آکاایران: سرکه انگبین یا شربت سکنجبین از انواع نوشیدنی های خوش طعم و پرطرفدار ایرانی است که در طرز تهیه سرکه انگبین از ترکیب سرکه و عسل استفاده می شود و این نوع نوشیدنی معمولا در فصل تابستان مورد استفاده قرار می گیرد.
آکاایران: طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین) با دستور تهیه اصلی
مواد لازم
- سرکه خانگی : یک پیمانه
- آب : یک پیمانه
- عسل : دو پیمانه
- نعناع : به میزان لازم
طرز تهیه سرکه انگبین در منزل
اگر تمایل دارید برای تهیه سرکه انگبین از نعناع استفاده کنید باید ابتدا نعناع های تازه را پاک کنید و آن ها را به خوبی بشویید سپس نعناع ها را به صورت دسته هایی کوچک در آورید و هر کدام از دسته های نعناع را با کمک ساقه نعناع ببندید تا دسته ها باز نشوند.
سرکه خانگی و آب و عسل را در قابلمه ای مسی بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط این مواد به دمای جوش برسند سپس کف روی قابلمه را بگیرید و اجازه دهید تا شربت به ۱/۴ و به قوام مناسب مناسبی برسد.
بعد از اینکه حباب های ریزی روی سطح شربت ایجاد شد شربت آماده است و به غلظت مناسب رسیده است که در این مرحله از طرز تهیه سرکه انگبین باید دسته های کوچک آماده شده نعناع را درون شربت بیاندازید و شعله گاز را خاموش کنید تا شربت عطر و طعم نعناع را به خود بگیرد.
سپس اجازه دهید تا شربت به خوبی سرد شود و شربت خنک را درون صافی بریزید سپس شربت صاف شده را درون شیشه در بسته نگهداری کنید.
نکات طلایی در تهیه سرکه انگبین
۲. در روش تهیه سرکه انگبین همچنین می توانید از ترکیب عرق های نعناع و پونه و یونجه استفاده کنید که مجموع این عرق ها باید به اندازه ۲ پیمانه باشد.
۳. این شربت را می توانید در قابلمه های معمولی نیز تهیه کنید ولی بهتر است برای تهیه شربت در صورت دسترسی به قابلمه مسی از این قابلمه استفاده کنید.
منبع :
