آموزش طرز تهیه حلوای شکلاتی ترک
مواد لازم برای حلوای شکلاتی
- 120 گرم شکلات تخته ای خرد شده
- 4/3 پیمانه شکر
- 80 گرم کره
- یک قاشق سوپ خوری پودر کاکائو
- 80 گرم کره
- 1 پیمانه آب
- 1 پیمانه شیر
- 2 قاشق سوپ خوری روغن مایه
- بستنی وانیلی به میزان لازم
- مقدار کمی نمک
- پودر پسته و یا گردو برای تزیین
- 1 پیمانه آرد ذرت
طرز تهیه حلوای شکلاتی
برای درست کردن جلوا باید در ابتدا قابلمه را آماده کنید تا شهد حلوا را درون آن درست کنید.
شیر را درون قابلمه ای بریزید و روی شعله قرار دهید، آب و شکر را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
در مرحله بعدی پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد جوش بخورد.
حالا شکلات ها را درون ظرفی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید، مواد را خوب هم بزنید تا نسوزد و تلخ نشود.
پس از اینکه شکلات ها هم حل شدند شهد را از روی حرارت بردارید.
به سراغ درست کردن حلوا بروید، ابتدا آرد را 3 بار الک کنید، سپس در یک تابه بریزید و مقداری تفت دهید تا کمی برشته شود، حالا روغن و کرده را اضافه و خوب هم بزنید تا آرد طلایی شود بوی آن بلند شود، پس از اینکه آرد رنگش طلایی شد نمک را اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید.
شهر را هم بزنید و بر روی حلوا بریزید و خوب هم بزنید، تابه را دوباره بر روی حرارت بگذارید و تقریبا 10 دقیقه شعله ملایم تفت دهید.
حلوا را درون دیس پذیرایی بکشید و با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین کنید.
برای تزیین حلوا می توانید یک اسکوپ بستنی وانیلی و یک اسکوپ حلوا را درون ظرفی بگذارید و سرو کنید.
وقتی پودر شکلات و شکلات خرد شده را روی اجاق می گذارید باید حواستان باشد که مدام سر بزنید و حرارت هم کم باشد.
پودر شکلات بر روی حرارت زیاد سریع می سوزد و ته می گیرد و طعم آن تلخ می شود.
