هویج پلو با مرغ ریش ریش، غذایی مجلسی و برای مهمانی ها بهترین انتخاب می باشد و دستور تهیه آن آنقدر ساده است که در کمترین زمان می توانید هویج پلو با مرغ ریش ریش خوشمزه تهیه کنید. حال در این پست قرار است دستور پخت هویج پلو با مرغ ریش ریش را آموزش بدهیم.
طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش
هویج پلو با مرغ ریش ریش مجلسی تر از هویج پلو با مرغ تکه ای می باشد. در این پست اموزش هویج پلو با مرغ ریش ریش را در اختیار شما قرار داده ایم.
مطالب پیشنهادی : هویج پلو با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای هویج پلو با مرغ
| مرغ | 1 کیلوگرم |
| هویج | 6 عدد متوسط |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| نمک | به میزان لازم |
| خلال بادام | به میزان دلخواه |
| کره | 100 گرم |
| خلال پسته | به میزان دلخواه |
| برنج | 8 لیوان |
| شکر | 8 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به میزان دلخواه |
| دارچین | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت هویج پلو با مرغ ریش ریش
زمان مورد نیاز: 2 hours.
- خرد کردن پیاز
پیاز را پوست کرده و خلالی خرد می کنیم و برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش در ظرفی می ریزیم.
- آماده کردن خلال بادام و خلال پسته
خلال بادام و خلال پسته را در ظروفی جداگانه ریخته و خیس می کنیم.
- خیس کردن زرشک
زرشک را خیس می کنیم و کنار می گذاریم. برنج را نیز خیس می کنیم.
- آماده کردن مرغ
برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش، مرغ را به تکه های کوچکتر تقسیم می کنیم.
- خرد کردن هویج
هویج را پوست کرده و با رنده سایز درشت رنده می کنیم.
- پختن مرغ
در قابلمه ای کمی روغن ریخته و پیاز را به آن اضافه می کنیم و برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش، تفت می دهیم. کمی زردچوبه اضافه می کنیم.
- اضافه کردن مرغ
مرغ را به پیاز اضافه می کنیم تا تقریبا 2 دقیقه تفت بخورد.
- اضافه کردن آب
به میزان لازم آب به مواد بالا اضافه کرده و می گذاریم برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش، بپزد.
- تفت دادن هویج
در تابه ای کره ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
- ریختن هویج
در این مرحله از طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش، هویج را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم.
- ریختن شکر
شکر را به هویج اضافه کرده و هم می زنیم.
- افزودن زرشک
زرشک را به این مواد میانی هویج پلو با مرغ ریش ریش، اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- اضافه کردن خلال بادام
خلال بادام خیس خورده را می ریزیم.
- افزودن خلال پسته
خلال پسته را اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از اینکه تمام مواد هویج پلو با مرغ ریش ریش تفت خورد و یکدست شد، حرارت را خاموش می کنیم.
- ریختن زعفران دم کرده
مقداری زعفران دم کرده را به مواد بالا اضافه می کنیم. کمی زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین می ریزیم.
- پختن برنج
در قابلمه ای آب ریخته و کمی نمک و روغن می ریزیم.
- اضافه کردن برنج
برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از اینکه کمی نرم شد، آبکش می کنیم تا برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش آماده شود.
- خرد کردن مرغ
مرغ پخته را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش می کنیم.
- پختن هویج پلو با مرغ ریش ریش
در قابمله ای کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را در آن قرار می دهیم.
- افزودن برنج
نیمی از برنج را روی ته دیگ می ریزیم.
- افزودن مخلوط هویج
مواد میانی هویج پلو با مرغ را که در بالا تفت دادیم، روی برنج می ریزیم.
- اضافه کردن مرغ
مرغ ریش ریش را روی مخلوط هویج می ریزیم.
- ریختن روغن
کمی روغن به هویج پلو با مرغ ریش ریش اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم و دمکنی پارچه ای نیز قرار می دهیم تا هویج پلو با مرغ ریش ریش آماده شود.
فوت و فن هویج پلو با مرغ ریش ریش
- می توانید کمی آب لیمو ترش تازه را به مواد میانی هویچ پلو با مرغ ریش ریش اضافه کنید.
- اگر نیاز به اضافه کردن آب به هویج پلو با مرغ ریش ریش بود، از همان آب مرغ بریزید.
- برای تزیین هویج پلو با مرغ ریش ریش از زرشک، خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید.
- برای از بین بردن بوی زهم مرغ، کمی سیر را به مرغ اضافه کنید تا به همراه سیر بپزد و به این ترتیب هویج پلو با مرغ ریش ریش مجلسی تر خواهد بود.
- می توانید هویج پلو با مرغ تکه ای آماده کنید.
- می توانید زرشک را حذف کنید اما توجه کنید که هویج پلو با مرغ و زرشک خوشمزه تر خواهد بود.
- کمی کشمش را به مواد میانی هویج پلو با مرغ ریش ریش اضافه کیند تا هویج پلو با مرغ و کشمش تهیه کنید.
- این مواد لازم را تقسیم بر 4کرده و هویج پلو با مرغ دونفره آماده کنید.
- می توانید دارچین را حذف کرده و هویج پلو با مرغ ساده تهیه کنید.
