آموزش طرز تهیه و دستور پخت دلمه قارچ و مرغ مخصوص

آموزش طرز تهیه و دستور پخت دلمه قارچ و مرغ مخصوص

مواد مورد نیاز برای دلمه قارچ و مرغ

قارچ : نيم كيلوگرم

سينه مرغ : یک عدد

پنير موتزارلا : 200 گرم

پياز : یک عدد متوسط

فلفل دلمه‌اي : یک عدد

روغن زيتون : 2 قاشق غذاخوري

سس گوجه فرنگي : 2 قاشق غذاخوري

زردچوبه ، نمك و فلفل : به ميزان لازم

مواد مورد نیاز براي سس سفيد

آرد : 3 قاشق غذاخوري

شير : یک پيمانه

كره : ۵۰ گرم

دلمه قارچ و مرغ مخصوص

طریقه درست کردن دلمه قارچ و مرغ

با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم

در ابتدای کار سينه مرغ و پیاز را ريز خرد می کنیم

و با روغن زيتون تفت می دهیم تا رنگ مرغ سفید شود

سپس زردچوبه ، نمک و فلفل به موادمان اضافه می کنیم

و در تابه را می بندیم تا مرغ و پیاز با آب خودشان بپزند

بعد از دو الی سه دقیقه فلفل دلمه ای را ریز خرد می کنیم

و به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم

در پایان سس گوجه فرنگی را اضافه می کنیم

و دو سه دقیقه تفت می دهیم تا موادمان کاملا رنگ بگیرد

پایه های قارچ را جدا می کنیم

و قسمت های سیاه داخل کلاه قارچ را با کارد می تراشیم و خارج می کنیم

آرد را در کره تفت می دهیم و کم کم شیر را اضافه می کنیم

تا مایه سس سفید کاملا صاف شود سپس سس را کنار می گذاریم تا کمی خنک شود

درون قارچ‌ها را با مواد مرغ  پر می کنیم و كمي پنير موتزارلا رنده شده رویش می ریزیم

قارچ‌ها را در سيني فر به طور وارونه می چینیم و روي قارچ‌ها سس سفيد می ریزیم

و درون فر با 180 درجه سانتي‌گراد قرار می دهیم و ده دقیقه بعد غذا آمادست

دلمه قارچ و مرغ مخصوص

نکته 1 : در زمان درست کردن سس سفید مراقب باشید آرد در شیر گلوله نشود

نکته 2 : برای طمع بهتر می توانید از سس های آماده در کنار غذا استفاده کنید

دلمه قارچ و مرغ مخصوص