست روی حرارت بسیار ملایم بجوشد. جوزهندی و نمک را اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم به هم بزنید تا سس غلیظی مهیا شود. بعد از ۸ دقیقه، گاز را خاموش کنید. حدود دو پیمانه و یک چهارم پیمانه از پنیر چدار را در ترکیب شیر بریزید و آنها را به هم بزنید تا پنیر ذوب شود. خردل را اضافه کنید. سس پنیر آماده است!