طرز تهیه کیک کاراملی و نکاتی برای پخت بهتر

کیک کاراملی طعم و مزه متفاوتی دارد و اگر به پخت انواع کیک های متنوع علاقه مند هستید بهتر است از پخت این کیک خوش طعم غافل نشوید؛ در طرز تهیه کیک کاراملی از کرم کارامل و تخم مرغ و شیر و شکر و روغن مایع و آرد و بیکینگ پودر و وانیل استفاده می شود.

کیک زنجبیلی، کیک کاراملی و کیک شکلاتی طعمی متفاوت و بی نظیر دارند و شما می توانید این نوع کیک ها را برای مناسبت های خاص و پذیرایی از مهمان ها در منزل بپزید، بنابراین پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه کیک کاراملی تا پایان مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم

• کرم کارامل : دو بسته
• شیر : یک پیمانه
• تخم مرغ : سه عدد
• شکر : نصف پیمانه
• آرد : ۲.۵ پیمانه
• روغن مایع : نصف پیمانه
• بیکینگ پودر : دو قاشق مرباخوری
• وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
• قالب گرد با قطر ۲۲ سانت

طرز تهیه کیک کاراملی در منزل

کارامل را مطابق با دستور نوشته شده در پشت پاکت تهیه کنید سپس قالب کیک را با مقداری روغن چرب کنید و کرم کارامل را درون قالب کیک بریزید و به مدت ۶۰ دقیقه قالب کیک حاوی کرم کرامل را درون یخچال قرار دهید تا کارامل خودش را بگیرد.

در مرحله بعد روغن و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با کمک همزن مخلوط این مواد را به مدت ۱ دقیقه هم بزنید. تخم مرغ ها را به صورت جداگانه و همراه با وانیل به مایع کیک بیفزایید و به مدت دو دقیقه مایع کیک را هم بزنید سپس مقداری شیر به مخلوط مواد کیک بیفزایید. آرد و بیکینگ پودر را به کمک الک در دو مرتبه جداگانه به مایع کیک اضافه کنید توجه داشته باشید که ابتدا نصف آرد را باید به مایع کیک بیفزایید سپس مقداری شیر را به مایع کیک اضافه کنید.

با کمک لیسک مخلوط مواد را هم بزنید و باقی مانده آرد را به مایع کیک اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن آرد با مواد کیک باقی مانده شیر را به مایع کیک اضافه کنید.

قالب کیک را از درون یخچال بیرون آورید و مایع کیک آماده شده را روی کرم کارامل بریزید.

قالب کیک را درون قابلمه حاوی آبجوش قرار دهید .

سپس قالب و قابلمه را درون فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب کیک را از درون فر خارج کنید و بعد از اینکه کیک کمی خنک شد آن را به مدت ۱.۵ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب کیک را از یخچال بیرون آورید و با کمک کارد نوک تیز لبه های کیک را از قالب جدا کنید و کیک را درون ظرف مناسبی برگردانید و با کمک روش های تزیین کیک خانگی این کیک خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید.

فوت و فن های پخت بهتر

• برای اینکه از پختن کیک مطمئن شوید خلال دندان و یا چنگالی را در مرکز کیک فرو کنید اگر چنگال یا خلال دندان تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
• در طرز تهیه کیک کاراملی می توانید از یک بسته کرم کارامل استفاده کنید ولی اگر تمایل دارید از کارامل بیشتری در پخت این نوع کیک استفاده کنید می توانید از دو بسته کارامل برای پختن کیک استفاده نمایید.
• می توانید از کارامل تیاری یا کارامل های ایرانی در پخت کیک کاراملی استفاده نمایید.
• توجه داشته باشید که آب موجود در قابلمه باید تا نصف قالب کیک باشد در غیر این صورت ممکن است آب سر ریز شود و درون قالب کیک بریزد.

نحوه تهیه کیک خیس کاراملی

کیک خیس کاراملی از دیگر کیک های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که دستور تهیه آن بسیار ساده و راحت است فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید در ادامه با روش تهیه کیک خیس کاراملی آشنا خواهید شد.

مواد لازم :

• شکر : یک پیمانه سر خالی
• شیر : یک پیمانه
• روغن مایع : یک پیمانه سر خالی
• پودر کرم کارامل : یک عدد
• تخم مرغ : سه عدد
• آرد : یک و نیم پیمانه
• وانیل : نصف قاشق چای خوری
• بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری

نحوه تهیه :

در روش تهیه کیک خیس کاراملی ابتدا شیر، شکر و روغن مایع را با کمک همزن به خوبی با هم مخلوط کنید سپس به آن پودر کارامل بیفزایید و مجدداً آن را به مدت یک دقیقه هم بزنید سپس از مخلوط به دست آمده یک پیمانه بردارید و کنار بگذارید.

حالا به مواد باقی مانده تخم مرغ را به صورت مرحله مرحله اضافه کرده و به خوبی هم بزنید سپس به آن وانیل بیفزایید و به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده و به مواد کیک بیفزایید و با کمک لیسک آن را هم بزنید سپس قالب کیک را چرب کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید.

در مرحله بعدی قالب را داخل فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ گذاشته و اجازه دهید به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه بماند.

در مرحله پایانی کیک را از فر خارج کرده و بعد از اینکه کمی خنک شد آن را از داخل قالب بیرون آورید و برش بزنید سپس سس کاراملی که در مرحله اول کنار گذاشته اید را آرام آرام بر روی کیک بریزید، نوش جان.

در این مطلب با طریقه درست کردن کیک کاراملی در منزل آشنا شدید که امیدواریم از پخت این نوع کیک متفاوت در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت کیک ها با طعم مختلف می توانید به بخش انواع کیک مراجعه کنید.