9 دستور پخت ماکارونی و پاستا خوشمزه و فوق العاده

9 دستور پخت ماکارونی و پاستا خوشمزه و فوق العاده

مجموعه: آموزش انواع غذاها

9 دستور غذایی جدید و خوشمزه با پاستا و ماکارونی + عکس

ماکارونی یکی غذای ایتالیایی است که در سراسر دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرده است. دلیل محبوبیت انواع غذا با ماکارونی و پاستا این است که دست شما را برای بازی با انواع طعم ها باز می گذارد شما میتوانید از هر ترکیبی برای سس ماکارونی و پاستا استفاده کنید و همیشه طعم های جدیدی با آن تجربه کنید. در ادامه مقاله دستور پخت انواع غذا با ماکارونی و پاستا با سس های متفاوت را با شما در میان می گذاریم. 

غذا با ماکارونی رشته ای و سس گوشت 

مواد لازم غذا با ماکارونی رشته ای و سس گوشت 

طرز تهیه غذا با ماکارونی رشته ای و سس گوشت

پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را به همراه هویج رنده شده اضافه کرده و تفت دهید. 

افزودن هویج کاملا سلیقه ای است و می توانید آن را حذف کنید. 

فلفل دلمه نگینی خرد شده را اضافه کرده مخلوط نمایید. 

رب را به همراه ادویه ها و نمک اضافه نموده هم بزنید و صبر کنید تا رب رنگ باز کند. 

مقداری آبلیمو به سس اضافه کرده مخلوط نموده و شعله را خاموش کنید. 

ماکارونی را با کمی آب و نمک بپزید و آبکش کنید سپس با سس مخلوط نموده و ته دیگ مورد علاقه تان را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدن 30- 45 دقیقه دم بکشد. 

غذا با ماکارونی شکل دار و رژیمی

مواد لازم غذا با ماکارونی شکل دار و رژیمی

طرز تهیه غذا با ماکارونی شکل دار و رژیمی

ماکارونی شکل دار را به همراه بروکلی و نخود فرنگی مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید. 

قارچ را با سیر خرد شده ، نمک و فلفل در کمی روغن زیتون تفت دهید تا آبش کشیده شود. 

ماکارونی را در تابه ریخته با قارچ مخلوط کنید وقتی آبش کشیده شد کمی آبلیمو به آن اضافه کرده و سرو نمایید.

غذا با ماکارونی فرمی و سس قارچ 

مواد لازم غذا با ماکارونی فرمی و سس قارچ 

طرز تهیه غذا با ماکارونی فرمی و سس قارچ

پیاز را با کمی روغن تفت دهید و کمی که نرم شد ، سیر ، قارچ ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. 

بهتر است شعله را زیاد کنید که قارچ آب نیندازد. 

خامه را با نیم پیمانه شیر مخلوط کنید و چند قاشق از مواد داغ را داخل خامه بریزید و هم بزنید تا به تدریج دمایش بالا برود و نبرد. نصف مواد را که به خامه اضافه کردید ، مخلوط خامه را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. 

جعفری خرد شده و کره را اضافه کرده مخلوط نمایید و سس قارچ را از روی حرارت بردارید.

ماکارونی فرمی را مطباق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید.

دوباره تابه راروی حرارت برگردانید و ماکارونی فرمی را اضافه کرده مخلوط کنید و در بشقاب مورد نظر بکشید و رویش پنیر بپاشید.

غذا با ماکارونی شکلی و تن ماهی 

مواد لازم غذا با ماکارونی شکلی و تن ماهی 

طرز تهیه غذا با ماکارونی شکلی و تن ماهی

پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود ، سیر را اضافه نموده تفت دهید تا بویش بلند شود سپس تن ماهی را اضافه کنید و هم بزنید. 

گوجه را رنده کنید و به همراه نمک ، فلفل و پودر چیلی به تابه اضافه نمایید.

زیتون را خرد کرده اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود. 

ماکارونی فرمی را با کمی آب جوش و نمک بپزید و سپس آبکش کنید. 

اگر نمیخواهید ماکارونی فرمی را دم بگذارید باید کمی بیشتر از زمانی که پشت بسته نوشته شده است، آن را بجوشانید .

ماکارونی فرمی را به سس اضافه کرده مخلوط کنید و سرو نمایید. 

غذا با ماکارونی آشیانه ای

مواد لازم غذا با ماکارونی آشیانه ای

طرز تهیه غذا با ماکارونی آشیانه ای

ماکارونی آشیانه ای را در یک ظرف مناسب بچینید و رویشان آب جوش بریزید و به مدت 8 دقیقه بجوشانید.

بعد از اتمام پخت با دقت بدون این که فرمشان به هم بریزید ، ماکارونی ها را به ظرفی که قرار است در فر بگذارید منتقل کنید.

برای تهیه مایه ماکارونی آشیانه ای پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. 

گوشت را به همراه ادویه اضافه کرده تفت  دهید. 

قارچ ورقه ای را اضافه کرده تفت دهید و سپس رب را اضافه کرده مخلوط نمایید و اجازه بدهید سس جا بیوفتد. 

برای تهیه سس پوره گوجه فرنگی را با سیر رنده شده در یک تابه دیگر تفت دهید  و کمی ادویه به آن اضافه کنید. 

کف ظرف را با سس پر کنید و ماکارونی ها را رویش بچینید. 

وسط آشیانه ها را با مایه قارچ و گوشت پر کنید و رویشان را با پنیر بپوشانید. 

ماکارونی آشیانه ای را در فر 180 درجه قرار دهید تا پنیز ذوب شود سپس از فر خارج کرده و سرو نمایید. 

پاستا آلفردو

مواد لازم پاستا آلفردو

طرز تهیه غذا با ماکارونی و پاستا آلفردو

پاستا را مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید. 

مرغ را با کمی روغن ، سیر ، نمک و فلفل مزه دار کرده و 2 ساعت در یخچال استراحت بدهید.

قارچ را به مدت 5 دقیقه با کمی روغن تفت دهید تا آبش کشیده شده و طلایی شود. 

قارچ را از تابه خارج کنید و مرغ را در همان تابه به مدت 5 – 7 دقیقه با حرارت بالا تفت دهید تا لایه بیرونیشان ترد شود و داخلش آبدار بماند سپس مرغ گریل شده را کنار بگذارید. 

سس الفرد و قارچ را به تابه اضافه کرده مخلوط نمایید. 

پاستا را اضافه نموده هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود سپس در بشقاب مورد نظر سرو نموده و مرغ گریل شده را برش بزنید و روی پاستا قرار دهید. 

 برای تهیه سس آلفردو خامه را با شیر مخلوط کنید و هم بزنید یکدست شود. 

در تابه ای گود کرهرا با حرارت ملایم ذوب کنید سپس سیر را اضافه کرده تفت دهید.

خامه رقیق شده را اضافه کرده و 5 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. 

پنیر را اضافه کرده و سس را خیلی سریع هم بزنید تا کاملا ذوب شود و از روی حرارت برداشته جعفری را با مواد مخلوط کنید. 

اگر تمایل به رقیق تر شدن سس داشتید میتوانید نصف پیمانه شیر به آن اضافه کنید. 

در صورتی که خامه در دسترس نداشتید میتوانید به ازای هر پیمانه شیر 2 قاشق آرد اضافه کنید تا سس غلیظ شود. 

ماکارونی پیچی با سس پستو 

مواد لازم غذا با ماکارونی پیچی با سس پستو 

طرز تهیه غذا با ماکارونی پیچی با سس پستو

ماکارونی پیچی بهترین انتخاب برای تهیه سالاد ماکارونی است. البته شما میتوانید با ماکارونی پیچی انواع پاستا با سس های مختلف را هم تهیه کنید. 

برای تهیه سس پستو  ریحان که باید سبز رنگ باشد را در مخلوط کن بریزید.

پنیر پارمزان ، نمک و فلفل را به همراه گدو و سیر اضافه  کنید. 

روغن زیتون را کم کم اضافه کرده و همزن را روشن کنید تا مواد میکس و یکدست شود. 

ماکارونی پیچی را با 1.5 قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه کنید و یکی دو بار هم بزنید که به هم نچسبند. 

2 دقیقه زودتر از زمانی که روی بسته بندی ماکارونی نوشته شده  است ، آن را آبکش کنید. 

تابه ای گود و کاملا خشک را روی حرارت قرار دهید و چند عدد گوجه گیلاسی که پوستشان کاملا خشک است را در تابه بدون روغن کباب کنید. 

یک قاشق روغن زیتون روی ماکارونی پیچی بریزید و به آرامی هم بزنید تا تمام سطح آن به زوغن آغشته شود و به همراه سس پستو در تابه بریزید و به آرامی بدون این که گوجه ها له شود با هم مخلوط نمایید.

پاستا را سرو نموده و رویش پنیر پارمزان رنده کنید. 

غذا با ماکارونی پروانه ای و سبزیجات 

مواد لازم غذا با ماکارونی پروانه ای و سبزیجات 

طرز تهیه غذا با ماکارونی پروانه ای و سبزیجات

ماکارونی پروانه ای را مطابقه دستور پشت بسته به همراه کمی نمک و روغن بپزید و آبکش کنید. 

برای تهیه سس ماکارونی پروانه ای سیر و قاچ خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت دید تا آب قارچ کشیده شود. 

نخود فرنگی و فلفل دلمه خرد شده را اضافه کرده هم بزنید. 

خامه ترش و شیر را مخلوط کرده به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. 

نمک و فلفل سیاه به سس بزنید. 

ماکارونی پروانه ای را به سس اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید و اجازه دهید 5 دقیقه روی حرارت بماند سپس در بشقاب کشیده و با برگ های تازه ریحان رویش را تزئین کنید. 

غذا با ماکارونی و پنیر پیتزا

مواد لازم غذا با ماکارونی و پنیر پیتزا

طرز تهیه غذا با ماکارونی و پنیر پیتزا

گوشت و فلفل دلمه ، نمک و زردچوبه  را با نصف لیوان آب بپزید در اواخر پخت رب گوجه فرنگی و لیموعمانی ، پیاز سرخ شده و ذرت و شنبلیله ر اضافه کرده و مخلوط نمایید و وقتی آبش کشیده شد شعله را خاموش کنید. 

ماکارونی را مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید. 

ماکارونی و مواد را لا به لا در یک ظرف پیرکس بریزید و رویش را با یک لایه پنیر پیتزا پر کنید ، در صورت تمایل میتوانید یک لایه پنیر پیتزا هم وسط مواد بریزید و در فر 180 درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود و سپس سرو نمایید. 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته