غذاهایی که نباید در فریزر نگهداری کنیم
فریزر یکی از مهمترین وسایل آشپزخانه است و وقتی غذا در فریزر یخ می زند برای مدت طولانی تری می ماند.
اما آیا می دانید بعضی از غذاها را نباید اصلا داخل فریزر نگه داری کرد؟ در این مقاله از سایت تغذیه و سلامتی ایران ناز با این مواد عذایی را به شما خواهیم گفت.
1. تخم مرغ – egg
وقتی تخم مرغ به زیر یک دمای خاصی برسد می شکند. بنابراین هیچ وقت تخم مرغ را در فریزر نگذارید اگر به هر دلیلی مجبور شدید تخم مرغ را در فریزر نگه داری کنید حتما پوست آن را بکنید.
2. پنیر – Cheese
بافت پنیر با فریز شدن از بین می رود و خراب می شود. هنگامی که پنیر را فریز می کنید خُرد می شود و دیگر نمی توانید آن را به تکه هایی تقسیم کنید.
3. برنج – Rice
همانطور که می دانید برنج وقتی در یخچال می ماند طعم و مزه آن تغییر می کند.
شاید فکر کنید پس بهترین جا برای نگه داری برنج فریزر است. متاسفانه اینطور نیست.
برنج با فریز کردن بی مزه و بعد از آب شدن یخ آن خمیر می شود. بهترین کار این است که به محض پختن، آن را بخورید.
4. پاستا – Pasta
درست مثل برنج، فریز کردن پاستا کیفیت و طعم آن را بهتر نمی کند.
شاید دوست داشته باشید اول هفته حجم زیادی پاستا درست کنید و داخل فریزر بگذارید تا در طول هفته همه آن را بخورید اما بهتر است این کار را نکنید.
وقتی یخ پاستا آب می شود غلظت نشاسته آن از بین می رود در نتیجه خیس و نرم می شود.
درعوض شما می توانید سُس یا مواد پاستا را فریز کنید و هر وقت نیاز داشتید از فریزر در بیاورید تا یخ آن آب شود. سپس پاستا را جداگانه بپزید.
5. سیب زمینی – potato
وقتی سیب زمینی نپخته را فریز می کنید قوامش را از دست می دهد و دیگر قابل خوردن نیست. فقط آن را در کابینت و جای تاریک نگه دارید.