هر چند همیشه استفاده از غذاهای تازه توصیه می شود و خانم های خانه سعی می کنند از مواد غذایی تازه و سالم در برنامه ی غذایی خانواده ی خود استفاده کنند اما گاهی مجبور می شوند از کنسروهای موجود در بازار استفاده کنند در اینجا نکاتی که هنگام استفاده از کنسروها باید مورد استفاده قرار گیرد ، بیان می شود:
- اگر متوجه شدید قوطی کنسرو زنگ زده یا ضربه خورده، از خرید آن خودداری کنید. یادتان باشد که ظرف محتوی کنسرو باید کاملا سالم باشد و آثاری از نشتی در آن دیده نشود.
- بعد از خرید، کنسرو را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید و پس از باز کردن در، حتماً آن را داخل یخچال بگذارید. بهتر است ابتدا مواد غذایی کنسرو شده را داخل یک ظرف پلاستیکی یا شیشهای قرار داده و بعد به یخچال منتقل کنید.
- به تاریخ تولید، انقضا و پروانه ساخت وزارت بهداشت توجه کنید .کنسروهایی که فاقد چنین نوشتههایی باشند قابل اعتماد نیستند.
- وجود لکههای سیاه روی در قوطی یا سیاه شدن یکپارچه آن نشان میدهد که یک واکنش شیمیایی میان مواد غذایی و در کنسرو صورت گرفته است. در این صورت خطری درباره سلامت غذای کنسرو شده وجود ندارد اما ممکن است عطر و طعم آن از بین رفته باشد؛ البته این حالت بیشتر درباره مواد غذایی اسیدی رخ میدهد.
- قوطی کنسرو را در محیط مرطوب یا یخچال نگذارید چون رطوبت میتواند زنگ زدگی یا دیگر آلودگیهای میکروبی را در کنسرو ایجاد کند.
- اگر بعد از خرید کنسروهای تازه قصد دارید آنها را در کابینت بچینید، قدیمیترها را دم دست بگذارید و کنسروهای جدید را به ردیفهای عقبتر منتقل کنید. این جوری تاریخ مصرف کنسروها قابل کنترلتر است.
- هنگام چیدمان قوطیها داخل کابینت، کنسروهای قد بلندتر مانند نخودفرنگی و لوبیا را در ردیفهای عقبی بگذارید و کوتاهترها را در ردیفهای جلویی قرار دهید تا همگی آنها جلوی چشم تان باشند.
- هر وقت بعد از باز کردن کنسرو متوجه هر گونه طعم، رنگ یا مزه غیرعادی شدید، شک نکنید که باید کنسرو را دور بیندازید.
منبع : tebyan.net